Cuchillo de chef kiritsuke de 24 cm – Hoja de acero laminado, mango de nogal, peso equilibrado
Cuchillo de chef kiritsuke de 24 cm – Hoja de acero laminado, mango de nogal, peso equilibrado
Envío gratis en todos los pedidos
Obtén un 10 % de descuento al comprar 2 o más
Detalles
Acero en capas de 24 cm · Mango de nogal · Perfil japonés
Cortes fluidos, picado seguro y un cálido mango de nogal
Un kiritsuke es un cuchillo japonés versátil con la punta angulada. Este tiene una hoja de acero en capas de 24 cm (9.4 in), con un fino patrón en la superficie y un mango de madera de nogal. Las verduras, el pescado y la carne quedan cortados con la misma limpieza, y su tamaño es adecuado para una tabla de cortar doméstica.
El problema de un cuchillo común
Deja de serruchar y empieza a cortar en rodajas
La mayoría de los cuchillos de cocina que hay en un cajón son gruesos, desafilados y están mal equilibrados. Haces presión, serruchas de un lado a otro, la piel del tomate se resbala y el pescado se desgarra.
Los cuchillos de cocina japoneses funcionan al revés: están hechos para mantenerse afilados, de modo que el filo corte y la mano solo lo guíe. La forma de esta hoja se basa en esos principios: un filo fino, un equilibrio uniforme y acero sin revestimiento para un contacto limpio con los alimentos.
Qué es
Un kiritsuke para cortar a diario
La hoja mide 24 cm (9.4 in), está hecha de acero en capas y presenta un fino patrón en la superficie. No tiene revestimiento, es resistente y conserva bien el filo. La punta angulada y el filo largo permiten cortar en rodajas con suavidad.
El mango de nogal es cálido al tacto y tiene una forma que permite sujetarlo con firmeza. La hoja y el mango están equilibrados para que el cuchillo haga el trabajo y la mano permanezca relajada.
- Hoja de acero en capas de 24 cm (9.4 in) con un fino patrón
- Perfil kiritsuke angulado para cortes largos y trabajos de precisión con la punta
- Hoja sin revestimiento
- Mango de madera de nogal, cálido al tacto
- Equilibrado entre la hoja y el mango
En la tabla
Lo que este cuchillo aporta a tu cocina
Medido
El cuchillo en cifras
Tamaño: 24 cm (9.4 in). Hoja: acero en capas. Mango: madera de nogal. Uso: verduras, pescado y carne.
Úsalo para cortar en rodajas y picar lo que preparas a diario. Con 24 cm de largo, es lo bastante largo para un asado o un filete de pescado entero, y sigue siendo fácil de manejar en una tabla de cortar doméstica.
Por qué este
Este kiritsuke frente a un cuchillo de cocina común
| Este kiritsuke | Cuchillo de cocina común | |
|---|---|---|
| Perfil de hoja japonés | ✓ | ✗ |
| Afilado desde el primer uso | ✓ | ✗ |
| Equilibrado entre la hoja y el mango | ✓ | ✗ |
| Hoja de acero sin recubrimiento | ✓ | ✗ |
| Mango de nogal natural | ✓ | ✗ |
Cuidado
Mantén el filo y el brillo durante años
1. Lávalo a mano
Usa agua tibia y un poco de jabón suave.
2. Sécalo de inmediato
Seca bien la hoja y el mango justo después de lavarlos para que se mantengan brillantes.
3. Afila el filo
Unas pasadas por un afilador giratorio cada dos semanas ayudan a mantener el filo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un kiritsuke?
Un cuchillo de cocina japonés con un filo largo y una punta angulada. Rebana, pica y permite hacer cortes finos con la punta, por lo que sirve para la mayoría de las tareas de corte cotidianas.
¿Para qué se usa?
Para cocinar a diario: verduras, pescado y carne.
¿Cómo mantengo el filo?
Unas pasadas por un afilador giratorio cada dos semanas ayudan a mantener el filo.
¿Cómo lo lavo?
Lávalo a mano con agua tibia y jabón suave. Sécalo de inmediato y se mantendrá brillante durante años.
¿Es un buen regalo?
Sí. Un cuchillo de cocina japonés es un regalo clásico para quienes aman cocinar, y viene en una caja.
Especificaciones
- Tipo de cuchillo: kiritsuke (cuchillo japonés multiusos de punta angulada)
- Largo de la hoja: 24 cm (9.4 in)
- Hoja: acero en capas con un fino patrón en la superficie, sin recubrimiento
- Mango: madera de nogal
- Uso: verduras, pescado y carne
- Cuidado: lavar a mano y secar de inmediato
Contenido de la caja
- 1 × cuchillo kiritsuke, 24 cm (9.4 in), en una caja