Cuchillo de chef gyuto estilo Damasco – núcleo de VG-10 de 21 cm, 67 capas, mango de resina roja
Cuchillo de chef gyuto estilo Damasco – núcleo de VG-10 de 21 cm, 67 capas, mango de resina roja
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Detalles
Hoja de 21 cm · núcleo de VG-10 · Damasco de 67 capas
Un cuchillo de chef que hace que cocinar a diario sea algo especial
Un gyuto es un cuchillo de chef de estilo japonés: una sola hoja para cortar en rodajas, picar, cortar en dados y triturar casi todo lo que cocines. Este está forjado a mano, con un núcleo de acero VG-10 dentro de 67 capas de acero de Damasco, y acabado con un llamativo mango de resina roja y madera estabilizada. Cada hoja y cada mango se fabrican a mano, así que no hay dos cuchillos exactamente iguales.
¿Te suena?
Por qué un buen cuchillo de chef lo cambia todo
La hoja
Núcleo de VG-10, revestido con 67 capas de acero de Damasco
El núcleo de corte es de acero VG-10, revestido de acero inoxidable de alto carbono de primera calidad y acabado con 67 capas de acero de Damasco. Esto le da a la hoja su fluido patrón ondulado y una dureza de aproximadamente 60–62 HRC, pensada para que el filo se mantenga durante mucho tiempo.
La hoja mide 21 cm (8 in) desde la punta hasta el talón, está afilada con un ángulo de 15° y tiene bisel en ambos lados, por lo que funciona igual de bien para cocineros diestros y zurdos.
- Forjado a mano según la tradición japonesa
- Filo de 15° muy afilado para cortes limpios y uniformes
- Dureza de 60–62 HRC para un filo duradero
- Doble bisel: para diestros y zurdos
El mango
Resina roja y madera estabilizada
El mango combina resina epoxi roja con madera dura estabilizada. Como ambos materiales se vierten y moldean a mano, el patrón de cada mango es un poco diferente, lo que hace que tu cuchillo sea verdaderamente único.
Está diseñado para ofrecer un agarre cómodo y seguro que te permite controlarlo bien, con una guarda de acero inoxidable y un protector para los dedos entre el mango y la hoja. La espiga completa de material compuesto hace que el cuchillo sea ligero y esté bien equilibrado.
Único
No hay dos mangos iguales
Fíjate en la veta de la madera y en cómo se extiende la resina: cada mango tiene su propio patrón. Disfrutarás sacándolo del cajón, y es un regalo inolvidable para cualquier amante de la cocina.
Por qué elegir este
Gyuto de Damasco forjado a mano frente a un cuchillo de cocina común
| Este gyuto | Cuchillo de cocina común | |
|---|---|---|
| Núcleo de acero VG-10 con 67 capas de Damasco | ✓ | ✗ |
| Filo afilado de 15° | ✓ | a menudo más ancha |
| Dureza aproximada de 60–62 HRC para que el filo dure más | ✓ | ✗ |
| Mango único, forjado a mano | ✓ | ✗ |
| Espiga completa de material compuesto, ligera y bien equilibrada | ✓ | algunos |
| Apto para cocineros diestros y zurdos | ✓ | algunos |
| Incluye funda | ✓ | ✗ |
Listo para regalar
Incluye una funda protectora
El cuchillo incluye un protector para la hoja (funda) y es un regalo precioso: para un cumpleaños, una inauguración de casa o para esa persona de la familia a la que le encanta cocinar y que ya tiene de todo.
Cuidados
Mantenlo afilado y bonito
1. Lávalo a mano
Lávalo a mano con agua tibia y jabón. No lo metas en el lavavajillas.
2. Sécalo enseguida
Seca la hoja y el mango inmediatamente después de lavarlos.
3. Guárdalo de forma segura
Protege el filo: guárdalo en la funda, en una barra magnética o en un bloque para cuchillos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un gyuto?
Es la versión japonesa del cuchillo de chef: una hoja versátil para cortar en rodajas, en dados, picar y trocear carne, pescado y verduras.
¿Es adecuado para cocineros zurdos?
Sí. La hoja tiene bisel por ambos lados, así que es apta para personas diestras y zurdas.
¿Cuánto mide la hoja?
21 cm (8 in), de la punta al talón.
¿Se puede lavar en el lavavajillas?
No. Lávalo a mano con agua tibia y jabón, y sécalo enseguida para mantener la hoja y el mango en excelentes condiciones.
¿Todos los cuchillos son exactamente iguales a los de las fotos?
Cada hoja y cada mango están hechos a mano, por lo que el patrón de la madera y la resina varía ligeramente en cada cuchillo.
Especificaciones
- Longitud de la hoja: 21 cm (8 in), de la punta al talón
- Núcleo de corte: acero VG-10
- Revestimiento: acero inoxidable con alto contenido de carbono
- Acabado de la hoja: 67 capas de acero de Damasco
- Dureza: aproximadamente 60–62 HRC
- Ángulo del filo: 15°, doble bisel
- Guarda: acero inoxidable
- Mango: resina epoxi roja y madera estabilizada
- Espiga: espiga completa de material compuesto
Qué incluye la caja
- 1 × cuchillo gyuto de 21 cm (8 in)
- 1 × protector de cuchillo / funda