Ensemble de couteaux de cuisine damassés – 5 pièces, cœur en VG-10, manches en résine d’ormeau
Ensemble de couteaux de cuisine damassés – 5 pièces, cœur en VG-10, manches en résine d’ormeau
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Détails
5 couteaux · cœur en VG-10 · 67 couches damassées · manches en résine d’ormeau
Un ensemble de couteaux aussi beau à regarder qu’efficace à couper
Cinq couteaux damassés pour toutes les tâches en cuisine, chacun doté d’un cœur en acier VG-10, d’un revêtement de 67 couches d’acier damassé et d’un manche en résine de coquille d’ormeau aux reflets chatoyants. Légers, au tranchant rasoir et parfaitement équilibrés, avec des manches tous différents.
Ça vous dit quelque chose ?
Quand vos couteaux vous freinent
La lame
Un cœur en VG-10 sous 67 couches d’acier damassé
Chaque lame possède un cœur tranchant en acier super VG-10, recouvert d’acier inoxydable à haute teneur en carbone et fini avec 67 couches d’acier damassé. Trempé à environ 60 HRC, le tranchant reste affûté longtemps.
Le double biseau est affûté à 12–15° pour des coupes nettes et régulières, que vous tranchiez de la viande, coupiez des légumes en dés ou épluchiez des fruits.
- Tranchant rasoir : double biseau de 12–15°.
- Excellente tenue du tranchant : cœur en VG-10, environ 60 HRC.
- Pleine soie : de la pointe au talon, pour plus de solidité et un meilleur équilibre.
- Forgés à la main : le savoir-faire artisanal au service de chaque couteau.
Le manche
Résine de coquille d’ormeau, chaque pièce est unique
Les manches sont en résine de coquille d’ormeau, aux reflets bleus, verts et dorés. Chaque manche est légèrement différent, pour un ensemble vraiment unique.
Ergonomiques et légers, ils offrent une bonne prise en main et un grand confort, avec une mitre en acier inoxydable assurant une transition fluide vers la lame.
L’ensemble
Cinq couteaux pour chaque tâche
En cuisine
Des coupes nettes, à chaque fois
Fabriqués avec 67 couches d’acier Damas autour d’une âme en VG-10, ces couteaux conservent un tranchant rasoir. Leurs manches distinctifs en résine d’ormeau en font une pièce maîtresse dans toute cuisine.
Un set léger et pourtant extrêmement tranchant, qui rend la cuisine quotidienne plus agréable.
Pourquoi choisir ce set
Set Damas ou bloc à couteaux basique
| Ce set Damas | Set de couteaux basique | |
|---|---|---|
| Âme en acier VG-10 | ✓ | ✗ |
| Revêtement Damas à 67 couches | ✓ | ✗ |
| Pleine soie, de la pointe au talon | ✓ | quelques |
| Un protège-lame pour chaque couteau | ✓ | ✗ |
| Forgé à la main | ✓ | ✗ |
Photos des clients
Dans les cuisines de nos clients
Entretien
Comment les garder bien aiguisés et beaux
1. Lavage à la main
Lavez-les à la main avec de l’eau chaude savonneuse.
2. Séchez-les immédiatement
Séchez chaque couteau immédiatement après l’avoir lavé.
3. Rangez-les en toute sécurité
Protégez le tranchant, par exemple en utilisant les protège-lames.
Questions fréquentes
Quels couteaux composent le set ?
Un couteau de chef de 8 in (205 mm), un santoku de 7 in, un couteau à désosser de 6 in (152 mm), un couteau utilitaire de 5 in (126 mm) et un couteau d’office de 3,5 in (91 mm).
Les couteaux sont-ils livrés avec des protège-lames ?
Oui, chaque couteau est livré avec son propre protège-lame.
Peuvent-ils aller au lave-vaisselle ?
Lavez-les à la main avec de l’eau chaude savonneuse et séchez-les immédiatement.
Tous les manches sont-ils identiques ?
Non. La résine et la coquille d’ormeau donnent à chaque manche un motif unique.
Caractéristiques
- Âme de la lame : acier VG-10
- Revêtement : acier inoxydable à haute teneur en carbone, finition Damas à 67 couches
- Dureté : environ 60 HRC
- Tranchant : double biseau, 12–15°
- Mitre : acier inoxydable
- Manche : résine et coquille d’ormeau
- Fabrication : pleine soie, forgé à la main
- Épaisseur de la lame : 2 mm (tous les couteaux)
- Couteau de chef : lame 205 mm (8 in), manche 128 mm (5 in), largeur 45 mm (1.77 in), 244 g (8.6 oz)
- Santoku : longueur totale 295 mm (11.6 in), largeur 43 mm (1.7 in), 227 g (8 oz)
- Couteau à désosser : longueur totale 264 mm (10.4 in), lame 152 mm (6 in), largeur 20 mm (0.8 in), 104 g (3.7 oz)
- Couteau utilitaire : longueur totale 233 mm (9.2 in), lame 126 mm (5 in), largeur 20 mm (0.8 in), 104 g (3.7 oz)
- Couteau d’office : longueur totale 197 mm (7.8 in), lame 91 mm (3.5 in), largeur 20 mm (0.8 in), 95 g (3.4 oz)
Contenu de la boîte
- 1 × couteau de chef de 8 in (gyuto)
- 1 × santoku de 7 in
- 1 × couteau à désosser de 6 in
- 1 × couteau utilitaire de 5 in
- 1 × couteau d’office de 3,5 in
- 5 × protège-lames