Kiritsuke knife with blue handle and sheath on a cutting board

Damaskusteräksinen kiritsuke-kokkiveitsi - 20.5 cm:n terä, hartsipuukahva, tuppi

Taivaansininen
€119,00 €199,00
Siirry tuotetietoihin
Kiritsuke knife with blue handle and sheath on a cutting board
  • Kiritsuke knife with blue handle and sheath on a cutting board
  • Kiritsuke chef knife with blue resin handle next to bread and mushrooms
  • Kiritsuke blade with sliced mushrooms and herbs
  • Close-up of the Damascus pattern on the kiritsuke blade
  • Kiritsuke blade beside orange slices and vegetables
  • Sky blue resin and wood handle
  • Kiritsuke knife with blue handle on dark wood
  • Five kiritsuke knives with different handle colours
  • Kiritsuke knives in several handle colours on a board
  • Green resin handle knife on a cutting board
  • Black resin handle knife on a cutting board
  • Red resin handle knife on a cutting board
  • White resin handle knife on a cutting board
  • Customer photo of the kiritsuke on an end-grain board
  • Kiritsuke knife with blue handle and sheath on a cutting board
  • Kiritsuke chef knife with blue resin handle next to bread and mushrooms
  • Kiritsuke blade with sliced mushrooms and herbs
  • Close-up of the Damascus pattern on the kiritsuke blade
  • Kiritsuke blade beside orange slices and vegetables
  • Sky blue resin and wood handle
  • Kiritsuke knife with blue handle on dark wood
  • Five kiritsuke knives with different handle colours
  • Kiritsuke knives in several handle colours on a board
  • Green resin handle knife on a cutting board
  • Black resin handle knife on a cutting board
  • Red resin handle knife on a cutting board
  • White resin handle knife on a cutting board
  • Customer photo of the kiritsuke on an end-grain board
Damaskusteräksinen kiritsuke-kokkiveitsi - 20.5 cm:n terä, hartsipuukahva, tuppi

Damaskusteräksinen kiritsuke-kokkiveitsi - 20.5 cm:n terä, hartsipuukahva, tuppi

Ilmainen toimitus jokaiselle tilaukselle
Saat 10 % alennusta, kun ostat 2 tai enemmän
€119,00 €199,00
Tiedot

Damaskusteräs · 20,5 cm:n terä · Hartsi- ja puukahva

Kiritsuke-kokkiveitsi, jota on ilo käyttää ja katsella

Kiritsuke on pitkä, suoralinjainen japanilainen kokkiveitsi, jossa on kulmikas kärki. Se on suunniteltu viipalointiin, pilkkomiseen ja tarkkaan esivalmisteluun. Tässä veitsessä kuviollinen damaskusterä yhdistyy stabiloidusta puusta ja värillisestä hartsista valmistettuun kahvaan, joten jokainen veitsi on hieman erilainen. Veitsi on suunniteltu leikkaamaan sujuvasti ja siististi kärjestä kantaan, jotta ruoanlaitosta tulee hetki, jota odotat innolla.

Sinisellä hartsikahvalla varustettu kiritsuke-kokkiveitsi leivän ja sienten vieressä

Tavallinen ongelma

Miksi tavallinen kokkiveitsi rajoittaa sinua

Leveä, tylppä terä

Useimpien länsimaisten veitsien teräkulma on noin 25°. Tämän kiritsuke-veitsen kulma on huomattavasti terävämpi, 8°, joten leikkuureuna on selvästi terävämpi.

Terä tylsyy nopeasti

VG-10-teräsydin, jonka kovuus on 60–62 HRC, on valittu terävyyden säilymisen ja kestävyyden hyvän tasapainon vuoksi.

Huono tasapaino

Taottu, täysruotoinen rakenne ja viistetty sormisuoja parantavat käyttömukavuutta, hallittavuutta ja tasapainoa.

Tavallinen väline laatikossa

Damaskusteräkerrokset ja hartsista ja puusta valmistettu kahva tekevät veitsestä sellaisen, jota haluat pitää esillä.

Lähikuva kiritsuke-terän damaskuskuviosta

Terä

Kerroksittainen teräs ja hieno terävyys

Terän VG-10-teräsydintä ympäröi 67 kerrosta runsashiilistä ruostumatonta damaskusterästä. Kovuus on 60–62 HRC. Kerroksittainen teräs on lujaa ja kestävää sekä vastustaa korroosiota.

Terän hiontakulma on terävä 8°, joten se liukuu ruoan läpi ja tekee siistejä, tarkkoja leikkauksia.

  • 8°:n teräkulma: huomattavasti terävämpi leikkaava reuna.
  • VG-10-ydin: hyvä tasapaino terävyyden ja kestävyyden välillä.
  • 67 damaskusteräskerrosta: näyttävä kuvio jokaisessa terässä.
  • Valmis leikkaamaan: terävä kärjestä kantaan heti pakkauksesta otettaessa.
Kiritsuke-terä appelsiiniviipaleiden ja vihannesten vieressä

Tasapaino

Täydellisesti tasapainotettu kädessä

Taotussa rakenteessa on viisto teränsuojus, joka jatkuu loivasti terän pinnalle. Se parantaa käyttömukavuutta, hallittavuutta ja tasapainoa, ja teränsuojus auttaa suojaamaan sormia leikatessa.

Päästä päähän ulottuva ruoto kulkee koko kahvan läpi, joten veitsi tuntuu vakaalta ohuita ja tarkkoja viipaleita leikattaessa.

Neljä lähikuvaa hartsi- ja puukahvasta sekä teränsuojuksesta

Kahva

Värilliseen hartsiin stabiloitu puu

Kahva on valmistettu epoksihartsilla stabiloidusta puusta, mikä tekee siitä lujan ja vakaan. Puunsyyn ja hartsin kuvio vaihtelevat, joten jokainen kahva on hieman erilainen.

Se on myös ergonominen, ja sen mukavasta, pitävästä otteesta saa hyvän otteen keittiön nopeissa valmistelutöissä.

Sininen hartsi- ja puukahva tummalla pinnalla
Sinikahvainen kiritsuke-veitsi tummalla puulla
Kiritsuke-terä viipaloitujen sienten ja yrttien vieressä

Värit

Valitse kahva

Taivaansininen hartsi- ja puukahva

Taivaansininen

Turkoosia hartsia ja luonnonpuuta.

Vihreähartsikahvainen veitsi leikkuulaudalla

Vihreä

Syvän metsänvihreää hartsia ja puuta. Asiakkaiden mukaan vihreä on hyvin tumma, lähes musta.

Punahartsikahvainen veitsi leikkuulaudalla

Punainen

Rubiininpunaista hartsia ja puuta.

Mustahartsikahvainen veitsi leikkuulaudalla

Musta

Yönmustaa hartsia ja puuta.

Valkohartsikahvainen veitsi leikkuulaudalla

Valkoinen

Helmenvalkoista hartsia ja puuta.

Sateenkaari

Monivärinen hartsikahva.

Viisi erivärisillä kahvoilla varustettua kiritsuke-veistä

Valitse suosikkisi

Kuusi kahvan väriä

Kaikissa väreissä on sama damaskusterä ja rakenne. Vain kahvan hartsi vaihtuu, joten valitse keittiöösi sopiva vaihtoehto.

Miksi valita tämä veitsi

Kiritsuke ja tavallinen länsimainen kokkiveitsi

Tämä kiritsuke Tavallinen kokkiveitsi
Terän kulma 8° noin 25°
Kovuus 60–62 HRC ✓ joitakin
VG-10-ydin ja 67 kerrosta damaskusterästä ✓ ✗
Päästä päähän ulottuva ruoto ja viisto teränsuojus ✓ joitakin
Suojatuppi sisältyy pakkaukseen ✓ ✗

Oikeissa keittiöissä

Asiakkaan kuva kiritsuke-veitsestä päätypuuleikkuulaudalla
Asiakkaan kuva punakahvaisesta veitsestä
Asiakkaan kuva veitsestä puisella työtasolla
Asiakkaan kuva sinikahvaisesta veitsestä tupessaan
Asiakkaan kuva kahdesta kiritsuke-veitsestä tuppeineen
Asiakkaan kuva veitsestä tupessaan
Asiakkaan kuva useista jalustalla olevista hartsikahvaisista veitsistä

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Miten huollan sitä?

Vain käsinpesu.

Ulottuuko ruoto päästä päähän?

Kyllä, veitsessä on päästä päähän ulottuva ruoto, ja se on hyvin tasapainotettu.

Mihin kiritsuke-veistä käytetään?

Se on pitkä, suora japanilainen kokkiveitsi, jossa on kulmikas kärki. Sitä käytetään lihan, kalan ja vihannesten viipalointiin, pilkkomiseen ja tarkkaan esivalmisteluun.

Näyttävätkö kaikki kahvat samanlaisilta?

Ei. Kahva on luonnonpuuta, joka on stabiloitu hartsilla, joten kuvio vaihtelee hieman veitsittäin.

Tekniset tiedot

  • Terä: VG-10-teräsydin, 67 kerrosta korkeahiilistä ruostumatonta Damascus-terästä
  • Kovuus: 60–62 HRC
  • Teroituskulma: 8°
  • Kahva: epoksihartsilla stabiloitua puuta
  • Ruoti: täysi ruoti
  • Veitsen pituus: 350 mm
  • Terän pituus: 205 mm
  • Terän leveys: 48 mm
  • Terän selän paksuus: 2 mm
  • Kahvan pituus: 144 mm
  • Hoito: vain käsinpesu

Pakkauksen sisältö

  • 1 × Damascus-kiritsuke-kokkiveitsi
  • 1 × suojatuppea veitselle

Saatat pitää myös näistä...