Afilador de diamante - Grano #500, varilla de 23 cm, mango de palisandro
Afilador de diamante - Grano #500, varilla de 23 cm, mango de palisandro
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Detalles
Grano de diamante #500 · Chaira de 23 cm · Mango de palisandro
Recupera el filo de tus cuchillos en un minuto
Hasta los mejores cuchillos pierden el filo con el tiempo. Un cuchillo desafilado necesita más presión y más tiempo para cortar carne, verduras y frutas, y es justo cuando se aplica esa fuerza extra cuando el cuchillo puede resbalar. Esta chaira de diamante recupera el filo rápidamente: unas pocas pasadas por cada lado y el cuchillo volverá a deslizarse por los alimentos.
El problema
Por qué un cuchillo desafilado es peligroso
La chaira
Acero recubierto de diamante para recuperar el filo rápidamente
También conocida como chaira, esta herramienta es esencial para el mantenimiento diario del filo de los cuchillos. Esta chaira es de acero inoxidable recubierto de polvo de diamante de grano #500.
Los granos de diamante hacen que reafilar el filo sea rápido y fácil, para que puedas poner tus cuchillos a punto cuando empiecen a desafilarse, sin necesidad de una piedra de afilar ni de llevarlos a un afilador.
- Grano de diamante #500: restaura rápidamente un filo desafilado.
- Chaira de 23 cm (9 in): lo bastante larga para cuchillos de chef.
- Para cuchillos y tijeras: reafila ambos.
El mango
Agarre seguro en cada pasada
El mango está hecho de palisandro y hierro fundido, y tiene una forma cómoda para la mano. El palisandro de calidad es duradero, agradable al tacto y se adapta perfectamente a la palma.
Un agarre firme y equilibrado evita que la chaira se te resbale de la mano mientras reafilas el filo, y la guarda metálica mantiene los dedos alejados de la hoja.
Cómo usarla
Cómo reafilar el filo en cuatro sencillos pasos
1. Sujeta la chaira
Apoya la punta de la chaira sobre una superficie firme y antideslizante, y sujeta bien el mango por la parte superior.
2. Ajusta el ángulo
Apoya el filo del cuchillo contra la chaira formando un ángulo de unos 20 a 25 grados.
3. Desliza la hoja por la chaira
Desliza el cuchillo hacia abajo y a lo largo de la chaira, empezando por la parte de la hoja más cercana al mango y terminando en la punta. Repite de 3 a 5 veces por cada lado, hasta que el filo se note afilado. Puedes sostener la chaira en posición vertical o inclinarla, como te resulte más cómodo.
4. Limpieza
Limpia el cuchillo con un paño después de reafilar el filo. No laves la chaira con agua; simplemente límpiala.
Por qué reafilar el filo
Un cuchillo afilado y uno desafilado
| Afilado con la chaira de diamante | Cuchillo desafilado | |
|---|---|---|
| Corta con poca presión | ✓ | ✗ |
| Cortes limpios de tomates y frutas | ✓ | ✗ |
| Rápida para recuperar el filo entre usos | ✓ | ✗ |
| Menos fuerza, menos resbalones | ✓ | ✗ |
Tamaño
Lo bastante larga para tu cuchillo de chef
La varilla mide 23 cm (9 in) de largo y 2 cm (0.8 in) de ancho, y el mango, 11.8 cm (4.6 in), por lo que la herramienta completa mide 34.8 cm (13.7 in). Su longitud permite pasar incluso un cuchillo de chef grande de un extremo al otro con un solo movimiento fluido.
Con sus 380 g (13.4 oz), se siente sólida y estable en la mano.
Información útil
Fácil de guardar
Un aro colgante en el mango permite guardar la chaira en un gancho junto a los cuchillos, siempre al alcance de la mano.
De nuestros clientes
En cocinas reales
Preguntas frecuentes
¿Puedo usarla con cualquier cuchillo de cocina?
Está diseñada para asentar cuchillos de cocina y también se puede usar con las hojas de las tijeras.
¿Con qué frecuencia debo pasar la chaira al cuchillo?
Cuando el filo empiece a notarse desafilado. Unas pocas pasadas por cada lado suelen ser suficientes.
¿Qué ángulo debo usar?
Sujeta el cuchillo en un ángulo de entre 20 y 25 grados respecto a la varilla.
¿Cómo la limpio?
Después de usarla, limpia la varilla y el cuchillo con un paño. No enjuagues la varilla con agua.
¿Cuánto mide?
La varilla mide 23 cm (9 in) y la herramienta completa mide 34.8 cm (13.7 in).
Especificaciones
- Material de la varilla: acero inoxidable con recubrimiento de polvo de diamante
- Granulometría: #500
- Longitud de la varilla: 23 cm (9 in)
- Ancho de la varilla: 2 cm (0.8 in)
- Longitud del mango: 11.8 cm (4.6 in)
- Longitud total: 34.8 cm (13.7 in)
- Mango: palisandro y hierro fundido
- Peso neto: 380 g (13.4 oz)
- Uso: cuchillos de cocina, tijeras
Contenido de la caja
- 1 × chaira diamantada