Juego de piedras de afilar - Grano 1000/6000, base de bambú, guía de ángulo
Juego de piedras de afilar - Grano 1000/6000, base de bambú, guía de ángulo
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Detalles
Granos 1000 / 6000 · Base de bambú · Guía de ángulo
Devuelve a los cuchillos sin filo un filo suave y afilado
Un cuchillo sin filo resbala sobre la piel del tomate, desgarra las hierbas y hace que cocinar lleve más tiempo del necesario. Esta piedra de afilar de doble cara te ofrece dos piedras en una: un lado de grano 1000 para devolverle la vida a un cuchillo sin filo y otro de grano 6000 para pulir el filo y lograr un corte suave y sedoso. Con su soporte, base de bambú, guía de ángulo y piedra para aplanar, es un kit completo para empezar a afilar en casa.
Por qué afilar en casa
Afilar parece difícil. Este set lo hace fácil
Dos granos en una sola piedra
Recupera el filo con grano 1000, púlelo con grano 6000
El lado de grano 1000 es lo bastante grueso para recuperar un cuchillo desafilado. Una vez recuperado el filo, dale la vuelta a la piedra y usa el lado de grano 6000 para pulirlo y dejarlo tan suave que cortar sea una sensación agradable.
Es una excelente manera de iniciarte en el afilado sin tener que comprar toda una colección de piedras.
- Grano 1000: para afilar y recuperar un filo desafilado.
- Grano 6000: para asentar y pulir el filo.
- Piedra al agua: usa solo agua, nunca aceite.
Qué incluye el set
Todo lo que necesitas para empezar
La piedra va en un soporte de silicona antideslizante sobre una base de bambú hecha a mano, para que no se deslice por la superficie de trabajo.
La guía de ángulo se engancha en la parte posterior de la hoja y te ayuda a mantener un ángulo constante. La piedra aplanadora mantiene plana la piedra de afilar con el paso del tiempo.
Cómo usarla
Afilado paso a paso
1. Deja la piedra en remojo
Deja la piedra de afilar en remojo en agua a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos, hasta que dejen de subir burbujas y se forme una capa de agua en la superficie. Así te aseguras de que la piedra quede bien empapada.
2. Prepara el espacio de trabajo
Coloca la piedra en su soporte antideslizante sobre la base de bambú, en una superficie plana y estable. Así evitarás que se mueva y podrás mantener un ángulo constante.
3. Empieza por el lado de grano 1000
Sujeta el cuchillo en un ángulo constante, normalmente de unos 15 grados para los cuchillos de cocina. Con una presión de ligera a moderada, desliza la hoja sobre la piedra con un movimiento de barrido desde el talón hasta la punta, manteniendo el mismo ángulo.
4. Forma una rebaba
Después de varias pasadas, busca una rebaba (un borde ligeramente levantado) a lo largo del otro lado de la hoja. Esto indica que el filo se está afilando. Repite el proceso en el otro lado hasta que también se forme una rebaba.
5. Pule el filo
Cuando se forme una rebaba en ambos lados, sigue afilando con menos presión y pasadas uniformes para pulir el filo.
6. Dale la vuelta para usar el lado de grano 6000
Dale la vuelta a la piedra y aplica una presión suave en el mismo ángulo, con pasadas fluidas y controladas, para pulir el filo y dejarlo liso y afilado.
7. Enjuaga y seca
Enjuaga el cuchillo y la piedra con agua para eliminar las partículas de metal y la pasta abrasiva. Seca bien ambos para evitar que se oxiden y que la piedra se dañe.
8. Guárdala correctamente
Deja que la piedra de afilar y su base se sequen completamente al aire en un lugar bien ventilado antes de guardarlas. No guardes la piedra dentro de la base mientras esté mojada.
En resumen
Rápido y fácil
Remoja la piedra, colócala, afila por el lado grueso, pule por el fino, enjuaga y listo. Con un poco de práctica, un ángulo constante y poca presión, puedes conseguir un filo de nivel profesional en casa.
No solo para cuchillos de cocina
Funciona con casi cualquier hoja
Además de cuchillos de chef y de cocina, puedes usar la piedra para cuchillos para filetear, de bolsillo, de sushi y de caza, podadoras, hojas de navajas de afeitar rectas, tijeras, hachas y más.
Por qué elegir este set
Set completo de piedra de afilar frente a una piedra sola, sin accesorios
| Este set | Piedra sola, sin accesorios | |
|---|---|---|
| Grano grueso y fino en una sola piedra | ✓ | ✗ |
| Guía de ángulo para mantenerlo constante | ✓ | ✗ |
| Soporte antideslizante de silicona y base de bambú | ✓ | ✗ |
| Piedra aplanadora para mantenerla plana | ✓ | ✗ |
Información útil
Cuida tu piedra
Una piedra de afilar es una piedra de agua. Nunca le pongas aceite, o la estropearás. Remójala en agua antes de cada uso.
Mantener la piedra plana es tan importante como mantener el ángulo; para eso sirve la piedra aplanadora. Deja siempre que la piedra y la base se sequen por completo antes de guardarlas.
Preguntas frecuentes
¿Necesito aceite?
No. Esta es una piedra de agua. Remójala en agua durante 10 a 15 minutos antes de usarla y nunca le pongas aceite.
¿Qué ángulo debo usar?
Unos 15 grados es lo habitual para los cuchillos de cocina. La guía de ángulo te ayuda a mantenerlo constante.
¿Qué lado uso primero?
Empieza por el lado de grano 1000 para recuperar el filo y luego termina por el lado de grano 6000 para pulirlo.
¿Es adecuada para principiantes?
Sí. Con la guía de ángulo y la base antideslizante, es un buen set para empezar a afilar en casa.
¿Qué puedo afilar con ella?
Cuchillos de cocina y de chef, para filetear, de bolsillo, de sushi y de caza, podadoras, navajas de afeitar rectas, tijeras, hachas y más.
Especificaciones
- Grano: 1000 (afilado) / 6000 (pulido), de doble cara
- Tipo: piedra de agua (usar agua, no aceite)
- Base: soporte antideslizante de silicona y base de bambú
- Extras: guía de ángulo, piedra aplanadora
- Para: cuchillos de cocina y de chef, cuchillos de bolsillo, para filetear, de sushi y de caza, tijeras, podadoras, navajas de afeitar rectas y hachas
Contenido de la caja
- 1 piedra de afilar de doble cara, grano 1000/6000
- 1 soporte antideslizante de silicona (goma)
- 1 base de bambú antideslizante
- 1 piedra aplanadora
- 1 guía de ángulo