Set di coltelli da cucina damascati - 5 pezzi, anima in VG-10, manici in resina e abalone
Set di coltelli da cucina damascati - 5 pezzi, anima in VG-10, manici in resina e abalone
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Dettagli
5 coltelli · anima in VG-10 · damasco a 67 strati · manici in resina di abalone
Un set di coltelli che taglia con la stessa bellezza con cui appare
Cinque coltelli damascati per ogni lavoro in cucina, ciascuno con un'anima in acciaio VG-10, 67 strati di rivestimento damascato e un manico in resina di conchiglia di abalone dai riflessi cangianti. Leggeri, affilati come rasoi e perfettamente bilanciati, con manici tutti diversi.
Ti suona familiare?
Quando i coltelli ti ostacolano
La lama
Un'anima in VG-10 racchiusa in 67 strati di acciaio damascato
Ogni lama ha un'anima tagliente in super acciaio VG-10, rivestita in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio e rifinita con 67 strati di acciaio damascato. Temprato a circa 60 HRC, il filo resta affilato a lungo.
Il doppio bisello è affilato a 12–15° per tagli netti e uniformi, che tu stia affettando la carne, tagliando a dadini le verdure o sbucciando la frutta.
- Affilatura a rasoio: filo a doppio bisello di 12–15°.
- Filo che mantiene a lungo l'affilatura: anima in VG-10, circa 60 HRC.
- Costruzione full tang: dal dorso al tallone per garantire robustezza ed equilibrio.
- Forgiati a mano: lavorazione artigianale per ogni coltello.
Il manico
Resina di conchiglia di abalone, ogni pezzo è unico
I manici sono realizzati in resina di conchiglia di abalone, dai riflessi blu, verdi e dorati. Ogni manico è leggermente diverso, così il tuo set è davvero unico.
Sono ergonomici e leggeri, per un buon controllo e comfort, con un bolster in acciaio inossidabile che raccorda con fluidità il manico alla lama.
Il set
Cinque coltelli per ogni attività
In cucina
Tagli netti, ogni volta
Realizzati con 67 strati di acciaio Damasco attorno a un'anima in VG-10, questi coltelli mantengono un filo affilato come un rasoio e, grazie ai loro caratteristici manici in resina di abalone, diventano il fulcro di ogni cucina.
Un set leggero ma affilato come un rasoio, che rende più piacevole cucinare ogni giorno.
Perché scegliere questo set
Set Damasco a confronto con un ceppo portacoltelli base
| Questo set Damasco | Set di coltelli base | |
|---|---|---|
| Anima in acciaio VG-10 | ✓ | ✗ |
| Rivestimento Damasco a 67 strati | ✓ | ✗ |
| Codolo intero, dalla punta al tallone | ✓ | alcuni |
| Coprilama per ogni coltello | ✓ | ✗ |
| Forgiati a mano | ✓ | ✗ |
Foto dei clienti
Nelle cucine dei clienti
Cura
Come mantenerli affilati e belli
1. Lava a mano
Lava a mano con acqua tiepida e sapone.
2. Asciuga subito
Asciuga subito ogni coltello dopo averlo lavato.
3. Riponili in modo sicuro
Proteggi il filo, ad esempio con i coprilama.
Domande frequenti
Quali coltelli sono inclusi nel set?
Un coltello da chef da 8 in (205 mm), un santoku da 7 in, un coltello per disossare da 6 in (152 mm), un coltello multiuso da 5 in (126 mm) e uno spelucchino da 3,5 in (91 mm).
I coltelli sono dotati di coprilama?
Sì, ogni coltello è dotato di un coprilama.
Si possono lavare in lavastoviglie?
Lavateli a mano con acqua tiepida e sapone, poi asciugateli subito.
Tutti i manici sono uguali?
No. La resina con guscio di abalone conferisce a ogni manico una fantasia unica.
Specifiche
- Anima della lama: acciaio VG-10
- Rivestimento: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, finitura Damasco a 67 strati
- Durezza: circa 60 HRC
- Filo: doppio bisello, 12–15°
- Guardia: acciaio inossidabile
- Manico: resina con guscio di abalone
- Struttura: codolo intero, forgiati a mano
- Spessore della lama: 2 mm (tutti i coltelli)
- Coltello da chef: lama 205 mm (8 in), manico 128 mm (5 in), larghezza 45 mm (1,77 in), 244 g (8,6 oz)
- Santoku: lunghezza totale 295 mm (11,6 in), larghezza 43 mm (1,7 in), 227 g (8 oz)
- Coltello per disossare: lunghezza totale 264 mm (10,4 in), lama 152 mm (6 in), larghezza 20 mm (0,8 in), 104 g (3,7 oz)
- Coltello multiuso: lunghezza totale 233 mm (9,2 in), lama 126 mm (5 in), larghezza 20 mm (0,8 in), 104 g (3,7 oz)
- Spelucchino: lunghezza totale 197 mm (7,8 in), lama 91 mm (3,5 in), larghezza 20 mm (0,8 in), 95 g (3,4 oz)
Contenuto della confezione
- 1 × coltello da chef da 8 in (gyuto)
- 1 × santoku da 7 in
- 1 × coltello per disossare da 6 in
- 1 × coltello multiuso da 5 in
- 1 × spelucchino da 3,5 in
- 5 × coprilama