Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion

Gyuto-kokkiveitsi 20 cm – damaskos-kuvioitu terä, 15° teräkulma, pakkapuukahva

€69,00 €129,00
Siirry tuotetietoihin
Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Cutting dried chillies with the chef knife
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife on a wooden board with tomato and garlic
  • Chef knife with sliced carrots and onion
  • Close-up of the Pakkawood handle and bolster next to sliced carrots
  • Chef knife next to chillies and cucumber
  • Chef knife with cucumber, tomatoes and herbs
  • Chef knife on a dark table with tomatoes and herbs
  • Honing the chef knife on a sharpening steel
  • Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Cutting dried chillies with the chef knife
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife on a wooden board with tomato and garlic
  • Chef knife with sliced carrots and onion
  • Close-up of the Pakkawood handle and bolster next to sliced carrots
  • Chef knife next to chillies and cucumber
  • Chef knife with cucumber, tomatoes and herbs
  • Chef knife on a dark table with tomatoes and herbs
  • Honing the chef knife on a sharpening steel
Gyuto-kokkiveitsi 20 cm – damaskos-kuvioitu terä, 15° teräkulma, pakkapuukahva

Gyuto-kokkiveitsi 20 cm – damaskos-kuvioitu terä, 15° teräkulma, pakkapuukahva

Ilmainen toimitus jokaiselle tilaukselle
Saat 10 % alennusta, kun ostat 2 tai enemmän
€69,00 €129,00
Tiedot

20 cm:n terä · 15°:n teräkulma · Pakkawood-kahva

Gyuto-kokkiveitsi jokapäiväiseen ruoanlaittoon

Jos tartut aina vain yhteen veitseen, valitse gyuto. Tämä 20 cm:n (8 tuuman) japanilaistyylinen kokkiveitsi sopii kaikkeen: se on riittävän vahva ja terävä sitkeiden lihapalojen leikkaamiseen sekä riittävän kevyt ja tarkka yrteille, sipuleille ja vihanneksille. Syövytetty damaskuskuvioinen terä ja lämminsävyinen Pakkawood-kahva tekevät siitä yhtä miellyttävän katsella kuin käyttää.

Kokkiveitsi damaskuskuvioisella terällä naudanlihan ja punasipulin vieressä

Kuulostaako tutulta?

Kun veitsi vaikeuttaa ruoanlaittoa

Murskaantuneet tomaatit

Tylsä terä murskaa pehmeän ruoan sen sijaan, että viiltäisi sen halki.

Kädet väsyvät

Huonosti tasapainotettu veitsi tekee pitkistä esivalmisteluista raskaita.

Liikaa veitsiä, ei yhtäkään hyvää

Laatikko täynnä halpoja veitsiä, mutta ei yhtäkään, jota käyttäisit mielelläsi.

Kokkiveitsi puisella leikkuulaudalla tomaatin ja valkosipulin kanssa

Miksi se leikkaa hyvin

Terävä särmä, joka pysyy terävänä

Terä on valmistettu runsashiilisestä 7Cr17-ruostumattomasta teräksestä, jonka kovuus on HRC 58+. Se tarjoaa hyvän tasapainon terävyyden säilymisen ja päivittäisen kestävyyden välillä.

Monet länsimaistyyliset veitset on hiottu noin 25 asteen kulmaan. Tämän gyuton teräkulma on kapeampi, 15°, joten leikkuusärmä on selvästi terävämpi ja leikkausjälki siisti ja tasainen.

Lähikuva Pakkawood-kahvasta ja kauluksesta porkkanaviipaleiden vieressä

Mukavuutta ja hallintaa

Tasapainoinen kädessä

Veitsessä on täystang ja taottu, viistosti muotoiltu kaulus, joka jatkuu vähitellen terän pinnaksi. Näin saat mukavan otteen, hyvän hallinnan ja tasapainoisen tuntuman pitkienkin esivalmistelujen aikana.

  • Pakkawood-kahva: kestävä ja vakaa, ei väänny eikä ime vettä.
  • Hionta molemmin puolin: sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkaajille.
  • Syövytetty damaskuskuvio: terässä on omaleimainen ilme.
  • Koko kahvan läpi ulottuva terä: teräs ulottuu koko kahvan läpi.
Kuivattujen chilien leikkaaminen kokkiveitsellä
Kokkiveitsi chilien ja kurkun vieressä
Kokkiveitsi tummalla pöydällä tomaattien ja yrttien kanssa

Mihin se sopii

Yksi veitsi, monta käyttötapaa

Kokkiveitsi viipaloidun naudanlihan vieressä

Liha ja kala

Vahva ja terävä lihan viipalointiin ja kalan annosteluun, sopii sekä työntäviin että vetäviin leikkauksiin.

Kokkiveitsi viipaloitujen porkkanoiden ja sipulin kanssa

Kasvikset

Silppuaa, kuutioi ja viipaloi sipulit, porkkanat, paprikat ja muut kasvikset vaivattomasti.

Kokkiveitsi kurkun, tomaattien ja yrttien kanssa

Hedelmät ja yrtit

Kapea kärki sopii tarkkuutta vaativiin töihin, kuten yrttien, valkosipulin ja hedelmien pilkkomiseen.

Miksi valita tämä veitsi

Gyuto ja tavallinen keittiöveitsi

Tämä gyuto Tavallinen keittiöveitsi
Kapea 15°:n terä ✓ usein noin 25°
Korkeahiilinen teräs, HRC 58+ ✓ jonkin verran
Koko kahvan läpi ulottuva terä ja viistetty vahvike ✓ jonkin verran
Kahva ei ime vettä ✓ jonkin verran
Sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokeille ✓ ✓
Kokkiveitsen teroituspuikon käyttö

Hoito

Pidä terä parhaassa kunnossa

Suorista terä säännöllisesti teroituspuikolla ja teroita se, kun huomaat sen leikkaavan aiempaa huonommin.

Pese veitsi käsin, kuivaa se heti ja säilytä sitä veitsitukissa tai magneettitelineessä, jotta terä pysyy suojassa.

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Kuinka pitkä terä on?

Terä on 20 cm (8 tuumaa) pitkä, eli se on klassisen kokkiveitsen kokoinen.

Voivatko vasenkätiset kokit käyttää sitä?

Kyllä. Terässä on kaksipuolinen viiste, joten se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille.

Mistä teräksestä se on valmistettu?

Korkeahiilinen 7Cr17-ruostumaton teräs, kovuus HRC 58+, 15°:n terä.

Voiko sen pestä astianpesukoneessa?

Pese veitsi käsin ja kuivaa se heti, jotta terä ja kahva pysyvät parhaassa kunnossa.

Tekniset tiedot

  • Veitsityyppi: gyuto (kokkiveitsi)
  • Terän pituus: 20 cm (8 tuumaa)
  • Terän teräs: korkeahiilinen 7Cr17-ruostumaton teräs
  • Kovuus: HRC 58+
  • Terän kulma: 15°, kaksipuolinen viiste
  • Kahva: Pakkawood
  • Rakenne: koko kahvan läpi ulottuva terä ja viistetty vahvike
  • Terän pinta: kuvioitu damaskuskuvio

Pakkauksen sisältö

  • 1 × 20 cm:n (8 tuuman) gyuto-kokkiveitsi

Saatat pitää myös näistä...