Ensemble de couteaux de cuisine de 10 pièces – 8 couteaux de style japonais, bloc en acier, aiguiseur
Ensemble de couteaux de cuisine de 10 pièces – 8 couteaux de style japonais, bloc en acier, aiguiseur
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Détails
8 couteaux · Bloc en acier · Aiguiseur 3-en-1
Tous les couteaux dont votre cuisine a besoin, réunis dans un seul ensemble
La plupart des cuisines se contentent d’un couteau émoussé qui fait tout, et mal. Cet ensemble de 10 pièces comprend huit couteaux de style japonais, chacun conçu pour une tâche précise, un bloc en acier inoxydable pour les ranger sur le plan de travail et un aiguiseur 3-en-1 pour garder leurs lames bien affûtées. Du pain à la croûte croustillante aux filets de poisson, vous avez toujours la bonne lame sous la main.
Ça vous dit quelque chose ?
Pourquoi cuisiner avec le mauvais couteau n’a rien d’amusant
Contenu de l’ensemble
Huit couteaux, un pour chaque tâche
Cet ensemble couvre toutes les étapes de la cuisine au quotidien : un couteau de chef, un couteau à trancher, un couteau à pain, deux couteaux santoku, un nakiri, un couteau à désosser et un couteau d’office.
Les couteaux se rangent dans un bloc universel en acier inoxydable posé sur le plan de travail, et l’aiguiseur 3 en 1 permet de garder leurs lames en bon état.
Tranchants dès la première coupe
Un tranchant à 15° pour des coupes nettes et précises
La plupart des couteaux de style occidental sont affûtés avec un angle de coupe d’environ 25°. Ces couteaux de style japonais ont un angle plus aigu de 15°, ce qui leur confère un tranchant nettement plus affûté.
Les lames sont en acier inoxydable 7Cr17 à haute teneur en carbone, avec une dureté de HRC 58 : un bon équilibre entre la conservation du tranchant et la robustesse ainsi que la résistance à la corrosion.
- Angle de lame de 15° : plus tranchant qu’un couteau occidental classique.
- Acier inoxydable 7Cr17 à haute teneur en carbone : robuste, durable et résistant à la corrosion.
- Dureté HRC 58 : garde son tranchant.
- Lames gravées à motif damassé : un style saisissant pour chaque couteau.
Confort et contrôle
Bien équilibré en main
Chaque couteau a une soie pleine et une mitre inclinée qui se prolonge progressivement sur la face de la lame. Cela améliore le confort, le contrôle et l’équilibre du manche, et rend les longues séances de préparation moins fatigantes.
Les manches en bois de pakka sont ergonomiques, robustes et stables. Ils ne se déforment pas et n’absorbent pas l’eau. Les lames sont à double biseau (50/50), ce qui les rend adaptées aux cuisiniers droitiers comme gauchers.
Pourquoi choisir cet ensemble
Cet ensemble comparé à un bloc à couteaux de supermarché de base
| Cet ensemble | Bloc à couteaux de base | |
|---|---|---|
| Angle d’affûtage de 15° | ✓ | ✗ |
| Lames en acier inoxydable à haute teneur en carbone | ✓ | quelques |
| Soie pleine, manche équilibré | ✓ | ✗ |
| Manches en bois de pakka qui n’absorbent pas l’eau | ✓ | ✗ |
| Couteaux spécialisés (nakiri, à désosser, à trancher) | ✓ | ✗ |
| Aiguiseur inclus | ✓ | ✗ |
Découvrez chaque couteau
Huit couteaux et leurs usages
Rangement
Un rangement pratique sur le plan de travail
Le bloc universel en acier inoxydable maintient les couteaux à la verticale et à portée de main, protège les lames et apporte une touche élégante à toutes les cuisines.
Gardez-les bien aiguisés
Aiguiseur 3-en-1 en acier au tungstène inclus
L’aiguiseur dispose de trois fentes pour aiguiser et affûter finement. Tenez-le par sa poignée ergonomique en caoutchouc, passez-y la lame quelques fois et le tranchant est rétabli.
Une base en caoutchouc antidérapante le maintient stable sur le plan de travail pendant l’aiguisage.
De la part de nos clients
De vraies cuisines, de vrais couteaux
Entretien
Comment entretenir vos couteaux
1. Lavez-les à la main
Rincez et lavez les lames à la main avec un peu de savon, puis séchez-les aussitôt.
2. Rangez-les en toute sécurité
Après utilisation, remettez les couteaux dans le bloc afin de protéger leur tranchant.
3. Aiguisez-les de temps en temps
Quand couper devient plus difficile, passez la lame quelques fois dans l’aiguiseur 3-en-1.
Questions fréquentes
Que contient le set ?
Huit couteaux (couteau de chef de 20 cm, couteau à trancher de 20 cm, couteau à pain dentelé de 20 cm, santoku de 18 cm, nakiri de 18 cm, santoku de 13 cm, couteau à désosser de 15 cm et couteau d’office de 9 cm), un bloc universel en acier inoxydable et un aiguiseur 3-en-1 en acier au tungstène.
De quel acier sont faites les lames ?
Acier inoxydable à haute teneur en carbone 7Cr17, d’une dureté de HRC 58 : les couteaux conservent ainsi leur tranchant et résistent à la corrosion.
Les gauchers peuvent-ils les utiliser ?
Oui. Les lames ont un double biseau (50/50), ce qui convient aux cuisiniers droitiers comme gauchers.
L’eau risque-t-elle d’abîmer les manches ?
Les manches en bois pakka ne se déforment pas et n’absorbent pas l’eau. Séchez les couteaux après les avoir lavés pour préserver leur aspect.
Caractéristiques techniques
- Acier de la lame : acier inoxydable à haute teneur en carbone 7Cr17
- Dureté : HRC 58
- Angle du tranchant : 15°
- Émouture : double, 50/50 (droitiers et gauchers)
- Construction : pleine soie avec mitre inclinée
- Manche : bois pakka
- Finition de la lame : gravure à motif Damas
- Longueurs de lame : 20 cm (8 po), 18 cm (7 po), 15 cm (6 po), 13 cm (5 po), 9 cm (3,5 po)
Contenu de la boîte
- 1 × couteau de chef (gyuto) de 20 cm (8 po)
- 1 × couteau à trancher de 20 cm (8 po)
- 1 × couteau à pain dentelé de 20 cm (8 po)
- 1 × couteau santoku de 18 cm (7 po)
- 1 × couteau nakiri de 18 cm (7 po)
- 1 × couteau santoku de 13 cm (5 po)
- 1 × couteau à désosser de 15 cm (6 po)
- 1 × couteau d’office de 9 cm (3,5 po)
- 1 × bloc à couteaux universel en acier inoxydable
- 1 × aiguiseur 3-en-1 en acier au tungstène