Coltello da chef Gyuto damascato da 20.5 cm – Nucleo in VG-10, 67 strati, manico in resina blu
Coltello da chef Gyuto damascato da 20.5 cm – Nucleo in VG-10, 67 strati, manico in resina blu
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Dettagli
Anima in VG-10 · damasco a 67 strati · manico in resina blu
Un coltello da chef piacevole da impugnare
Alcuni coltelli sono semplici utensili. Questo è un elemento d’arredo. Il gyuto da 20,5 cm (8 in) ha un’anima tagliente in acciaio VG-10 avvolta da 67 strati di acciaio damascato, un filo molto sottile e un manico in resina blu e legno stabilizzato, che rende ogni coltello unico. È leggero, ben bilanciato e pensato per chi ama passare il tempo in cucina.
Ti suona familiare?
Quando il tuo coltello da chef ti rallenta
La lama
Acciaio a strati con filo molto affilato
Al cuore della lama si trova un’anima tagliente in acciaio VG-10, rivestita da acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. I 67 strati creano il motivo damascato ondulato che si vede lungo la lama.
Il filo è affilato con un angolo sottile di 8–12° e l'acciaio ha una durezza di 60–62 HRC, per mantenere bene il filo e garantire tagli netti e uniformi.
Il manico
Ogni manico è unico
Il manico combina resina epossidica blu e legno robusto stabilizzato. Poiché le venature del legno e la resina assumono forme diverse in ogni pezzo, non esistono due manici identici.
Un ferro in acciaio inossidabile unisce il manico alla lama, mentre il codolo composito integrale mantiene il coltello leggero e bilanciato.
- Forma ergonomica: progettata per un buon controllo con la mano.
- Doppio bisello: adatto a cuochi mancini e destrorsi.
- Peso ridotto: comodo anche durante le lunghe sessioni di preparazione.
In uso
Un tuttofare per ogni giorno
Il gyuto è la versione giapponese del classico coltello da chef. Usalo per affettare carne e pesce, tritare verdure ed erbe aromatiche o preparare la frutta. Molti cuochi scoprono che diventa il coltello che prendono per primo.
A cosa serve
Un coltello, tanti usi
Dai nostri clienti
A casa, nelle vere cucine
Perché scegliere questo
Gyuto damasco a confronto con un coltello da chef comune
| Questo gyuto | Coltello da chef comune | |
|---|---|---|
| Nucleo di taglio in acciaio VG-10 | ✓ | ✗ |
| Rivestimento damasco a 67 strati | ✓ | ✗ |
| Filo sottile da 8–12° | ✓ | solitamente più ampio |
| Durezza 60–62 HRC | ✓ | spesso più morbido |
| Manico unico in resina e legno | ✓ | ✗ |
| Coprilama incluso | ✓ | alcuni |
Manutenzione
Prenditi cura del tuo coltello
1. Lavaggio a mano
Lavalo con acqua tiepida e sapone. Non metterlo in lavastoviglie.
2. Asciugalo subito
Asciuga subito la lama e il manico dopo il lavaggio.
3. Riponilo in sicurezza
Proteggi il filo con il coprilama.
Domande frequenti
Quanto è lunga la lama?
La lama è lunga 20.5 cm (8 in).
È adatto a chi è mancino?
Sì. Il filo è a doppio bisello, quindi è adatto sia ai mancini sia ai destrorsi.
È lavabile in lavastoviglie?
No. Lavalo a mano con acqua tiepida e sapone e asciugalo subito.
Il mio manico sarà identico a quello delle foto?
La resina e il legno assumono venature diverse in ogni manico, perciò ogni coltello ha un motivo unico.
Specifiche
- Tipo di coltello: gyuto (coltello da chef)
- Lunghezza della lama: 20.5 cm (8 in)
- Nucleo di taglio: acciaio VG-10
- Rivestimento: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, 67 strati di acciaio damasco
- Durezza: 60–62 HRC
- Angolo del filo: 8–12°, doppio bisello
- Ferro: acciaio inossidabile
- Manico: resina epossidica blu e legno stabilizzato
- Codolo: codolo composito integrale
Contenuto della confezione
- 1 × coltello da chef gyuto da 20.5 cm (8 in)
- 1 × protezione per lama / fodero