Slicing salmon with the Damascus chef's knife on a wooden board

Damaskus-teräksinen keittiöveitsisetti - lihaveitsi ja kokkiveitsi, 67 kerrosta, VG-10-ydin

€249,95 €659,95
Siirry tuotetietoihin
Slicing salmon with the Damascus chef's knife on a wooden board
  • Slicing salmon with the Damascus chef's knife on a wooden board
  • Damascus cleaver and chef's knife with crimson handles on a blue background
  • Knife set on a walnut board with garlic and rosemary
  • Cook chopping spring onions with the knife set
  • Damascus knives resting on a dark stone worktop
  • Crimson resin and maple burl handles of the two knives
  • Close-up of the Damascus pattern near the knife tip
  • Cleaver and chef's knife beside fresh tuna on slate
  • The two knives in the set: cleaver 19 cm and chef's knife 20 cm
  • Cleaver and chef's knife side by side on a white background
  • Slicing salmon with the Damascus chef's knife on a wooden board
  • Damascus cleaver and chef's knife with crimson handles on a blue background
  • Knife set on a walnut board with garlic and rosemary
  • Cook chopping spring onions with the knife set
  • Damascus knives resting on a dark stone worktop
  • Crimson resin and maple burl handles of the two knives
  • Close-up of the Damascus pattern near the knife tip
  • Cleaver and chef's knife beside fresh tuna on slate
  • The two knives in the set: cleaver 19 cm and chef's knife 20 cm
  • Cleaver and chef's knife side by side on a white background
Damaskus-teräksinen keittiöveitsisetti - lihaveitsi ja kokkiveitsi, 67 kerrosta, VG-10-ydin

Damaskus-teräksinen keittiöveitsisetti - lihaveitsi ja kokkiveitsi, 67 kerrosta, VG-10-ydin

Ilmainen toimitus jokaiselle tilaukselle
Saat 10 % alennusta, kun ostat 2 tai enemmän
€249,95 €659,95
Tiedot

67 kerrosta damaskusterästä · VG-10-ydin · kirvesveitsi ja kokkiveitsi

Kaksi veistä pilkkomiseen, viipalointiin ja vaativiin esivalmisteluihin

Kirvesveitsi ja kokkiveitsi kattavat yhdessä lähes kaikki kotikeittiön tarpeet: vihannekset, liha, kala ja päivittäiset esivalmistelut. Kummassakin terässä on 67 kerrosta damaskusterästä kovan VG-10-ytimen ympärillä, hieno 8°:n teräkulma sekä näyttävä karmiininpunaisesta hartsista ja loimukoivusta valmistettu kahva. Terävät, tasapainoiset ja vuosiksi tehtyjä.

Lohen viipalointi damaskusteräksisellä kokkiveitsellä puulaudalla

Setin kaksi veistä: kirvesveitsi 19 cm ja kokkiveitsi 20 cm

Pakkauksen sisältö

Terä joka työhön

Kirvesveitsi, 19 cm (7,5 tuumaa): leveä terä vihannesten pilkkomiseen ja raskaampiin esivalmisteluihin.

Kokkiveitsi, 20 cm (7,9 in): monikäyttöveitsi lihan ja kalan viipalointiin, sipulin kuutiointiin ja päivittäisiin esivalmisteluihin.

Viipalointi, pilkkominen, leikkaaminen ja tarkkuutta vaativa työ: setin jokaisella veitsellä on oma tehtävänsä.

Lähikuva terän kerroksellisesta damaskuskuviosta

Terä

Japanilaiseen tapaan muotoiltu teräs

Japanilaiset keittiöveitset on suunniteltu pidettäviksi terävinä, jotta terä tekee leikkaustyön ja käsi vain ohjaa sitä. Näissä terissä noudatetaan samaa ajatusta: terävä leikkuureuna, tasapainoinen tuntuma ja pinnoittamaton teräs puhtaaseen kosketukseen ruoan kanssa.

Jokaisessa terässä on 67 kerrosta damaskusterästä VG-10-teräsytimen ympärillä, ja kovuus on 60 ± 2 HRC. Terät on hiottu tasaisesti molemmilta puolilta 8°:n teräkulmaan, joten ne sopivat yhtä hyvin oikea- kuin vasenkätisille kokeille.

  • 67 kerrosta damaskusterästä klassisella aaltokuviolla.
  • VG-10-ydin, 60 ± 2 HRC.
  • 8°:n teräkulma, teroitettu molemmilta puolilta oikea- ja vasenkätisille.
  • Pinnoittamatonta terästä kauttaaltaan.

Leikkuulaudalla

Mihin nämä veitset pystyvät

Kokkiveitsi viipaloi kalaa tummalla leikkuulaudalla

Siistit leikkaukset

Terävä terä leikkaa tomaatin kuoren, kalan ja lihan yhdellä vedolla.

Kokki pilkkoo kevätsipuleita veitsisetillä

Tasapainoinen kädessä

Paino jakautuu tasaisesti terän ja kahvan välillä, joten pitkäkin esivalmistelu sujuu mukavasti.

Veitsi ja kokkiveitsi tuoreen tonnikalan vieressä liuskekivellä

Pinnoittamatonta terästä

Terä on kauttaaltaan terästä, joten se on suoraan kosketuksissa ruokaan.

Lähikuva karmiinipunaisesta hartsista ja vaahteran pahkapuusta tehdystä kahvasta

Mukava ote

Ergonominen kahva pysyy tukevasti kädessä koko illan esivalmistelujen ajan.

Veitsi jokaiseen leikkuuseen

Viipalointi, pilkkominen, leikkaaminen ja tarkkuutta vaativa työ: jokaiseen tehtävään on oma teränsä.

Helppo pitää terävänä

Muutama veto pyöröteroittimella palauttaa terävyyden nopeasti.

Kahden veitsen karmiinipunaiset hartsista ja vaahteran pahkapuusta tehdyt kahvat

Kahvat

Karmiinipunainen hartsi ja vaahteran pahkapuu

Kahvoissa yhdistyvät värillinen hartsi ja valikoitu vaahteran pahkapuu, joten jokaisessa kahvassa on oma kuvionsa. Kahvat ovat 10,5–12,5 cm pitkät ja muotoiltu pysymään tukevasti kädessä.

Kurenai tarkoittaa japaniksi karmiinipunaista, kahvojen syvän punaisen sävyn mukaan.

Damaskusteräksinen veitsi ja kokkiveitsi tummalla liuskekivellä punaisen vaahteranlehden kanssa
Veitsisetti tummalla kankaalla japanilaisen puutarhalyhdyn vieressä
Kaksi veistä mustalla tarjottimella kirsikankukkien alla
Kokki tarkastelee damaskusteräksistä kokkiveistä

Miksi tämä setti

Damaskusteräinen veitsisetti vastaan tavallinen veitsitukki

Tämä setti Tavallinen veitsitukki
Japanilainen teräprofiili ✓ ✗
Terävä heti pakkauksesta otettaessa ✓ joitakin
Tasapainotettu terän ja kahvan välillä ✓ joitakin
Pinnoittamaton terästerä ✓ ✗
Kerrostettu damaskusteräs ✓ ✗
Damaskusteräksiset veitset tummalla kivitasolla

Hoito

Pidä ne terävinä ja kirkkaina vuosia

Pese käsin lämpimällä vedellä ja miedolla saippualla ja kuivaa heti. Näin hoidettuna teräs pysyy kirkkaana vuosia.

Pidä terä terävänä pyöröteroittimella muutamalla vedolla parin viikon välein.

Usein kysyttyä

Miten pidän sen terävänä?

Muutama veto teroitustelan avulla parin viikon välein pitää terän terävänä.

Miten pesen sen?

Pese käsin lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella. Kuivaa heti, niin se pysyy kirkkaana vuosia.

Mihin sitä käytetään?

Päivittäiseen ruoanlaittoon: vihanneksille, kalalle ja lihalle. Lihakirves pilkkoo, ja kokkiveitsellä viipaloit, kuutioit ja teet kaikkea siltä väliltä.

Voivatko vasenkätiset kokkaajat käyttää niitä?

Kyllä. Terät on teroitettu molemmilta puolilta 8° kulmaan, joten ne sopivat sekä vasen- että oikeakätisille kokkaajille.

Onko se hyvä lahja?

Kyllä. Japanilaistyylinen keittiöveitsisetti on klassinen lahja kaikille ruoanlaitosta pitäville.

Tekniset tiedot

  • Veitset: lihakirves 19 cm (7,5 tuumaa) ja kokkiveitsi 20 cm (7,9 tuumaa)
  • Terä: 67 kerrosta Damaskusterästä VG-10-ytimen päällä, pinnoittamaton
  • Kovuus: 60 ± 2 HRC
  • Terän kulma: 8°, teroitettu molemmilta puolilta, sopii oikea- ja vasenkätisille
  • Kahvat: värillistä hartsia ja vaahteran juuripuuta, pituus 10,5–12,5 cm

Pakkauksen sisältö

  • 1 × Damaskus-lihakirves, 19 cm
  • 1 × Damaskus-kokkiveitsi, 20 cm

Saatat pitää myös näistä...