Afilador de cuchillos de rodillo – discos de diamante de grano 400/1000, guía magnética de 15° y 20°
Afilador de cuchillos de rodillo – discos de diamante de grano 400/1000, guía magnética de 15° y 20°
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Detalles
Discos de diamante · grano 400 y 1000 · guía de 15° y 20°
Cuchillos afilados sin aprender a usar una piedra de afilar
Un cuchillo desafilado resbala, aplasta los tomates y ralentiza la preparación de la comida. Este afilador de rodillo facilita el cuidado de los cuchillos: apoya la hoja en la guía magnética de ángulo, desliza el tambor por el filo y los discos con recubrimiento de diamante hacen el trabajo, primero con el grano grueso y luego con el fino. Es ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
¿Te suena?
Por qué la mayoría de los cuchillos del cajón están desafilados
Cómo funciona
Sujeta, rueda, listo
El cuchillo se apoya sobre la guía magnética de ángulos, por lo que la hoja mantiene el mismo ángulo durante todo el proceso. Solo tienes que pasar el tambor hacia delante y hacia atrás por el filo, con poca presión.
El movimiento suave del rodillo ayuda a conseguir un filo limpio sin retirar más acero del necesario y puede ser más rápido que afilar con una piedra. Muchas personas consiguen un filo realmente afilado con poco esfuerzo.
Dos discos
Grano grueso para recuperar el filo, fino para perfeccionarlo
El tambor tiene un disco recubierto con polvo de diamante en cada extremo. El lado de grano 400 recupera el filo desafilado y el de grano 1000 lo perfecciona para lograr un acabado limpio y afilado.
El recubrimiento de diamante mantiene la eficacia de los discos durante mucho tiempo, para que el afilador siga siendo útil durante años de trabajo en la cocina.
La guía de ángulos
15° o 20°, según lo que necesite tu cuchillo
La guía de ángulos de madera tiene dos ángulos preestablecidos: 20° en un lado para filos más robustos y 15° en el otro para hojas más finas y delgadas, como las de muchos cuchillos de estilo japonés. Así encuentras el ángulo adecuado sin tener que adivinar.
Una almohadilla magnética mantiene el cuchillo en su sitio mientras trabajas, y las patas de silicona de la parte inferior mantienen la guía estable sobre la encimera.
Diseñado para durar
Acero inoxidable, madera maciza y silicona
El tambor está hecho de acero inoxidable y madera maciza, con un acabado de veta de madera que luce bien sobre la encimera.
Las ruedas del rodillo con anillos de silicona permiten un movimiento suave y uniforme para un afilado constante, y el sólido mango de madera resulta cómodo en la mano.
Cómo se usa
Afila en cuatro pasos
1. Coloca el cuchillo
Coloca la hoja sobre la guía magnética de ángulos y usa el lado de 15° o el de 20°, según corresponda a tu cuchillo.
2. Primero, el disco grueso
Pasa el disco de grano 400 por el filo con poca presión.
3. Luego, el disco fino
Cambia al disco de grano 1000 y vuelve a pasarlo para perfeccionar el filo.
4. Repite según sea necesario
Continúa hasta alcanzar el filo que deseas. Después, puedes pulirlo aún más con una correa de asentado.
Por qué elegir un afilador de rodillo
Afilador de rodillo frente a piedra de afilar clásica
| Afilador de rodillo | Piedra de afilar clásica | |
|---|---|---|
| Mantiene un ángulo fijo por ti | ✓ | ✗ |
| Fácil para principiantes | ✓ | ✗ |
| Rápido de preparar y usar | ✓ | ✗ |
| Grano grueso y fino en una sola herramienta | ✓ | algunos |
| Ángulos preestablecidos de 15° y 20° | ✓ | ✗ |
Preguntas frecuentes
¿Qué cuchillos puedo afilar?
Muchos tipos de cuchillos de cocina, incluidos los cuchillos de chef y los cuchillos de pelar. Ten cuidado con las hojas dentadas o de cerámica, ya que necesitan herramientas especiales.
¿Qué ángulo debo usar?
La guía tiene un lado de 15° y otro de 20°. Elige el ángulo que corresponda a tu cuchillo: 15° para hojas más finas y 20° para las más robustas.
¿Con qué frecuencia debo afilar los cuchillos?
Depende de la frecuencia con la que uses los cuchillos. Una chaira puede ayudar a mantener el filo entre afilados al realinear la hoja, pero en realidad no la afila.
Tamaño
Lo bastante pequeño para guardarlo en un cajón
El tambor de rodillo mide aproximadamente 5.6 cm de ancho y 8 cm de alto, y la guía de ángulo mide aproximadamente 10.8 cm × 6.1 cm × 2 cm.
Especificaciones
- Grano: 400 (grueso) y 1000 (fino), recubierto de polvo de diamante
- Ángulos: 15° y 20°
- Materiales: polvo de diamante, acero inoxidable, silicona, madera maciza
- Tamaño del afilador: 5.6 cm × 8 cm (2.2 in × 3.1 in), 516 g (1.14 lb)
- Tamaño de la guía de ángulo: 10.8 cm × 6.1 cm × 2 cm (4.3 in × 2.4 in × 0.8 in), 138 g (4.9 oz)
- Peso total: 654 g (1.44 lb)
Contenido de la caja
- 1 × afilador de rodillo con discos de grano 400 y 1000
- 1 × guía magnética de ángulo (15° y 20°)