Rollmesserschärfer – Diamantscheiben mit Körnung 400/1000, magnetische Führung für 15° und 20°
Rollmesserschärfer – Diamantscheiben mit Körnung 400/1000, magnetische Führung für 15° und 20°
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Details
Diamantscheiben · Körnung 400 und 1000 · Führungen für 15° und 20°
Scharfe Messer, ohne den Umgang mit einem Wasserstein zu lernen
Ein stumpfes Messer rutscht ab, zerdrückt Tomaten und macht das Kochen mühsamer. Dieser Rollschärfer macht die Messerpflege einfach: Lege die Klinge auf die magnetische Winkelführung, rolle die Trommel an der Schneide entlang, und die diamantbeschichteten Scheiben erledigen den Rest, erst grob, dann fein. Er eignet sich für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.
Kommt dir das bekannt vor?
Warum die meisten Messer in der Schublade stumpf sind
So funktioniert es
Halten, rollen, fertig
Das Messer liegt an der magnetischen Winkelführung, sodass die Klinge die ganze Zeit im gleichen Winkel bleibt. Rolle die Trommel einfach mit leichtem Druck entlang der Schneide vor und zurück.
Durch die gleichmäßige Rollbewegung erhältst du eine saubere Schneide, ohne mehr Stahl als nötig abzutragen. Außerdem kann das Schärfen schneller gehen als mit einem Schleifstein. Viele finden, dass sie mit wenig Aufwand eine wirklich scharfe Schneide erzielen.
Zwei Scheiben
Grob zum Auffrischen, fein zum Verfeinern
An beiden Enden der Trommel befindet sich eine Scheibe mit Diamantpulverbeschichtung. Die Seite mit 400er-Körnung frischt eine stumpfe Schneide auf, die Seite mit 1000er-Körnung verfeinert sie und sorgt für ein sauberes, scharfes Ergebnis.
Die Diamantbeschichtung sorgt dafür, dass die Scheiben lange wirksam bleiben und der Schärfer dir viele Jahre bei der Küchenarbeit gute Dienste leistet.
Die Winkelführung
15° oder 20°, je nachdem, was dein Messer braucht
Die Winkelführung aus Holz hat zwei voreingestellte Winkel: 20° auf einer Seite für robustere Schneiden und 15° auf der anderen für feinere, dünnere Klingen, wie sie viele Messer im japanischen Stil haben. So findest du den passenden Winkel ganz ohne Rätselraten.
Eine magnetische Auflage hält das Messer während der Arbeit an Ort und Stelle. Silikonfüße an der Unterseite sorgen dafür, dass die Führung auf der Arbeitsplatte nicht verrutscht.
Langlebig
Edelstahl, Massivholz und Silikon
Die Trommel besteht aus Edelstahl und massivem Holz. Die Holzmaserung sieht auch auf der Arbeitsplatte gut aus.
Die Rollen mit Silikonringen sorgen für ein gleichmäßiges, sanftes Rollen und damit für ein gleichmäßiges Schärfen. Der massive Holzgriff liegt angenehm in der Hand.
Anwendung
In vier Schritten schärfen
1. Messer anlegen
Lege die Klinge an die magnetische Winkelführung und wähle je nach Messer die Seite mit 15° oder 20°.
2. Zuerst die grobe Scheibe
Rolle die Scheibe mit 400er-Körnung mit leichtem Druck entlang der Schneide.
3. Dann die feine Scheibe
Wechsle zur Scheibe mit 1000er-Körnung und rolle erneut, um die Schneide zu verfeinern.
4. Bei Bedarf wiederholen
Mach weiter, bis du die gewünschte Schärfe erreicht hast. Mit einem Abziehleder kannst du die Schneide anschließend weiter polieren.
Warum ein Rollschärfer?
Rollschärfer oder klassischer Schleifstein
| Rollschärfer | Klassischer Schleifstein | |
|---|---|---|
| Hält den Winkel für dich konstant | ✓ | ✗ |
| Auch für Anfänger geeignet | ✓ | ✗ |
| Schnell einsatzbereit und einfach zu bedienen | ✓ | ✗ |
| Grober und feiner Schliff in einem Werkzeug | ✓ | einige |
| Voreingestellte Winkel von 15° und 20° | ✓ | ✗ |
Häufig gestellte Fragen
Welche Messer kann ich schärfen?
Viele Arten von Küchenmessern, darunter Kochmesser und Schälmesser. Sei bei Wellenschliff- oder Keramikklingen vorsichtig, da sie spezielle Werkzeuge benötigen.
Welchen Winkel sollte ich verwenden?
Die Führung hat eine Seite mit 15° und eine mit 20°. Wähle den Winkel passend zu deinem Messer: 15° für feinere Klingen, 20° für robustere.
Wie oft sollte ich meine Messer schärfen?
Das hängt davon ab, wie oft Sie Ihre Messer benutzen. Ein Wetzstab kann dabei helfen, die Schneide zwischen den Schleifvorgängen zu erhalten, indem er die Klinge wieder ausrichtet, schärft sie aber nicht tatsächlich.
Größe
Klein genug für die Schublade
Die Schleiftrommel ist etwa 5.6 cm breit und 8 cm hoch, die Winkelführung misst etwa 10.8 cm × 6.1 cm × 2 cm.
Technische Daten
- Körnung: 400 (grob) und 1000 (fein), mit Diamantpulver beschichtet
- Winkel: 15° und 20°
- Materialien: Diamantpulver, Edelstahl, Silikon, Massivholz
- Größe des Schärfers: 5.6 cm × 8 cm (2.2 in × 3.1 in), 516 g (1.14 lb)
- Größe der Winkelführung: 10.8 cm × 6.1 cm × 2 cm (4.3 in × 2.4 in × 0.8 in), 138 g (4.9 oz)
- Gesamtgewicht: 654 g (1.44 lb)
Lieferumfang
- 1 × Rollschärfer mit Schleifscheiben der Körnung 400 und 1000
- 1 × magnetische Winkelführung (15° und 20°)