Damast-Kochmesser – 20,5 cm, VG-10-Kern, 67 Lagen, Griff in weißer Marmoroptik
Damast-Kochmesser – 20,5 cm, VG-10-Kern, 67 Lagen, Griff in weißer Marmoroptik
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Details
20,5 cm Klinge · VG-10-Kern · Griff in weißer Marmoroptik
Ein helles, rasiermesserscharfes Kochmesser für jeden Tag
Dieses handgeschmiedete Kochmesser (Gyuto) kombiniert eine Damaststahlklinge aus 67 Lagen mit einem markanten Griff in weißer und grauer Marmoroptik und türkisfarbenen Akzenten. Es schneidet Fleisch, Fisch und Gemüse sauber und gleichmäßig in Scheiben, Würfel und Stücke und sieht auf jeder Arbeitsplatte wunderschön aus. Jede Klinge und jeder Griff wird von Hand gefertigt, sodass jedes Messer ein Unikat ist.
Kommt dir das bekannt vor?
Was ein gutes Kochmesser verbessert
Die Klinge
VG-10-Kern aus 67 Lagen Damaststahl
Der Schneidkern besteht aus VG-10-Stahl, ist mit hochwertigem rostfreiem Hochkohlenstoffstahl ummantelt und mit 67 Lagen Damaststahl veredelt. Das Ergebnis: eine Härte von 60–62 HRC, lang anhaltende Schnitthaltigkeit und ein wunderschönes Wellenmuster entlang der Klinge.
Die Klinge ist auf beiden Seiten in einem sehr scharfen Winkel von 8° geschliffen und eignet sich daher für Links- und Rechtshänder.
- Handgeschmiedete Handwerkskunst
- Beidseitiger Schliff mit 8° für saubere, gleichmäßige Schnitte
- Härte von 60–62 HRC für eine lang anhaltende Schärfe
- Perfekt ausbalanciert und gut ausbalanciert
Der Griff
Komfortabel, robust und leicht zu erkennen
Der Griff ist weiß mit grauer Marmorierung und türkisfarbenen Akzenten: ein markantes, robustes Material, das sich von gewöhnlichen Messern mit dunklem Griff abhebt.
Die ergonomische Form sorgt für eine gute Kontrolle. Der abgeschrägte Kropf aus Edelstahl ermöglicht den perfekten Pinch-Grip, mit dem Profiköche ihre Messer halten, und hilft, Schnittverletzungen zu vermeiden.
Größe
Ein Kochmesser in voller Größe mit 20,5 cm (8 Zoll) Klingenlänge
Die Klinge ist von der Spitze bis zum Klingenansatz 20,5 cm (8 Zoll) lang und 4,8 cm (1,9 Zoll) breit, der Griff ist 13 cm (5,1 Zoll) lang. Die Gesamtlänge beträgt 33,5 cm (13,2 Zoll): lang genug für großes Gemüse und Braten und zugleich handlich genug für feine Arbeiten.
Scharf halten
Einfach in Topform zu halten
Ein paar Züge über einen Wetzstab von Zeit zu Zeit richten die Schneide aus und sorgen für müheloses Schneiden. (Der Wetzstab auf dem Foto ist nicht im Lieferumfang enthalten.)
Was dieses Messer auszeichnet
Handgeschmiedetes Damast-Kochmesser im Vergleich zu einem gewöhnlichen Küchenmesser
| Dieses Kochmesser | Gewöhnliches Küchenmesser | |
|---|---|---|
| VG-10-Kern mit 67 Damastlagen | ✓ | ✗ |
| Sehr scharfer beidseitiger Anschliff mit 8° | ✓ | oft breiter |
| Härtegrad 60–62 HRC für lang anhaltende Schärfe | ✓ | ✗ |
| Abgeschrägter Kropf für sicheren Pinch-Grip | ✓ | manche |
| Handgefertigter, einzigartiger Griff | ✓ | ✗ |
| Messerscheide inklusive | ✓ | ✗ |
Das perfekte Geschenk
Mit schützender Messerscheide
Das Messer wird mit einem Klingenschutz geliefert und ist ein schönes Geschenk für alle, die gerne kochen.
Pflege
Jahrelang schön
1. Von Hand abwaschen
Von Hand mit warmem Seifenwasser abwaschen. Nicht in die Spülmaschine geben.
2. Sofort abtrocknen
Trockne Klinge und Griff direkt nach dem Waschen ab.
3. Sicher aufbewahren
Schütze die Schneide, zum Beispiel in der Messerscheide.
Häufige Fragen
Ist es für Linkshänder geeignet?
Ja. Die Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich daher für Links- und Rechtshänder.
Wie groß ist es?
Klinge 20,5 cm (8 Zoll), Griff 13 cm (5,1 Zoll), Gesamtlänge 33,5 cm (13,2 Zoll), Klingenbreite 4,8 cm (1,9 Zoll).
Kann es in die Spülmaschine?
Nein. Wasche es von Hand und trockne es sofort ab, um Klinge und Griff zu schützen.
Ist der Wetzstab im Lieferumfang enthalten?
Nein. Du erhältst das Messer und eine Scheide.
Technische Daten
- Klingenlänge: 20,5 cm (8 Zoll)
- Klingenbreite: 4,8 cm (1,9 Zoll)
- Grifflänge: 13 cm (5,1 Zoll)
- Gesamtlänge: 33,5 cm (13,2 Zoll)
- Klingenkern: VG-10-Stahl
- Außenlagen: rostfreier kohlenstoffreicher Stahl
- Klingenfinish: 67 Lagen Damaststahl
- Härte: 60–62 HRC
- Schneidenwinkel: 8°, beidseitiger Anschliff
- Kropf: Edelstahl, abgeschrägt
- Griff: weiß mit türkisfarbenem und grauem Marmorlook
Lieferumfang
- 1 × 20,5 cm (8 Zoll) Kochmesser
- 1 × Messerschutz / Messerscheide