Hand rolling the drum along the knife held on the magnetic guide

Aiguiseur à rouleau – disques diamantés de grain 400/1000, guide magnétique à 15° et 20°

€99,00 €129,00
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Hand rolling the drum along the knife held on the magnetic guide
  • Hand rolling the drum along the knife held on the magnetic guide
  • Rolling the sharpener along a chef knife resting on the angle guide
  • Sharpening a chef knife in the kitchen with the rolling sharpener
  • Rolling sharpener and angle guide on a wooden worktop
  • Rolling knife sharpener with wooden drum and angle guide
  • Holding the wooden rolling drum in one hand
  • Close-up of the stainless steel diamond disc on the drum
  • Rolling sharpener lying on its side next to the angle guide
  • Rolling sharpener and 15° angle guide on a kitchen board
  • Parts of the rolling sharpener: diamond disc, roller wheels, roller grip and honing disc
  • Wooden angle guide with a 20° side, a 15° side and silicone feet
  • The fine 1000 grit and coarse 400 grit sharpening discs
  • Sizes and weights of the rolling sharpener and angle guide
  • Hand rolling the drum along the knife held on the magnetic guide
  • Rolling the sharpener along a chef knife resting on the angle guide
  • Sharpening a chef knife in the kitchen with the rolling sharpener
  • Rolling sharpener and angle guide on a wooden worktop
  • Rolling knife sharpener with wooden drum and angle guide
  • Holding the wooden rolling drum in one hand
  • Close-up of the stainless steel diamond disc on the drum
  • Rolling sharpener lying on its side next to the angle guide
  • Rolling sharpener and 15° angle guide on a kitchen board
  • Parts of the rolling sharpener: diamond disc, roller wheels, roller grip and honing disc
  • Wooden angle guide with a 20° side, a 15° side and silicone feet
  • The fine 1000 grit and coarse 400 grit sharpening discs
  • Sizes and weights of the rolling sharpener and angle guide
Aiguiseur à rouleau – disques diamantés de grain 400/1000, guide magnétique à 15° et 20°

Aiguiseur à rouleau – disques diamantés de grain 400/1000, guide magnétique à 15° et 20°

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€99,00 €129,00
Détails

Disques diamantés · grains 400 et 1000 · guide à 15° et 20°

Des couteaux bien aiguisés sans apprendre à utiliser une pierre à aiguiser

Un couteau émoussé dérape, écrase les tomates et ralentit la préparation des repas. Cet aiguiseur à rouleau simplifie l’entretien des couteaux : posez la lame sur le guide magnétique, faites rouler le tambour le long du fil et laissez les disques revêtus de diamant faire le travail, d’abord avec le grain grossier, puis avec le grain fin. Il convient aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés.

Faites rouler l’aiguiseur le long d’un couteau de chef posé sur le guide d’angle

Ça vous dit quelque chose ?

Pourquoi la plupart des couteaux du tiroir sont émoussés

Les pierres à aiguiser demandent de l’entraînement

Le plus difficile, c’est de garder le même angle à la main, passage après passage. La plupart des gens abandonnent avant que le fil soit bien aiguisé.

Deviner l’angle

Trop incliné ou trop plat, vous arrondissez le fil au lieu de l’aiguiser. Le guide règle l’angle pour vous.

C’est trop long

Trempage, mise à plat, nettoyage. Un aiguiseur à rouleau se pose sur le plan de travail et est prêt en quelques secondes.

Faites rouler le tambour à la main le long de la lame posée sur le guide magnétique

Comment ça marche

Maintenez, faites rouler, c’est aiguisé

Le couteau repose sur le guide d’angle magnétique, ce qui permet à la lame de conserver le même angle tout au long de l’opération. Il suffit de faire rouler le tambour d’avant en arrière le long du fil en exerçant une légère pression.

Le mouvement de roulement fluide permet d’obtenir un fil net sans enlever plus d’acier que nécessaire, et l’aiguisage peut être plus rapide qu’avec une pierre à aiguiser. Beaucoup trouvent qu’ils obtiennent un tranchant vraiment aiguisé avec peu d’effort.

Les disques d’aiguisage fin de grain 1000 et grossier de grain 400

Deux disques

Grain grossier pour restaurer, fin pour affiner

Le tambour est doté d’un disque recouvert de poudre de diamant à chaque extrémité. Le côté de grain 400 redonne du tranchant à une lame émoussée, et celui de grain 1000 l’affine pour obtenir un fil net et bien aiguisé.

Le revêtement en diamant permet aux disques de rester efficaces longtemps, pour que l’aiguiseur vous serve pendant des années en cuisine.

Guide d’angle en bois avec un côté à 20°, un côté à 15° et des pieds en silicone

Le guide d’angle

15° ou 20°, selon les besoins de votre couteau

Le guide d’angle en bois comporte deux angles prédéfinis : 20° d’un côté pour les fils plus robustes et 15° de l’autre pour les lames plus fines et plus minces, comme celles de nombreux couteaux de style japonais. Vous trouvez le bon angle sans avoir à deviner.

Un patin magnétique maintient le couteau en place pendant l’aiguisage, et des pieds en silicone situés dessous stabilisent le guide sur le plan de travail.

Gros plan sur le disque diamanté en acier inoxydable du tambour
Aiguiseur à rouleau posé sur le côté, à côté du guide d’angle
Une main tient le tambour en bois
Éléments de l’aiguiseur à rouleau : disque diamanté, roulettes, poignée du rouleau et disque d’affilage

Conçu pour durer

Acier inoxydable, bois massif et silicone

Le tambour est en acier inoxydable et en bois massif, avec un fini grain de bois qui lui permet de rester joliment posé sur le comptoir.

Les roulettes à anneaux en silicone assurent un roulement fluide et régulier pour un aiguisage homogène, tandis que la poignée en bois massif tient confortablement dans la main.

Mode d’emploi

Aiguisez en quatre étapes

1. Fixez le couteau

Placez la lame sur le guide d’angle magnétique, en utilisant le côté à 15° ou à 20° selon votre couteau.

2. Commencez par le disque grossier

Faites rouler le disque de grain 400 le long du fil en exerçant une légère pression.

3. Puis le disque fin

Passez au disque de grain 1000 et faites-le rouler à nouveau pour affiner le fil.

4. Répétez au besoin

Continuez jusqu’à obtenir le tranchant souhaité. Vous pouvez ensuite polir davantage le fil avec un cuir d’affûtage.

Pourquoi choisir un aiguiseur à rouleau

Aiguiseur à rouleau ou pierre à aiguiser classique

Aiguiseur à rouleau Pierre à aiguiser classique
Maintient un angle fixe pour vous ✓ ✗
Facile pour les débutants ✓ ✗
Rapide à installer et à utiliser ✓ ✗
Grains grossier et fin dans un seul outil ✓ certains
Angles prédéfinis de 15° et 20° ✓ ✗
Aiguisage d’un couteau de chef dans la cuisine avec l’aiguiseur à rouleau
Aiguiseur à rouleau et guide d’angle à 15° sur une planche de cuisine
Aiguiseur à rouleau et guide d’angle sur un plan de travail en bois

Questions fréquentes

Quels couteaux puis-je aiguiser ?

De nombreux types de couteaux de cuisine, notamment les couteaux de chef et les couteaux d’office. Soyez prudent avec les lames dentelées ou en céramique, qui nécessitent des outils spéciaux.

Quel angle choisir ?

Le guide possède un côté à 15° et un côté à 20°. Choisissez l’angle adapté à votre couteau : 15° pour les lames fines, 20° pour les plus robustes.

À quelle fréquence faut-il affûter ?

Cela dépend de la fréquence à laquelle vous utilisez vos couteaux. Un fusil d’affûtage peut aider à entretenir le tranchant entre deux affûtages en réalignant la lame, mais il ne l’affûte pas réellement.

Dimensions et poids de l’affûteur à rouleau et du guide d’angle

Dimensions

Assez petit pour tenir dans un tiroir

Le tambour rotatif mesure environ 5,6 cm de large et 8 cm de haut, et le guide d’angle mesure environ 10,8 cm × 6,1 cm × 2 cm.

Caractéristiques techniques

  • Grain : 400 (grossier) et 1000 (fin), revêtement en poudre de diamant
  • Angles : 15° et 20°
  • Matériaux : poudre de diamant, acier inoxydable, silicone, bois massif
  • Dimensions de l’affûteur : 5,6 cm × 8 cm (2.2 in × 3.1 in), 516 g (1.14 lb)
  • Dimensions du guide d’angle : 10,8 cm × 6,1 cm × 2 cm (4.3 in × 2.4 in × 0.8 in), 138 g (4.9 oz)
  • Poids total : 654 g (1.44 lb)

Contenu de la boîte

  • 1 × affûteur à rouleau avec disques de grain 400 et 1000
  • 1 × guide d’angle magnétique (15° et 20°)

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