Set di coltelli da chef – 8 coltelli in stile giapponese, filo a 15°, borsa arrotolabile per coltelli
Set di coltelli da chef – 8 coltelli in stile giapponese, filo a 15°, borsa arrotolabile per coltelli
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Dettagli
8 coltelli · Filo a 15° · Borsa arrotolabile per coltelli
Un set completo di coltelli da chef da arrotolare e portare ovunque
Otto coltelli da cucina in stile giapponese con lame in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio e manici in legno pakka, più una robusta borsa arrotolabile che li protegge in un cassetto, su uno scaffale o durante un viaggio verso una casa vacanze, un corso di cucina o un barbecue. Senza un ingombrante ceppo che occupa spazio sul piano di lavoro.
Ti suona familiare?
I problemi quotidiani con i coltelli che questo set risolve
Contenuto del set
Otto coltelli, uno per ogni uso
Il set copre tutte le esigenze della cucina quotidiana, dall'inizio alla fine: un coltello da chef, un coltello da affettare, un coltello da pane, due coltelli santoku, un nakiri, un coltello da disosso e uno spelucchino.
La borsa arrotolabile per coltelli è inclusa, così è facile tenere il set in ordine e portarlo con sé.
Borsa arrotolabile per coltelli
Conservazione sicura senza ceppo
La borsa arrotolabile è una pratica alternativa al ceppo portacoltelli, che può occupare troppo spazio sul piano di lavoro. Ogni coltello ha il proprio scomparto, così le lame non urtano tra loro.
La borsa è abbastanza robusta da contenere un’intera collezione di coltelli. Arrotolala e riponila in un posto sicuro in cucina, oppure portala con te.
- Materiale resistente all’acqua e robusto.
- Portatile, sicura e pratica: arrotolala e portala con te.
- Può contenere fino a 19 coltelli e utensili, con tasche per utensili e posate aggiuntivi.
Affilato fin dal primo taglio
Un filo a 15° per tagli netti e precisi
La maggior parte dei coltelli in stile occidentale ha un angolo del filo di circa 25°. Questi coltelli in stile giapponese hanno un angolo più acuto di 15°, per un filo sensibilmente più affilato.
Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile 7Cr17 ad alto tenore di carbonio, con una durezza pari o superiore a HRC 58: un buon equilibrio tra mantenimento del filo e robustezza e resistenza alla corrosione.
- Angolo della lama di 15°: più affilata di una tipica lama occidentale.
- Acciaio inossidabile 7Cr17 ad alto tenore di carbonio: robusto, durevole e resistente alla corrosione.
- Lame incise con motivo damascato: un look sorprendente per ogni coltello.
Comfort e controllo
Bilanciato nella mano
Ogni coltello è realizzato con una lama a codolo intero e un bolster inclinato che prosegue gradualmente sul lato della lama, per un maggiore comfort, controllo e bilanciamento del manico.
I manici ergonomici in legno pakka sono robusti e stabili e non si deformano né assorbono l’acqua. Le lame a doppio filo sono adatte sia ai cuochi destrimani sia ai mancini.
Perché scegliere questo set
Questo set a confronto con un set di coltelli base
| Questo set | Set di coltelli base | |
|---|---|---|
| Angolo del filo di 15° | ✓ | ✗ |
| Lame in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio | ✓ | alcuni |
| Lama a codolo intero, manico bilanciato | ✓ | ✗ |
| Manici in legno pakka che non assorbono l’acqua | ✓ | ✗ |
| Coltelli specializzati (nakiri, disosso, affettatura) | ✓ | ✗ |
| Borsa arrotolabile al posto di un ingombrante ceppo | ✓ | ✗ |
Scopri ogni coltello
Otto coltelli e i loro usi
Dai nostri clienti
Cucine vere, coltelli veri
Manutenzione
Come prendersi cura dei coltelli
1. Lava a mano
Sciacqua e lava le lame a mano, poi asciugale subito.
2. Riponili in sicurezza
Rimetti ogni coltello nel proprio alloggiamento nella custodia arrotolabile, così i fili restano protetti.
3. Mantieni il filo affilato
Quando tagliare diventa più difficile, affila o ravviva la lama mantenendo lo stesso angolo di 15°.
Le domande più frequenti
Cosa include il set?
Otto coltelli (coltello da chef da 20 cm, coltello da affettare da 20 cm, coltello seghettato da pane da 20 cm, santoku da 18 cm, nakiri da 18 cm, santoku da 13 cm, coltello per disossare da 15 cm e spelucchino da 9 cm) e una custodia arrotolabile per coltelli.
Quanti coltelli entrano nella custodia?
La custodia arrotolabile può contenere fino a 19 coltelli e utensili, lasciando spazio per aggiungerne altri man mano che la tua collezione cresce.
Di che acciaio sono fatte le lame?
Acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio 7Cr17 con durezza HRC 58 o superiore: i coltelli mantengono un filo affilato e resistono alla corrosione.
Possono usarli le persone mancine?
Sì. Le lame sono affilate su entrambi i lati, quindi sono adatte sia a chi è destrorso sia a chi è mancino.
È incluso un ceppo per coltelli?
No. Questo set include invece una custodia arrotolabile, che consente di risparmiare spazio sul piano di lavoro e puoi portarla con te.
Specifiche
- Acciaio della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio 7Cr17
- Durezza: HRC 58+
- Angolo del filo: 15°
- Affilatura: doppia (per destrorsi e mancini)
- Costruzione: codolo intero con collarino inclinato
- Manico: legno pakka
- Finitura della lama: incisa con motivo damascato
- Custodia per coltelli: custodia arrotolabile robusta e resistente all'acqua, può contenere fino a 19 coltelli/utensili
Contenuto della confezione
- 1 × coltello da chef (gyuto) da 20 cm (8 in)
- 1 × coltello da affettare da 20 cm (8 in)
- 1 × coltello seghettato da pane da 20 cm (8 in)
- 1 × coltello santoku da 18 cm (7 in)
- 1 × coltello nakiri da 18 cm (7 in)
- 1 × coltello santoku da 13 cm (5 in)
- 1 × coltello per disossare da 15 cm (6 in)
- 1 × coltello spelucchino da 9 cm (3,5 in)
- 1 × custodia arrotolabile per coltelli