Juego de pinzas para emplatado – 6 utensilios de chef de acero inoxidable, puntas finas y agarre antideslizante
Juego de pinzas para emplatado – 6 utensilios de chef de acero inoxidable, puntas finas y agarre antideslizante
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Detalles
6 herramientas · Acero inoxidable · Puntas finas
Emplata como un chef, hasta la última hoja de hierba
Microbrotes, pétalos, caviar, una pincelada de salsa bien hecha: los toques finales de un plato son pequeños y los dedos son demasiado grandes para manejarlos. Este juego de emplatado de seis piezas incluye pinzas de punta fina, una espátula flexible y una cuchara larga para probar, para que coloques cada detalle exactamente donde quieras, en casa o durante un servicio ajetreado.
¿Te resulta familiar?
Por qué el último toque es el más difícil
El juego
Todo lo necesario para dar el toque final a un plato
El juego combina formas rectas, acodadas y curvas para que tengas el ángulo adecuado para emplatar en vertical, colocar elementos a poca altura, extender salsas, dar forma a quenelles, retirar espinas y probar, sin forzar la muñeca ni sufrir reflejos.
Las seis herramientas son de acero inoxidable con un acabado cepillado antirreflejos que se limpia rápidamente.
- Pinza recta (21 cm / 8.25 in): la más versátil para hierbas, pétalos, aromáticos cortados en dados y microbrotes.
- Pinza acodada (21.6 cm / 8.5 in): colocación en ángulo bajo con una vista despejada; el cuello acodado mantiene la mano por encima del plato.
- Pinza de punta curva (21 cm / 8.25 in): control arqueado para espacios estrechos y superficies redondeadas, como quenelles o postres abombados.
- Pinza para espinas de pescado (12 cm / 4.75 in): las puntas inclinadas extraen limpiamente las espinas de los filetes.
- Espátula flexible de emplatado (22.9 cm / 9 in): hoja redondeada y flexible para hacer trazos suaves, quenelles y traslados limpios.
- Cuchara de degustación (23.5 cm / 9.25 in): mango largo para sartenes y botellas exprimibles; el cuenco es práctico para hacer puntos de salsa y comprobar rápidamente el sazonado.
Descubre cada herramienta
Para qué sirve cada una
Preparación del pescado
Espinas fuera, filete intacto
La pinza corta para espinas tiene puntas inclinadas que sujetan firmemente las espinas, para que puedas extraerlas sin desgarrar la delicada carne.
Control cómodo
Puntas finas, agarre firme
Los cuerpos de las pinzas tienen zonas de agarre acanaladas y antideslizantes, diseñadas para usarse con las manos enguantadas o mojadas, de modo que mantengas el control durante todo el servicio.
El acabado de acero inoxidable cepillado reduce los reflejos y se limpia rápidamente; sus transiciones suaves dejan pocos lugares donde se pueda pegar la comida.
Por qué elegir un set de emplatado
Herramientas de emplatado frente a dedos y pinzas de cocina
| Set de emplatado | Dedos o pinzas de cocina | |
|---|---|---|
| Coloca guarniciones diminutas sin aplastarlas | ✓ | ✗ |
| Vista despejada del plato mientras trabajas | ✓ | ✗ |
| Extrae las espinas del pescado | ✓ | ✗ |
| Alisa trazos de salsa y forma quenelles | ✓ | ✗ |
| Funcionan con las manos enguantadas o mojadas | ✓ | algunas |
Cuidados
Cuida tus herramientas
1. Lávalas a mano
Usa un detergente suave, luego enjuágalas y sécalas bien. En caso de apuro, puedes lavarlas en la rejilla superior del lavavajillas, pero lavarlas a mano ayuda a conservar por más tiempo el acabado cepillado y la alineación de las puntas.
2. Evita los abrasivos
Evita los estropajos abrasivos y los limpiadores fuertes que pueden rayar el acabado.
3. Usa las puntas solo para sujetar
No uses las puntas de las pinzas para hacer palanca, así se mantendrán alineadas y permitirán sujetar con precisión.
4. Guárdalas de forma segura
Guarda las herramientas juntas entre usos para proteger las puntas finas.
Preguntas frecuentes
¿Qué pinza es para microverduras y cuál para las espinas del pescado?
Usa la pinza recta o la de punta curva para verduras de hoja delicadas y pétalos. Elige la pinza para espinas de pescado para sujetar las espinas pequeñas con firmeza y en ángulo.
¿Se pueden lavar en el lavavajillas?
El lavavajillas puede servir en un apuro, pero lavarlas a mano ayuda a conservar el acabado cepillado y a mantener las puntas alineadas durante más tiempo.
¿Se pueden usar con guantes?
Sí. Las zonas estriadas antideslizantes están diseñadas para usarse con las manos enguantadas o mojadas.
Especificaciones
- Material: acero inoxidable apto para el contacto con alimentos
- Acabado: cepillado, con poco reflejo y fácil de limpiar
- Agarre: zonas estriadas antideslizantes en los cuerpos de las pinzas
- Cuchara de degustación: 23.5 cm (9.25 in)
- Espátula para emplatar: 22.9 cm (9 in)
- Pinza acodada: 21.6 cm (8.5 in)
- Pinza con punta curva: 21 cm (8.25 in)
- Pinza recta: 21 cm (8.25 in)
- Pinza para espinas de pescado: 12 cm (4.75 in)
Contenido de la caja
- 1 × pinza recta para emplatar
- 1 × pinza acodada para emplatar
- 1 × pinza para emplatar con punta curva
- 1 × pinza para espinas de pescado
- 1 × espátula flexible para emplatar
- 1 × cuchara larga de degustación