Hybrid-Bratpfanne – sechseckige Edelstahloberfläche, für Induktion und Backofen geeignet
Hybrid-Bratpfanne – sechseckige Edelstahloberfläche, für Induktion und Backofen geeignet
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Details
Edelstahl · Wabenoberfläche · Für Induktion geeignet
Eine Bratpfanne, die wie Stahl anbrät und das Essen wie eine Antihaftpfanne freigibt
Edelstahlpfannen sorgen für eine tolle Kruste, aber das Essen bleibt kleben. Klassische Antihaftpfannen geben das Essen leicht frei, vertragen aber weder Metallwerkzeuge noch große Hitze, und die Beschichtung nutzt sich ab. Diese Hybridpfanne vereint beide Vorteile: ein erhöhtes Edelstahl-Wabenmuster zum Anbraten und eine keramische Antihaftschicht in den kleinen Vertiefungen dazwischen, sodass sich Eier, Fisch und Steak leicht lösen.
Kommt dir das bekannt vor?
Die alltäglichen Probleme mit Bratpfannen
So funktioniert es
Stahlspitzen zum Anbraten, Antihaftvertiefungen zum einfachen Lösen
Die Pfanne besteht aus drei Schichten: Edelstahl, einem Gusseisenkern und einer keramischen Antihaftschicht. Die erhöhten Stahlwaben berühren das Essen und sorgen für eine schöne Kruste, während es sich dank der keramischen Vertiefungen dazwischen mühelos lösen lässt.
Da die Stahlspitzen leicht über die Beschichtung hinausragen, gleiten Pfannenwender und Zangen über den Stahl, statt die Antihaftschicht abzuschaben. Der magnetische Boden erhitzt sich schnell und gleichmäßig, sodass keine kalten Stellen entstehen und du nicht lange warten musst.
Kochen im Alltag
Für deine alltägliche Art zu kochen
Verwende sie für alles, vom Frühstücksei über ein Steak am Wochenende bis hin zu Wokgerichten, Pfannkuchen und Soßen. Die Pfanne kann direkt vom Herd in den Backofen und muss nicht mit schonendem Küchenwerkzeug behandelt werden.
- Induktion, Gas und Elektro: Der magnetische Boden funktioniert auf allen drei Herdarten.
- Für Metallbesteck geeignet: Pfannenwender, Löffel und Zangen können bedenkenlos auf der Stahloberfläche verwendet werden.
- Backofenfest bis 260 °C (500 °F): auf dem Herd anbraten und im Backofen fertig garen.
- Spülmaschinengeeignet: Handwäsche wird empfohlen, aber wenn es schnell gehen muss, kann die Pfanne auch in die Spülmaschine.
- Beschichtung frei von PTFE, PFAS und PFOA, laut Hersteller.
Das Anbraten
Eine echte Kruste auf Steak und Hähnchen
Das erhabene Stahlmuster sorgt bei Fleisch für die knusprige, gebräunte Kruste, die man an Edelstahlpfannen schätzt, während es innen saftig bleibt. Viele Hobbyköche kaufen diese Pfanne eigens für Steaks und stellen dann fest, dass sie sie auch für alles andere verwenden.
Löst sich leicht
Eier, Pfannkuchen und Fisch, die sich leicht lösen
Die Keramikvertiefungen sorgen dafür, dass sich empfindliche Speisen leicht lösen. Etwas Öl oder Butter und mittlere Hitze genügen. Viele Kunden sagen, dass sich die Speisen umso besser lösen, je öfter sie mit der Pfanne kochen.
Der Vergleich
Hybridpfanne im Vergleich zu den üblichen Alternativen
| Hybridpfanne | Edelstahlpfanne ohne Beschichtung | Herkömmliche Antihaftpfanne | Gusseisen | |
|---|---|---|---|---|
| Speisen lösen sich leicht | ✓ | ✗ | ✓ | mit Einbrennen |
| Kräftiges Anbraten | ✓ | ✓ | ✗ | ✓ |
| Für Küchenutensilien aus Metall geeignet | ✓ | ✓ | ✗ | ✓ |
| Beschichtung ohne PTFE und PFAS (Angabe des Herstellers) | ✓ | ✓ | ✗ | ✓ |
| Leicht genug für den täglichen Gebrauch | ✓ | ✓ | ✓ | ✗ |
| Spülmaschinengeeignet | ✓ | ✓ | einige | ✗ |
Größen und Optionen
Wählen Sie Ihre Größe, mit oder ohne Deckel
Pflege
So holen Sie das Beste aus Ihrer Pfanne heraus
1. Vor dem ersten Gebrauch einbrennen
Ölen Sie die Pfanne leicht ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, damit sich die Antihaftwirkung entfalten kann.
2. Bei niedrigerer Hitze verwenden
Die Pfanne erhitzt sich effizient. Mittlere Hitze reicht daher meist aus und verhindert, dass Öl und Speisen anbrennen.
3. Einfach reinigen
Speisereste lassen sich meist mit einem Schwamm oder Papiertuch abwischen. Handwäsche wird empfohlen, die Pfanne ist aber spülmaschinengeeignet.
4. Weiterkochen
Bei regelmäßigem Gebrauch und etwas Öl lösen sich die Speisen mit der Zeit immer besser.
Häufig gestellte Fragen
Bleiben Speisen haften?
Die Keramikvertiefungen sorgen dafür, dass sich Speisen leichter lösen, auch Eier und empfindliche Lebensmittel. Mit etwas Öl oder Butter und mittlerer Hitze erzielen Sie die besten Ergebnisse.
Funktioniert sie auf Induktionsherden?
Ja. Die Pfanne hat einen Gusseisenkern und einen magnetischen Boden und eignet sich für Induktions-, Gas- und Elektroherde.
Kann ich Küchenutensilien aus Metall verwenden?
Ja. Die Edelstahloberfläche ist für den Einsatz von Pfannenwendern, Löffeln und Zangen aus Metall gemacht.
Wie reinige ich ihn?
Speisereste lassen sich meist mit einem Schwamm abwischen. Wenn es schnell gehen muss, kann der Topf in die Spülmaschine.
Ist die Beschichtung frei von PFAS?
Laut Hersteller ist die Oberfläche frei von PTFE, PFAS und PFOA.
Kann der Topf in den Backofen?
Ja, bis zu 260 °C (500 °F).
Technische Daten
- Konstruktion: drei Schichten: Edelstahl, Gusseisenkern, keramische Antihaftschicht
- Oberfläche: erhabene Edelstahl-Sechsecke mit Antihaftbeschichtung in den Vertiefungen
- Kochfelder: Induktion, Gas und Elektro
- Ofenfest: bis zu 260 °C (500 °F)
- Reinigung: Spülmaschinengeeignet, Handwäsche empfohlen
- Größen: 26 cm, 28 cm oder 30 cm
- Deckel: Optionaler Glasdeckel mit Stahlrand und Dampföffnung
Lieferumfang
- 1 × hybride Bratpfanne in der gewählten Größe
- 1 × Glasdeckel (nur bei der Option „Mit Deckel“)