Cuchillo de chef gyuto de 20 cm – Hoja con patrón de Damasco, filo de 15°, mango de madera pakka
Cuchillo de chef gyuto de 20 cm – Hoja con patrón de Damasco, filo de 15°, mango de madera pakka
Envío gratis en todos los pedidos
Obtén un 10 % de descuento al comprar 2 o más
Detalles
Hoja de 20 cm · filo de 15° · mango de madera Pakkawood
El cuchillo de chef Gyuto para cocinar a diario
Si solo vas a usar un cuchillo, que sea un gyuto. Este cuchillo de chef de estilo japonés de 20 cm (8 in) es realmente versátil: resistente y afilado para los cortes de carne más difíciles, y ligero y preciso para hierbas, cebollas y verduras. La hoja con patrón damasquinado grabado y el cálido mango de madera Pakkawood hacen que sea tan agradable de mirar como de usar.
¿Te suena?
Cuando el cuchillo te complica la cocina
Por qué corta bien
Un filo que se mantiene afilado
La hoja está fabricada con acero inoxidable de alto carbono 7Cr17, con una dureza de HRC 58+, un buen equilibrio entre conservar el filo y ofrecer durabilidad para el uso diario.
Muchos cuchillos de estilo occidental tienen un filo de unos 25 grados. Este gyuto tiene un filo más estrecho de 15°, lo que ofrece una superficie de corte notablemente más afilada para lograr cortes limpios y uniformes.
Comodidad y control
Equilibrado en la mano
El cuchillo tiene espiga completa y está forjado con un recazo inclinado que se integra gradualmente en la hoja. Esto proporciona un agarre cómodo, buen control y una sensación de equilibrio durante largas sesiones de preparación.
- Mango de madera Pakkawood: resistente y estable; no se deforma ni absorbe agua.
- Bisel doble: apto para cocineros diestros y zurdos.
- Patrón damasquinado: un aspecto distintivo en la hoja.
- Espiga completa: el acero se extiende a lo largo de todo el mango.
Para qué sirve
Un cuchillo, muchas tareas
Por qué elegir este
Gyuto frente a un cuchillo de cocina común
| Este gyuto | Cuchillo de cocina común | |
|---|---|---|
| Filo estrecho de 15° | ✓ | a menudo, unos 25° |
| Acero con alto contenido de carbono, HRC 58+ | ✓ | algunas |
| Espiga completa con virola inclinada | ✓ | algunas |
| Mango que no absorbe agua | ✓ | algunas |
| Apto para cocineros diestros y zurdos | ✓ | ✓ |
Cuidado
Mantén el filo en las mejores condiciones
Pasa regularmente una chaira por la hoja para mantenerla alineada y afílala cuando notes que pierde filo.
Lávalo a mano, sécalo enseguida y guárdalo en un bloque o en una barra magnética para proteger el filo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto mide la hoja?
La hoja mide 20 cm (8 in), el tamaño clásico de un cuchillo de chef.
¿Pueden usarlo los cocineros zurdos?
Sí. El filo tiene doble bisel, por lo que es apto para personas diestras y zurdas.
¿De qué acero está hecho?
Acero inoxidable con alto contenido de carbono 7Cr17, dureza HRC 58+ y filo de 15°.
¿Se puede meter en el lavavajillas?
Lávalo a mano y sécalo enseguida para conservar el filo y el mango en las mejores condiciones.
Especificaciones
- Tipo de cuchillo: gyuto (cuchillo de chef)
- Longitud de la hoja: 20 cm (8 in)
- Acero de la hoja: acero inoxidable con alto contenido de carbono 7Cr17
- Dureza: HRC 58+
- Ángulo del filo: 15°, doble bisel
- Mango: Pakkawood
- Construcción: espiga completa con virola inclinada
- Acabado de la hoja: patrón damasco grabado
Qué incluye la caja
- 1 × cuchillo de chef gyuto de 20 cm (8 in)