Langes Kiritsuke-Tranchiermesser 27 cm – Klinge aus Lagenstahl, Pakkaholzgriff
Langes Kiritsuke-Tranchiermesser 27 cm – Klinge aus Lagenstahl, Pakkaholzgriff
Kostenloser Versand bei jeder Bestellung
10 % Rabatt, wenn Sie 2 oder mehr kaufen
Details
27 cm Schichtstahl · Pakkaholzgriff · Lange Klingenform zum Schneiden
Ein langer Zug, eine saubere Scheibe
Dieses 27 cm lange Kiritsuke gleitet mit einem einzigen Zug durch Fisch, Gemüse und Fleisch. Ein Kiritsuke ist ein langes japanisches Messer mit schräger Spitze, und dieses ist für große Aufgaben gemacht: Fisch im Sashimi-Stil, einen ganzen Kohlkopf, einen großen Braten.
Das Problem mit einem kurzen Messer
Schluss mit Sägen, Scheiben in einem Zug schneiden
Mit einem kurzen oder stumpfen Messer wird das Schneiden eines Bratens oder eines Stücks Fisch zum Hin und Her: ausgefranste Scheiben, zerrissene Fasern, zerdrücktes Gemüse.
Eine lange japanische Klinge funktioniert genau umgekehrt. Sie ist dafür gemacht, scharf gehalten zu werden, sodass die Schneide die Arbeit erledigt und deine Hand sie nur führt. Dank der Länge von 27 cm kannst du eine Scheibe mit einem einzigen, gleichmäßigen Zug schneiden.
Was es ist
Ein langes Kiritsuke für Scheiben in einem Zug
Die 27 cm lange Klinge aus Schichtstahl hat ein feines Oberflächenmuster. Sie ist unbeschichtet, robust und bleibt lange scharf.
Der Griff aus glattem Pakkaholz liegt sicher in der Hand, und das Messer ist für kontrollierte Schnitte ausbalanciert. Wähle es für große Aufgaben und langsames, sorgfältiges Kochen: Es ist ideal für alle, die saubere Schnitte, dünne Scheiben und ein Messer mit Charakter mögen.
- 27 cm lange Klinge aus Schichtstahl
- Langes, abgeschrägtes Schneidprofil
- Unbeschichtete Klinge
- Robuster Griff aus Pakkaholz, glatt und ergonomisch
- Für gleichmäßiges Schneiden ausbalanciert
Auf dem Schneidebrett
Was dieses Messer in Ihrer Küche leistet
Vermessen
Das Messer in Zahlen
Größe: 27 cm (10,6 Zoll). Klinge: Damaststahl. Griff: glattes, ergonomisches Pakkaholz. Verwendung: Fisch, Gemüse und Fleisch.
Darum dieses Messer
Dieses Kiritsuke im Vergleich zu einem gewöhnlichen Küchenmesser
| Dieses Kiritsuke | Gewöhnliches Küchenmesser | |
|---|---|---|
| Japanisches Klingenprofil | ✓ | ✗ |
| Direkt aus der Box scharf | ✓ | ✗ |
| Ausgewogen zwischen Klinge und Griff | ✓ | ✗ |
| Unbeschichtete Stahlklinge | ✓ | ✗ |
| Lang genug, um mit einem Zug zu schneiden | ✓ | ✗ |
Pflege
Jahrelang scharf und glänzend halten
1. Von Hand waschen
Verwenden Sie warmes Wasser und etwas milde Seife.
2. Sofort abtrocknen
Wischen Sie Klinge und Griff direkt nach dem Waschen trocken, damit sie glänzend bleiben.
3. Die Klinge schärfen
Ein paar Züge mit einem Rollschleifer alle paar Wochen erhalten die Schärfe.
Häufige Fragen
Was ist ein Kiritsuke?
Ein langes japanisches Küchenmesser mit abgeschrägter Spitze. Es schneidet, hackt und eignet sich für feine Arbeiten mit der Spitze; mit seiner Länge von 27 cm ist es ideal für lange, dünne Scheiben.
Wofür wird es verwendet?
Fisch, Gemüse und Fleisch, besonders große Stücke: Fisch für Sashimi, ein ganzer Kohlkopf, ein großer Braten.
Wie halte ich es scharf?
Ein paar Züge mit einem Rollschleifer alle paar Wochen erhalten die Schärfe.
Wie wasche ich es?
Von Hand mit warmem Wasser und milder Seife. Sofort abtrocknen, dann bleibt es jahrelang glänzend.
Ist es ein gutes Geschenk?
Ja. Ein japanisches Küchenmesser ist ein klassisches Geschenk für alle, die gerne kochen, und wird in einer Box geliefert.
Technische Daten
- Messerart: Kiritsuke (langes japanisches Messer mit abgeschrägter Spitze)
- Klingenlänge: 27 cm (10,6 Zoll)
- Klinge: Damaststahl mit feinem Muster, unbeschichtet
- Griff: glattes, ergonomisches Pakkaholz
- Verwendung: Fisch, Gemüse, Fleisch
- Pflege: von Hand spülen, sofort abtrocknen
Lieferumfang
- 1 × Kiritsuke-Messer, 27 cm (10,6 Zoll), in einer Box