Cuchillo de chef kiritsuke de 21.5 cm – Hoja de acero inoxidable, mango de madera de hierro, equilibrado
Cuchillo de chef kiritsuke de 21.5 cm – Hoja de acero inoxidable, mango de madera de hierro, equilibrado
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Detalles
Hoja de 21.5 cm · Mango de palo fierro · Perfil japonés
Un kiritsuke con buen peso y mango de madera natural
El kiritsuke es un cuchillo japonés versátil de punta angulada. Este tiene una hoja de acero inoxidable de 21.5 cm (8.5 in) y un mango de palo fierro denso. Se siente firme en la mano y corta verduras, pescado y carne con un movimiento largo, uniforme y controlado.
El problema de un cuchillo común
Deja de serruchar y empieza a rebanar
La mayoría de los cuchillos de cocina que guardamos en un cajón son gruesos, desafilados y están mal equilibrados. Presionas, serruchas de un lado a otro, la piel del tomate se resbala y la carne se desgarra.
Los cuchillos de cocina japoneses funcionan al revés: están hechos para mantenerse afilados, así que el filo corta y la mano solo lo guía. Esta hoja sigue esos principios: filo fino, equilibrio uniforme y acero sin recubrimiento para un contacto limpio con los alimentos.
Qué es
Un kiritsuke que se siente bien en la mano
La hoja es de acero inoxidable y mide 21.5 cm (8.5 in), con la punta kiritsuke angulada y un filo pulido. Mantiene el filo para lograr cortes uniformes, día tras día.
El mango es de palo fierro, una madera densa y resistente, moldeada para ofrecer un agarre cómodo y seguro. El peso se distribuye uniformemente entre la hoja y el mango, para que el cuchillo se sienta suave y controlado al cortar.
- Hoja de acero inoxidable de 21.5 cm (8.5 in)
- Perfil kiritsuke con punta angulada para cortes largos y cortes finos con la punta
- Filo firme y fiable
- Mango de madera de hierro, densa y natural
- Peso equilibrado entre la hoja y el mango
En la tabla
Lo que este cuchillo aporta a tu cocina
Medidas
El cuchillo en cifras
Tamaño: 21.5 cm (8.5 in). Hoja: acero inoxidable. Mango: madera de hierro. Uso: verduras, pescado y carne.
Elígelo si te gustan los cuchillos con cierto peso y mango de madera natural. Está hecho para cocinar a diario y durar muchos años.
Por qué elegir este
Este kiritsuke frente a un cuchillo de cocina común
| Este kiritsuke | Cuchillo de cocina común | |
|---|---|---|
| Perfil de hoja japonés | ✓ | ✗ |
| Afilado desde el primer uso | ✓ | ✗ |
| Equilibrado entre la hoja y el mango | ✓ | ✗ |
| Hoja de acero sin revestimiento | ✓ | ✗ |
| Mango de madera de hierro natural | ✓ | ✗ |
Cuidados
Consérvalo afilado y brillante durante años
1. Lava a mano
Usa agua tibia y un poco de jabón suave.
2. Seca enseguida
Seca bien la hoja y el mango justo después de lavarlos para que conserven su brillo.
3. Afila el filo
Unas pasadas con un afilador de rodillo cada dos semanas mantienen el filo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un kiritsuke?
Un cuchillo de cocina japonés con un filo largo y una punta angulada. Corta en rodajas, pica y permite hacer cortes finos con la punta, así que sirve para la mayoría de las tareas de corte cotidianas.
¿Para qué se usa?
Para cocinar a diario: verduras, pescado y carne.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Unas pasadas con un afilador de rodillo cada dos semanas mantienen el filo.
¿Cómo lo lavo?
A mano, con agua tibia y jabón suave. Sécalo enseguida y conservará su brillo durante años.
¿Es un buen regalo?
Sí. Un cuchillo de cocina japonés es un regalo clásico para cualquier amante de la cocina y viene en una caja.
Especificaciones
- Tipo de cuchillo: kiritsuke (cuchillo japonés multiusos con punta angulada)
- Longitud de la hoja: 21.5 cm (8.5 in)
- Hoja: acero inoxidable sin revestimiento
- Mango: madera de hierro
- Uso: verduras, pescado y carne
- Cuidados: lavar a mano y secar enseguida
Qué incluye la caja
- 1 cuchillo kiritsuke ×, 21.5 cm (8.5 in), en una caja