Wetzstein-Schärfset – Körnung 400/1000 und 3000/8000, Akazienbasis, Lederriemen
Wetzstein-Schärfset – Körnung 400/1000 und 3000/8000, Akazienbasis, Lederriemen
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Details
Körnung 400/1000 + 3000/8000 · Akazienbasis · Lederriemen
Ein komplettes Schärfset – von der stumpfen Schneide bis zum spiegelglatten Finish
Schärfe jede Klinge wie ein Profi. Dieses Wetzstein-Set vereint zwei doppelseitige Steine mit vier Körnungen, eine rutschfeste Basis aus Akazienholz, eine Winkelführung, zwei Abrichtsteine, zwei Lederriemen und eine Polierpaste. Beginne mit einer groben Körnung, um die Schneide wiederherzustellen, und arbeite dich zu einem scharfen, polierten Finish vor – alles mit einem Set, das in deiner Küche seinen Platz findet.
Warum ein komplettes Set?
Für jeden Schritt des Schärfens gerüstet
Das ist im Set enthalten
Vier Körnungen und sämtliches Zubehör
Das Set enthält einen Stein mit Körnung 400/1000 und einen mit Körnung 3000/8000. Damit kannst du den gesamten Schärfvorgang durchlaufen oder einfach die Schneide auffrischen.
Jeder Stein sitzt in einer eigenen rutschfesten Silikonhalterung, die idealerweise in der Akazienholzbasis befestigt wird. Die Winkelführung, die Abrichtsteine, die Lederriemen und die Polierpaste erledigen den Rest.
- 2 doppelseitige Wetzsteine: Körnung 400/1000 und 3000/8000.
- Akazienholz-Basis mit 2 rutschfesten Silikonhaltern.
- Winkelführung für einen gleichmäßigen Schärfwinkel.
- Lederriemen, Abziehriemen für Rasiermesser und grüne Polierpaste.
- Kleine und große Abziehsteine, damit die Steine eben bleiben.
Grober Stein
Körnung 400 und 1000: die Schneide wiederherstellen
Die Seite mit Körnung 400 ist grob genug, um ein stumpfes Messer wieder einsatzbereit zu machen. Damit eignet sich der Stein zum ersten Schärfen stumpfer oder beschädigter Klingen. Verwende ihn für den Grobschliff, um größere Ausbrüche auszubessern und die Schärfe wiederherzustellen.
Die Seite mit Körnung 1000 ist etwas feiner und eignet sich für das tägliche Schärfen. Wenn deine Messer stumpf werden, solltest du mit dieser Körnung beginnen.
Feiner Stein
Körnung 3000 und 8000: verfeinern und polieren
Die Seite mit Körnung 3000 hat eine mittlere Körnung, ist grob genug, um ein stumpfes Messer wieder scharf zu machen, und eignet sich perfekt zum Auffrischen der Schneide, wenn kein vollständiger Schleifvorgang nötig ist.
Mit der Seite mit Körnung 8000 wird die Schneide sehr scharf. Mit dem richtigen Druck der Hand und etwas Geduld bringst du die Klinge auf Hochglanz. Dabei entsteht ein feiner Schleifschlamm, der Stein vermittelt gutes Feedback, trägt schnell Material ab und bleibt lange eben.
Der letzte Schliff
Abziehriemen und Polierpaste für eine polierte Schneide
Nach dem Schärfen hilft der Lederriemen, die Schneide zu polieren und den Grat zu entfernen. Der Abziehriemen für Rasiermesser wird genauso verwendet, um nach dem Schärfen von Messern oder Werkzeugen Grate zu entfernen.
Für den feinsten Schliff reibst du die grüne Polierpaste auf den Lederriemen und ziehst dann die Klinge über die Oberfläche, um die Schneide zu polieren und zu glätten.
Halte die Steine eben
Zwei Abziehsteine enthalten
Bei regelmäßigem Gebrauch können Schleifsteine uneben werden, was mit der Zeit die Schärfe deiner Klingen beeinträchtigt. Mit dem großen Abrichtstein bringst du deinen Schleifstein wieder in seinen ursprünglichen, ebenen Zustand.
Der kleine Abziehstein dient zum gelegentlichen Einebnen zwischen den Anwendungen, damit deine Steine immer eben bleiben.
Das Zubehör
Winkelführung und rutschfeste Halterungen
Die Winkelführung wird am Klingenrücken befestigt und hilft dir, beim Schärfen den gewünschten Winkel einzuhalten.
Jeder Stein hat eine Gummihalterung, die ihn auf jeder Arbeitsfläche rutschfest hält. Für den stabilsten Halt legst du den Stein mit seiner Silikonunterlage in die Akazienholz-Basis.
Anwendung
Mit einem Schleifstein schärfen
1. Einweichen
Weiche den Schleifstein etwa 15 Minuten in Wasser ein.
2. Vorbereiten
Lege den Stein auf eine stabile Oberfläche oder befestige ihn in seiner Halterung in der Holzbasis, mit der groben Seite nach oben.
3. Schärfen
Halte das Messer in einem Winkel von etwa 15 bis 20 Grad zum Stein. Nutze die Winkelführung am Klingenrücken als Hilfe und führe gleichmäßige, kontrollierte Züge aus.
4. Polieren
Drehe den Stein auf die feinere Körnung und wiederhole den Vorgang. Arbeite dich durch die Körnungen, um eine schärfere, besser polierte Schneide zu erhalten.
5. Abziehen
Ziehe die Klinge abschließend mit dem Lederriemen ab, mit oder ohne grüne Paste, um den Grat zu entfernen und die Schneide zu polieren.
6. Eben halten
Richte die Steine regelmäßig mit den Abziehsteinen ab, damit du stets ein scharfes Ergebnis erzielst.
Warum dieses Set
Komplettes Set oder einzelner Kombinationsstein
| Dieses Set | Ein einzelner Kombinationsstein | |
|---|---|---|
| Vier Körnungen, vom Grobschliff bis zum Spiegelglanz | ✓ | ✗ |
| Lederriemen und Polierpaste | ✓ | ✗ |
| Winkelführung | ✓ | einige |
| Zwei Abziehsteine | ✓ | ✗ |
| Rutschfeste Halter und Holzbasis | ✓ | einige |
Häufige Fragen
Mit welcher Körnung fange ich an?
Verwende 400er Körnung für sehr stumpfe oder beschädigte Klingen, 1000er Körnung zum normalen Schärfen und anschließend 3000er und 8000er Körnung zum Verfeinern und Polieren.
Muss ich die Steine einweichen?
Ja. Weiche den Schleifstein vor dem Schärfen etwa 15 Minuten in Wasser ein.
Welchen Winkel sollte ich verwenden?
Etwa 15 bis 20 Grad. Die Winkelführung wird an den Klingenrücken geklemmt und hilft dabei, den Winkel einzuhalten.
Wofür sind die Lederriemen?
Sie entfernen den Grat und polieren die Schneide nach dem Schärfen. Für ein noch feineres Finish die grüne Paste verwenden.
Warum brauche ich einen Abziehstein?
Schleifsteine nutzen sich mit der Zeit ungleichmäßig ab. Durch Abrichten bleibt die Oberfläche eben und deine Klingen bleiben scharf.
Technische Daten
- Schleifsteine: 2 doppelseitige: 400er/1000er Körnung und 3000er/8000er Körnung
- Basis: Akazienholz, rutschfest
- Halter: 2 rutschfeste Silikonhalter für Schleifsteine
- Extras: Winkelführung, Lederriemen, Lederriemen für Rasiermesser, grüne Polierpaste, kleine und große Abziehsteine
Lieferumfang
- 1 × doppelseitiger Schleifstein mit 400er/1000er Körnung
- 1 × doppelseitiger Schleifstein mit 3000er/8000er Körnung
- 1 × rutschfeste Holzbasis aus Akazienholz
- 2 × rutschfeste Silikonhalter für Schleifsteine
- 1 × Winkelführung
- 1 × Polier- / Schleifpaste
- 1 × kleiner Abziehstein
- 1 × großer Abricht- / Abziehstein
- 1 × Lederriemen
- 1 × Lederriemen für Rasiermesser
- 1 × Bedienungsanleitung