Damast-Gyuto-Kochmesser – 21 cm, VG-10-Kern, 67 Lagen, roter Harzgriff
Damast-Gyuto-Kochmesser – 21 cm, VG-10-Kern, 67 Lagen, roter Harzgriff
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Details
21-cm-Klinge · VG-10-Kern · 67 Lagen Damaststahl
Ein Kochmesser, das das tägliche Kochen zu etwas Besonderem macht
Ein Gyuto ist ein Kochmesser im japanischen Stil: eine Klinge zum Schneiden, Hacken, Würfeln und Zerkleinern fast aller Zutaten, die Sie zubereiten. Dieses Messer ist handgeschmiedet und hat einen VG-10-Stahlkern in 67 Lagen Damaststahl sowie einen auffälligen Griff aus rotem Kunstharz und stabilisiertem Holz. Jede Klinge und jeder Griff wird von Hand gefertigt, sodass kein Messer genau wie ein anderes aussieht.
Kommt Ihnen das bekannt vor?
Warum ein gutes Kochmesser alles verändert
Die Klinge
VG-10-Kern, ummantelt mit 67 Lagen Damaststahl
Der Schneidkern besteht aus VG-10-Stahl, ist mit hochwertigem rostfreiem Kohlenstoffstahl ummantelt und mit 67 Lagen Damaststahl veredelt. So erhält die Klinge ihr fließendes Wellenmuster und eine Härte von etwa 60–62 HRC, die für lang anhaltende Schärfe sorgt.
Die Klinge ist 21 cm (8 in) von der Spitze bis zum Klingenansatz lang, hat einen scharfen 15°-Schliff und ist beidseitig angeschliffen. Dadurch eignet sie sich gleichermaßen für Links- und Rechtshänder.
- Handgeschmiedet nach japanischer Tradition
- Rasiermesserscharfer 15°-Schliff für saubere, gleichmäßige Schnitte
- Härte von 60–62 HRC für eine lang anhaltende Schärfe
- Beidseitiger Anschliff: für Links- und Rechtshänder
Der Griff
Rotes Kunstharz und stabilisiertes Holz
Der Griff kombiniert rotes Kunstharz mit robustem, stabilisiertem Holz. Da beides von Hand gegossen und geformt wird, ist das Muster jedes Griffs ein wenig anders und macht Ihr Messer zu einem echten Unikat.
Der Griff ist so geformt, dass er sicher und bequem in der Hand liegt und dir gute Kontrolle bietet. Zwischen Griff und Klinge befinden sich ein Kropf aus Edelstahl und ein Fingerschutz. Der durchgehende Erl aus Verbundmaterial sorgt dafür, dass das Messer leicht und gut ausbalanciert ist.
Ein echtes Unikat
Kein Griff gleicht dem anderen
Betrachte die Holzmaserung und den Verlauf des Harzes genau: Jeder Griff hat sein eigenes Muster. Ein Messer, das du gern aus der Schublade holst, und ein unvergessliches Geschenk für alle, die gern kochen.
Warum dieses Messer
Handgeschmiedetes Damast-Gyuto im Vergleich zu einem gewöhnlichen Küchenmesser
| Dieses Gyuto | Gewöhnliches Küchenmesser | |
|---|---|---|
| VG-10-Stahlkern mit 67 Damastlagen | ✓ | ✗ |
| Scharfer 15°-Schliff | ✓ | oft breiter |
| Härte von etwa 60–62 HRC für lange Schnitthaltigkeit | ✓ | ✗ |
| Handgeschmiedeter, einzigartiger Griff | ✓ | ✗ |
| Leichter, gut ausbalancierter Erl aus Verbundmaterial | ✓ | einige |
| Für Links- und Rechtshänder geeignet | ✓ | einige |
| Scheide inklusive | ✓ | ✗ |
Sofort verschenkbereit
Mit Schutzhülle
Das Messer wird mit einem Klingenschutz (Scheide) geliefert und eignet sich wunderbar als Geschenk: zum Geburtstag, zum Einzug oder für den Hobbykoch in der Familie, der schon alles hat.
Pflege
Scharf und schön halten
1. Von Hand abwaschen
Von Hand mit warmem Seifenwasser abwaschen. Nicht in die Spülmaschine geben.
2. Sofort abtrocknen
Klinge und Griff direkt nach dem Abwaschen abtrocknen.
3. Sicher aufbewahren
Schütze die Schneide: in der Scheide, auf einer Magnetleiste oder in einem Messerblock.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Gyuto?
Es ist die japanische Variante des Kochmessers: eine vielseitige Klinge zum Schneiden, Würfeln, Hacken und Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Eignet es sich für Linkshänder?
Ja. Die Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich daher für Links- und Rechtshänder.
Wie lang ist die Klinge?
21 cm (8 Zoll) von der Spitze bis zum Klingenansatz.
Darf es in die Spülmaschine?
Nein. Von Hand mit warmem Seifenwasser abwaschen und sofort abtrocknen, damit Klinge und Griff in bestem Zustand bleiben.
Sieht jedes Messer genau wie auf den Fotos aus?
Jede Klinge und jeder Griff wird von Hand gefertigt, daher unterscheidet sich das Muster von Holz und Harz bei jedem Messer leicht.
Technische Daten
- Klingenlänge: 21 cm (8 Zoll), von der Spitze bis zum Klingenansatz
- Schneidkern: VG-10-Stahl
- Außenlagen: kohlenstoffreicher Edelstahl
- Klingenfinish: 67 Lagen Damaststahl
- Härte: etwa 60–62 HRC
- Schliffwinkel: 15°, beidseitiger Schliff
- Kropf: Edelstahl
- Griff: rotes Epoxidharz und stabilisiertes Holz
- Erl: durchgehender Erl aus Verbundmaterial
Lieferumfang
- 1 × Gyuto-Kochmesser, 21 cm (8 Zoll)
- 1 × Messerschutz / Scheide