Cuchillo de chef estilo Damasco – núcleo de VG-10 de 20.5 cm, 67 capas, mango de mármol blanco
Cuchillo de chef estilo Damasco – núcleo de VG-10 de 20.5 cm, 67 capas, mango de mármol blanco
Envío gratis en todos los pedidos
Obtén un 10 % de descuento al comprar 2 o más
Detalles
Hoja de 20,5 cm · Núcleo de VG-10 · Mango con aspecto de mármol blanco
Un cuchillo de chef luminoso y muy afilado para todos los días
Este cuchillo de chef (gyuto) forjado a mano combina una hoja de acero de Damasco de 67 capas con un distintivo mango con aspecto de mármol blanco y gris y detalles turquesa. Corta en rodajas, en cubos y en trozos carne, pescado y verduras con cortes limpios y uniformes, y queda precioso en cualquier encimera. Cada hoja y cada mango están hechos a mano, así que cada cuchillo es único.
¿Te resulta familiar?
Problemas que soluciona un buen cuchillo de chef
La hoja
Núcleo de VG-10 con 67 capas de acero de Damasco
El núcleo de corte es de acero VG-10, revestido con acero inoxidable de alta calidad y alto contenido de carbono, y acabado con 67 capas de acero de Damasco. El resultado es una dureza de 60–62 HRC, un filo que se mantiene por mucho tiempo y un hermoso patrón ondulado a lo largo de la hoja.
La hoja tiene un ángulo muy afilado de 8° en ambos lados, por lo que es adecuada tanto para cocineros zurdos como diestros.
- Forjado a mano con artesanía experta
- Filo de doble bisel de 8° para cortes limpios y uniformes
- Dureza de 60–62 HRC para un filo duradero
- Perfectamente equilibrado y bien balanceado
El mango
Cómodo, resistente y fácil de encontrar
El mango es blanco, con vetas grises y detalles turquesa: un material distintivo y resistente que destaca entre los cuchillos comunes de mango oscuro.
Tiene una forma ergonómica para un buen control con la mano. La virola inclinada de acero inoxidable facilita un agarre perfecto en pinza, como el que usan los cocineros profesionales, y ayuda a reducir los accidentes al cortar.
Tamaño
Un cuchillo de chef de tamaño completo, de 20.5 cm (8 in)
La hoja mide 20.5 cm (8 in) de largo, desde la punta hasta el talón, y 4.8 cm (1.9 in) de ancho; el mango mide 13 cm (5.1 in). La longitud total es de 33.5 cm (13.2 in): lo bastante largo para verduras grandes y asados, y fácil de controlar para trabajos precisos.
Mantén el filo
Fácil de mantener en perfectas condiciones
Unas pasadas de vez en cuando por una chaira mantienen el filo alineado y permiten cortar sin esfuerzo. (La chaira de la foto no está incluida.)
Por qué elegir este
Cuchillo de chef de Damasco forjado a mano frente a un cuchillo de cocina común
| Este cuchillo de chef | Cuchillo de cocina común | |
|---|---|---|
| Núcleo de VG-10 con 67 capas de acero de Damasco | ✓ | ✗ |
| Filo muy afilado de 8° y doble bisel | ✓ | suelen ser más anchos |
| Dureza de 60–62 HRC para que el filo dure mucho tiempo | ✓ | ✗ |
| Virola inclinada para un agarre seguro en pinza | ✓ | algunos |
| Mango artesanal único | ✓ | ✗ |
| Incluye funda | ✓ | ✗ |
Listo para regalar
Incluye una funda protectora
El cuchillo viene con un protector para la hoja y es un regalo precioso para cualquier persona a la que le guste cocinar.
Cuidados
Conserva su belleza durante años
1. Lávalo a mano
Lávalo a mano con agua tibia y jabón. No lo metas en el lavavajillas.
2. Sécalo enseguida
Seca la hoja y el mango inmediatamente después de lavarlos.
3. Guárdalo de forma segura
Protege el filo, por ejemplo, guardándolo en su funda.
Preguntas frecuentes
¿Es adecuado para cocineros zurdos?
Sí. La hoja tiene doble bisel, por lo que es apta para personas diestras y zurdas.
¿Qué tamaño tiene?
Hoja de 20.5 cm (8 in), mango de 13 cm (5.1 in), longitud total de 33.5 cm (13.2 in), anchura de la hoja de 4.8 cm (1.9 in).
¿Se puede meter en el lavavajillas?
No. Lávalo a mano y sécalo enseguida para proteger la hoja y el mango.
¿Se incluye la chaira?
No. Recibes el cuchillo y una funda.
Especificaciones
- Longitud de la hoja: 20.5 cm (8 in)
- Anchura de la hoja: 4.8 cm (1.9 in)
- Longitud del mango: 13 cm (5.1 in)
- Longitud total: 33.5 cm (13.2 in)
- Núcleo de corte: acero VG-10
- Revestimiento: acero inoxidable con alto contenido de carbono
- Acabado de la hoja: 67 capas de acero de Damasco
- Dureza: 60–62 HRC
- Ángulo de filo: 8°, doble bisel
- Virola: acero inoxidable, inclinada
- Mango: blanco con aspecto de mármol turquesa y gris
Contenido de la caja
- Cuchillo de chef de 20.5 cm (8 in)
- 1 × protector / funda para cuchillo