Damascus fillet knife on a wooden board with bread and plums

Damaskiteräksinen fileointiveitsi 19 cm – VG-10-ydin, 12° teräkulma, musta G10-kahva

€119,00 €149,00
Siirry tuotetietoihin
Damascus fillet knife on a wooden board with bread and plums
  • Damascus fillet knife on a wooden board with bread and plums
  • Unboxing the fillet knife and flexing the blade
  • Fillet knife next to fried chicken and lemon slices
  • Fillet knife on a board with grapefruit and bread
  • Fillet knife beside breaded meat and grapes
  • Close-up of the black handle and bolster
  • Black G10 fibre handle with full tang and three rivets
  • Diagram of the 12 degree V-shaped edge
  • Product measurements: blade length 190 mm, handle length 140 mm
  • Customer photo of the fillet knife on a stone countertop
  • Damascus fillet knife on a wooden board with bread and plums
  • Unboxing the fillet knife and flexing the blade
  • Fillet knife next to fried chicken and lemon slices
  • Fillet knife on a board with grapefruit and bread
  • Fillet knife beside breaded meat and grapes
  • Close-up of the black handle and bolster
  • Black G10 fibre handle with full tang and three rivets
  • Diagram of the 12 degree V-shaped edge
  • Product measurements: blade length 190 mm, handle length 140 mm
  • Customer photo of the fillet knife on a stone countertop
Damaskiteräksinen fileointiveitsi 19 cm – VG-10-ydin, 12° teräkulma, musta G10-kahva

Damaskiteräksinen fileointiveitsi 19 cm – VG-10-ydin, 12° teräkulma, musta G10-kahva

Ilmainen toimitus jokaiselle tilaukselle
Saat 10 % alennusta, kun ostat 2 tai enemmän
€119,00 €149,00
Tiedot

VG-10-ydin · 67 kerrosta damaskusterästä · 12°:n teräkulma

Fileointiveitsi, joka myötäilee jokaista luuta

Kalan fileointi tai lihan siistiminen on hankalaa jäykällä ja tylsällä terällä. Tässä 19 cm:n (7,5 tuuman) fileointiveitsessä on ohut, joustava damaskusteräksinen terä VG-10-teräsytimen ympärillä. Terä on hiottu teräväksi 12°:n kulmaan, joten voit liu'uttaa sitä luita pitkin, irrottaa nahan ja siistiä rasvan puhtaasti ja vähäisellä hävikillä.

Damaskusteräksinen fileointiveitsi puisella leikkuulaudalla, leipää ja luumuja

Ongelma

Miksi fileointi menee usein pieleen

Luuhun jäänyttä lihaa

Paksu, jäykkä terä ei mukaudu luiden kaareen, joten hyvää lihaa jää luuhun.

Repaleinen nahka ja rasva

Tylsä terä repii leikkaamisen sijaan, ja fileestä tulee sotkuinen.

Väsyneet kädet

Liukkaasti käsiteltävä tai epätasapainoinen veitsi vaikeuttaa tarkkaa työskentelyä.

Kaavio 12 asteen V-muotoisesta teräsärmästä

Terä

Ohut, joustava ja erittäin terävä

Terässä on VG-10-teräksinen leikkuuydin, jota ympäröi runsashiilinen ruostumaton teräs, ja se koostuu 67 damaskiteräskerroksesta. Ydin pitää terän terävänä pitkään, ja päällyste lisää kestävyyttä.

Terä on hiottu 12° V-muotoiseksi tarkkoja ja siistejä leikkauksia varten. Pitkä ja kapea terä joustaa luita pitkin, joten se sopii erinomaisesti tarkkuutta vaativiin tehtäviin, kuten luiden poistamiseen ja kalan nylkemiseen.

  • VG-10-teräsydin ja runsashiilinen ruostumaton teräspäällyste
  • 67-kerroksinen damaskiteräs
  • 12° V-muotoinen terä siisteihin leikkauksiin
  • 19 cm (7,5 tuumaa) pitkä, kapea ja joustava terä
Musta G10-kuitukahva, ruoto ulottuu päästä päähän ja kolme niittiä

Kahva

Tukeva ote, täydellinen tasapaino

Ergonominen musta G10-kuitukahva on kestävä ja sileä kädessä, ja siinä on punainen mosaiikkiniitti. Koko kahvan läpi ulottuva teräsruoto tekee veitsestä tasapainoisen ja helpottaa hallintaa myös märin käsin.

Fileointiveitsi paistetun kanan ja sitruunaviipaleiden vieressä
Fileointiveitsi leivitetyn lihan ja viinirypäleiden vieressä
Lähikuva mustasta kahvasta ja terän tyvestä

Käyttötarkoitus

Yksi veitsi, moniin tarkkuutta vaativiin tehtäviin

Kalan fileointi

Nosta fileet irti rangasta ja seuraa luita tarkasti.

Nylkeminen

Liu'uta ohut terä nahan ja lihan väliin siistiä fileetä varten.

Lihan siistiminen

Poista rasva ja kalvo rintapaistista, paisteista ja muista lihapaloista.

Luun irrottaminen

Irrota liha luista ja nivelistä hallitusti.

Miksi valita tämä

Tämä fileointiveitsi verrattuna tavalliseen keittiöveitseen

Tämä fileointiveitsi Tavallinen keittiöveitsi
Kapea, joustava terä seuraa luita ✓ ✗
12° terä siisteihin leikkauksiin ✓ vaihtelee
VG-10-teräsydin, 67-kerroksinen damaskiteräs ✓ ✗
Ruoto ulottuu päästä päähän, tasapainoinen G10-kahva ✓ jokin
Tuotteen mitat: terän pituus 190 mm, kahvan pituus 140 mm

Koko

Mitat

Terän pituus 190 mm (7,5 tuumaa), terän leveys 42 mm, terän selän paksuus 2,2 mm. Kahva on 140 mm (5,5 tuumaa) pitkä, ja veitsi painaa noin 215 g.

Asiakkaan kuva fileointiveitsestä kivitasolla
Fileointiveitsi leikkuulaudalla greipin ja leivän vieressä

Hoito

Pidä terä terävänä

1. Käsinpesu

Pese käsin miedolla pesuaineella ja kuivaa heti.

2. Leikkaa pehmeällä alustalla

Suojaa ohutta terää käyttämällä puista tai muovista leikkuulautaa.

3. Älä käytä vipuna

Vältä terän kiertämistä sivusuunnassa kovalla voimalla tai kovien luiden läpi leikkaamista.

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Sopiiko se kalalle ja lihalle?

Kyllä. Se sopii tarkkuutta vaativiin tehtäviin, kuten luiden poistamiseen ja kalan nylkemiseen, sekä lihan, kuten rintapaistin, siistimiseen.

Kuinka terävä terä on?

Terä on hiottu 12° V-muotoiseksi tarkkoja ja siistejä leikkauksia varten.

Mistä kahva on valmistettu?

Mustaa G10-kuitua ja punainen mosaiikkiniitti. Ruoto ulottuu päästä päähän, mikä takaa hyvän tasapainon.

Tekniset tiedot

  • Veitsityyppi: fileointi- / luuveitsi
  • Terä: VG-10-teräsydin, runsashiilinen ruostumaton teräspäällyste, 67-kerroksinen damaskiteräs
  • Terä: 12° V-muotoinen
  • Terän pituus: 190 mm (7,5 tuumaa)
  • Terän leveys: 42 mm
  • Terän selän paksuus: 2,2 mm
  • Kahva: mustaa G10-kuitua, ruoto ulottuu päästä päähän, 140 mm
  • Paino: noin 215 g

Pakkauksen sisältö

  • 1 × fileointiveitsi

Saatat pitää myös näistä...