The eight knives laid out on a wooden board with garlic and herbs

Ensemble de couteaux de cuisine en acier de Damas, 8 pièces – acier à haute teneur en carbone, manches en résine époxy bleue

€319,95 €799,95
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The eight knives laid out on a wooden board with garlic and herbs
  • The eight knives laid out on a wooden board with garlic and herbs
  • Eight Damascus-pattern kitchen knives with blue handles standing in a row
  • The eight knives in the set with their blade lengths
  • Cook cutting a fish with a knife from the set
  • Close-up of the Damascus pattern on the knife blade
  • Blue epoxy handles with steel bolster close-up
  • The set lined up on a dark kitchen counter
  • The eight knives on a light background
  • The eight knives laid out on a wooden board with garlic and herbs
  • Eight Damascus-pattern kitchen knives with blue handles standing in a row
  • The eight knives in the set with their blade lengths
  • Cook cutting a fish with a knife from the set
  • Close-up of the Damascus pattern on the knife blade
  • Blue epoxy handles with steel bolster close-up
  • The set lined up on a dark kitchen counter
  • The eight knives on a light background
Ensemble de couteaux de cuisine en acier de Damas, 8 pièces – acier à haute teneur en carbone, manches en résine époxy bleue

Ensemble de couteaux de cuisine en acier de Damas, 8 pièces – acier à haute teneur en carbone, manches en résine époxy bleue

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€319,95 €799,95
Détails

8 couteaux · 9 à 20 cm · Acier à motif Damas

Huit couteaux, un pour chaque tâche

Hachez, tranchez, découpez, épluchez et parez avec le bon couteau à chaque fois. Ce set réunit une cuisine complète dans une seule boîte : huit lames en acier à haute teneur en carbone avec un motif Damas, d’un couteau d’office de 9 cm à un couteau de chef de 20 cm, tous dotés de manches en résine époxy bleue.

Huit couteaux de cuisine à motif Damas et manche bleu, alignés

Les huit couteaux du set et la longueur de leur lame

Contenu du set

Chaque couteau du set

Des grandes tâches aux travaux de précision, chaque coupe a sa propre lame. Trancher, hacher, découper et éplucher : vous avez toujours le bon couteau à portée de main.

  • Couteau de chef, 20 cm : le couteau polyvalent pour hacher et trancher au quotidien.
  • Santoku, 18 cm : avec des alvéoles pour que les aliments se détachent de la lame.
  • Nakiri, 18 cm : le couteau japonais à légumes à lame droite.
  • Couteau à pain, 20 cm : dentelé, pour les pains à croûte.
  • Couteau à découper, 20 cm : long et étroit, pour les rôtis et les grosses pièces.
  • Couteau utilitaire, 13 cm : pour les tâches intermédiaires.
  • Couteau de précision, 11,5 cm : pour les coupes fines et détaillées.
  • Couteau d’office, 9 cm : pour éplucher et parer.
Un cuisinier découpe un poisson avec un couteau du set

En action

Une coupe fluide et facile

Le poids est réparti uniformément du manche à la pointe, pour une coupe fluide et facile. Le tranchant fin traverse la peau des tomates, le poisson et la viande en un seul geste, la main n’a qu’à le guider.

Les couteaux sont bien aiguisés dès leur sortie de la boîte, prêts pour la cuisine de tous les jours : légumes, poisson et viande.

Gros plan sur le motif Damas de la lame du couteau

La lame

Acier à haute teneur en carbone avec motif Damas

Chaque lame est forgée en acier à haute teneur en carbone avec un motif Damas, et laissée sans revêtement, pour que les aliments soient uniquement en contact avec de l’acier pur.

Les couteaux de cuisine japonais sont conçus pour rester bien aiguisés, afin que le tranchant fasse le travail. Ces lames suivent ces principes : un tranchant fin, un équilibre uniforme et de l’acier sans revêtement.

Gros plan sur les manches en résine époxy bleue avec mitre en acier

Le manche

Manches en résine époxy bleue avec mitre de sécurité

Les manches en résine époxy bleue présentent un aspect tourbillonnant couleur saphir, ce qui rend chaque couteau unique. Une mitre bien dessinée entre le manche et la lame assure une prise en main sûre et stable.

La forme ergonomique tient confortablement dans la main pendant toute une soirée de préparation.

Leur comportement sur la planche

Conçu pour cuisiner au quotidien

Des coupes nettes

Le tranchant fin traverse la peau des tomates, le poisson et la viande en un seul geste.

Équilibré en main

Le poids est réparti uniformément entre la lame et le manche, pour un confort durable lors des longues préparations.

Acier sans revêtement

La lame est en acier de part en part, pour un contact avec les aliments en toute pureté.

Prise en main confortable

Un manche ergonomique tient bien en main pendant toute une soirée de préparation.

Un couteau pour chaque découpe

Trancher, hacher, découper et travailler avec précision : chaque tâche a sa propre lame.

Faciles à garder tranchants

Quelques passages sur un aiguiseur à rouleau suffisent à rétablir le tranchant en moins d’une minute.

Les huit couteaux disposés sur une planche en bois avec de l’ail et des herbes
L’ensemble aligné sur un comptoir de cuisine sombre
Les huit couteaux sur fond clair

Pourquoi choisir cet ensemble

Cet ensemble comparé à un bloc à couteaux ordinaire

Cet ensemble de 8 pièces Bloc ordinaire
Profil de lame japonais ✓ ✗
Tranchants dès la sortie de la boîte ✓ quelques
Équilibre entre la lame et le manche ✓ ✗
Lames en acier sans revêtement ✓ ✗
Nakiri et couteau à découper inclus ✓ rarement

Entretien

Entretenir vos couteaux

1. Laver à la main

Utilisez de l’eau tiède et un savon doux.

2. Sécher immédiatement

Séchez chaque lame juste après le lavage pour que les couteaux restent brillants pendant des années.

3. Préserver le tranchant

Quelques passages sur un aiguiseur à rouleau toutes les deux semaines suffisent à préserver leur tranchant.

Questions fréquentes

Quels couteaux contient l’ensemble ?

Couteau de chef de 20 cm, santoku de 18 cm, nakiri de 18 cm, couteau à pain de 20 cm, couteau à découper de 20 cm, couteau utilitaire de 13 cm, couteau de précision de 11,5 cm et couteau d’office de 9 cm.

Comment préserver leur tranchant ?

Quelques passages sur un aiguiseur à rouleau toutes les deux semaines suffisent à préserver le tranchant.

Comment les laver ?

À la main, à l’eau tiède et avec un savon doux. Séchez-les immédiatement.

Est-ce un bon cadeau ?

Oui. Un ensemble de couteaux de cuisine de style japonais est un cadeau classique pour les passionnés de cuisine, et il est livré dans une boîte.

Caractéristiques

  • Couteaux : 8, longueurs de lame de 9 cm à 20 cm (3,5 po à 7,9 po)
  • Lames : acier à haute teneur en carbone au motif Damas, sans revêtement
  • Santoku : alvéoles sur le tranchant
  • Manches : résine époxy bleue avec une mitre entre le manche et la lame
  • Entretien : laver à la main, sécher immédiatement

Contenu de la boîte

  • 1 × couteau de chef, 20 cm
  • 1 × santoku, 18 cm
  • 1 × nakiri, 18 cm
  • 1 × couteau à pain, 20 cm
  • 1 × couteau à découper, 20 cm
  • 1 × couteau utilitaire, 13 cm
  • 1 × couteau de précision, 11,5 cm
  • 1 × couteau d’office, 9 cm

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