Sartén plancha – antiadherente de panal, apta para inducción y horno, 26–32 cm
Sartén plancha – antiadherente de panal, apta para inducción y horno, 26–32 cm
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Detalles
Superficie plana de panal · Apta para inducción · De 26 a 32 cm
Una plancha plana para tortitas, pizza y un buen sellado
Tortitas que se rompen al darles la vuelta, sándwiches tostados que se pegan, un filete que se cuece al vapor en vez de chisporrotear. Una sartén ancha y plana debería facilitar estas tareas. Esta plancha tiene un borde bajo y una superficie de panal con acero inoxidable elevado y valles cerámicos antiadherentes, para que los alimentos se sellen bien y luego se desprendan fácilmente.
Por qué el diseño de panal
Los alimentos chisporrotean por encima de la grasa, no dentro de ella
Los picos elevados del panal, junto con la forma plana y alargada de la plancha, elevan los alimentos un poco por encima del aceite. Se cocinan chisporroteando y se doran en lugar de quedar sumergidos en grasa.
El borde bajo facilita deslizar una espátula debajo de tortitas, crepes, huevos, panes planos, sándwiches tostados o una pizza.
Diseñada para alimentos planos
Ancha, baja y fácil para dar la vuelta a los alimentos
Una plancha es lo que buscas para preparar tortitas por la mañana, quesadillas, sándwiches a la plancha, hamburguesas o un filete rápido. La base plana te ofrece toda la superficie para cocinar.
Cómo funciona
Picos de acero, valles antiadherentes
La sartén está construida con tres capas: acero inoxidable, un núcleo de hierro fundido y una capa cerámica antiadherente. En la superficie de cocción, pequeños hexágonos elevados de acero inoxidable entran en contacto con los alimentos y les dan un buen dorado.
En los valles entre los hexágonos se encuentra la capa cerámica con propiedades antiadherentes, para que los alimentos se desprendan fácilmente y la sartén se limpie con una pasada. Como los picos de acero protegen esa capa, puedes usar espátulas, cucharas y pinzas metálicas sin preocuparte por los arañazos.
- Dora como el acero inoxidable: forma una buena costra en bistecs, pollo y verduras.
- Los alimentos se desprenden como en una sartén antiadherente: incluso los huevos y los alimentos delicados se deslizan.
- Fabricada sin PTFE: el fabricante afirma que no contiene PFAS, PFOA ni BPA.
- Para todas las cocinas: la base magnética funciona con cocinas de inducción, de gas y eléctricas.
Por qué cambiar
La mayoría de las sartenes te obligan a elegir
El acero inoxidable sin recubrimiento es resistente y dora bien, pero los alimentos se pegan y hace falta práctica. El hierro fundido retiene el calor, pero pesa, reacciona con algunos alimentos y necesita muchos cuidados. El antiadherente clásico con recubrimiento es fácil de usar al principio, hasta que el recubrimiento se raya y empieza a descascararse.
Esta sartén se diseñó para eliminar esas desventajas. Combina la resistencia del acero inoxidable, la capacidad de retener el calor de un núcleo de hierro fundido y el fácil desprendimiento de una capa cerámica, fabricada sin PTFE.
La diferencia
Híbrida de panal frente a las sartenes habituales
| Híbrida de panal | Antiadherente con recubrimiento | Acero inoxidable sin recubrimiento | Hierro fundido | |
|---|---|---|---|---|
| Los alimentos se desprenden fácilmente | ✓ | ✓ | ✗ | requiere curado |
| Dora muy bien la carne y las verduras | ✓ | limitado | ✓ | ✓ |
| Se pueden usar utensilios metálicos | ✓ | ✗ | ✓ | ✓ |
| Fabricada sin PTFE, PFAS ni PFOA | ✓ | a menudo no | ✓ | ✓ |
| Recubrimiento protegido contra los arañazos | ✓ | ✗ | sin recubrimiento | sin recubrimiento |
| Ligera, fácil de cuidar y apta para lavavajillas | ✓ | ✓ | requiere destreza | ✗ |
Se desprenden fácilmente
Huevos, panqueques y tortitas de papa que se desprenden
Hecha para dorar
Costra de restaurante en casa
Los hexágonos elevados de acero son lo que le da a la sartén híbrida su poder para dorar. Caliéntala a fuego medio, añade un poco de aceite, coloca la carne y déjala hasta que se desprenda sola.
A quienes cocinan mucho bistec, pollo y hamburguesas les gusta por la costra oscura y uniforme, sin que los alimentos se peguen como en el acero inoxidable sin recubrimiento. Puedes rociar la carne con mantequilla y voltearla con pinzas metálicas.
Para todas las placas y el horno
Inducción, gas, electricidad y hasta 260 °C
Gracias al núcleo de hierro fundido, la base magnética funciona en placas de inducción, así como de gas y eléctricas. Se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme, sin zonas calientes ni largas esperas.
¿Necesitas terminar un plato en el horno? La plancha es apta para horno hasta 260 °C (500 °F).
Tamaños
Elige el diámetro
Cuidado
Cómo sacar el máximo partido a tu plancha
1. Cúrala antes del primer uso
Engrasa ligeramente el interior y caliéntala a fuego medio. Esto ayuda a crear una base antiadherente.
2. Usa menos fuego
La plancha se calienta de manera eficiente. Por lo general, basta con fuego medio, que también ayuda a evitar que se quemen el aceite o los alimentos.
3. Usa cualquier utensilio
Puedes usar espátulas, varillas, cucharas y pinzas de metal. No hace falta tratarla con cuidado.
4. Límpiala fácilmente
Límpiala con una esponja y agua tibia. Se recomienda lavarla a mano, pero puedes meterla en el lavavajillas cuando tengas prisa.
5. Úsala a menudo
Con el uso regular, la superficie cerámica mejora de forma natural y los alimentos se desprenden mejor.
Preguntas frecuentes
¿Qué tamaño debería elegir?
Los tamaños de 26 o 28 cm son adecuados para una o dos personas; los de 30 o 32 cm ofrecen espacio para tortitas, pizzas y panes planos más grandes.
¿Se pega la comida?
La capa de cerámica antiadherente entre los hexágonos de acero facilita que los alimentos se desprendan, incluso los huevos y los alimentos delicados. Un poco de aceite y fuego medio suelen ser suficientes.
¿Funciona en placas de inducción?
Sí. El núcleo de hierro fundido le proporciona una base magnética compatible con placas de inducción, de gas y eléctricas, y calienta de manera uniforme.
¿Puedo usar utensilios de metal?
Sí. La superficie está diseñada para soportar espátulas, cucharas y pinzas de metal.
¿Cómo se limpia?
La comida suele salir con una esponja. Se recomienda lavarla a mano, pero se puede lavar en el lavavajillas.
¿No contiene PFAS?
El fabricante indica que está fabricada sin PTFE y que no contiene PFAS, PFOA ni BPA.
¿Se puede meter en el horno?
Sí, hasta 260 °C (500 °F).
Especificaciones
- Forma: plancha plana con borde bajo
- Tamaños: 26, 28, 30 o 32 cm de diámetro
- Construcción: de tres capas: acero inoxidable, núcleo de hierro fundido y capa de cerámica antiadherente
- Superficie: panal elevado de acero inoxidable con valles de cerámica antiadherente
- Fabricada sin: PTFE; libre de PFAS, PFOA y BPA (información del fabricante)
- Placas: inducción, gas y eléctricas
- Apta para horno: hasta 260 °C (500 °F)
- Utensilios: apta para utensilios de metal
- Limpieza: se recomienda lavar a mano, apta para lavavajillas
Contenido de la caja
- 1 × sartén híbrida para plancha del tamaño que elijas