Disco de pulido fino para afilador de cuchillos rodante – Etapa 4, 55 mm, anillo de agarre
Disco de pulido fino para afilador de cuchillos rodante – Etapa 4, 55 mm, anillo de agarre
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Detalles
Etapa 4 · Pulido fino · disco de 55 mm
Pule el filo recién afilado hasta que se deslice
El afilado le da mordida al cuchillo. El pulido es lo que lo deja suave al tacto. Este disco de pulido fino es el paso que sigue al afilado: suaviza el nuevo filo y le da un acabado uniforme, para que los cortes se deslicen por tomates, pescado y carne sin atascarse.
Qué hace
El acabado suave y uniforme que los afiladores japoneses llaman «la niebla»
Un filo recién afilado con un disco todavía puede sentirse un poco áspero. Este disco lo refina hasta conseguir el acabado suave y uniforme que los afiladores japoneses llaman kasumi, «la niebla».
Úsalo después de cada sesión de afilado, cuando quieras que el filo deje de desgarrar y empiece a deslizarse.
- Etapa 4 de la escala de afilado: el paso de pulido fino después de afilar.
- Superficie blanca estriada: superficie de pulido fino con anillos en relieve.
- Disco de 55 mm: con un anillo de goma alrededor del borde.
- Diseñado para el afilador giratorio: cámbialo por el disco de afilado.
Cómo se usa
Cambia el disco, pásalo y listo
El disco está diseñado para el afilador magnético de cuchillos. Coloca el disco de pulido en el rodillo, pon el cuchillo sobre la base magnética angular y pásalo varias veces por el filo, igual que al afilar.
Un anillo de goma recorre el borde del disco.
Dónde encaja
De desafilado a deslizante en unos pocos pasos
1. Afilar
Empieza con el disco de afilado de diamante para crear un filo nuevo.
2. Pulir (este disco, etapa 4)
Suaviza el filo recién afilado hasta conseguir un acabado suave y uniforme para que se deslice.
3. Acabado espejo (etapa 5)
Opcional: el disco de acabado ultrafino lleva el filo pulido hasta conseguir un auténtico efecto espejo.
4. Asentar a diario (etapa 6)
Diez segundos antes de cocinar, el disco de asentado realinea el filo sin quitar acero.
Para quién es
Diseñado para quienes disfrutan de cortes suaves
Preguntas frecuentes
¿Cuándo debo usarlo?
Justo después de afilar. Pule el filo recién afilado para que los cortes resulten más suaves.
¿Con qué afilador es compatible?
Está diseñado para el afilador magnético de cuchillos con discos de 55 mm. Comprueba que tu afilador admite discos de 55 mm antes de hacer el pedido.
¿Es un buen regalo?
Sí. Es una pieza pequeña y práctica de la cocina japonesa, pensada para usarse y conservarse.
¿Cómo debo cuidarlo?
Límpialo y sécalo después de usarlo. Si lo cuidas así, te durará años.
Especificaciones
- Tipo: disco de pulido fino, etapa 4 de la escala de afilado
- Superficie: blanca, estriada
- Tamaño: disco de 55 mm
- Sujeción: anillo de goma
- Se usa con: afilador magnético de cuchillos con discos de 55 mm
Qué incluye
- 1 disco de pulido fino