Set di 3 coltelli da cucina – Coltello da chef e 2 santoku, acciaio stratificato
Set di 3 coltelli da cucina – Coltello da chef e 2 santoku, acciaio stratificato
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Dettagli
Coltello da chef · Due santoku · Acciaio a strati
Tre coltelli per la cucina di tutti i giorni
La maggior parte dei cuochi usa ogni giorno gli stessi tre coltelli. Questo set include proprio questi: un coltello da chef da 20 cm e due santoku da 18 cm, uno con lama alveolata che aiuta gli alimenti a staccarsi dalla lama. Lame in acciaio a strati senza rivestimento e manici lisci in legno, bilanciati fin dal primo taglio.
Cosa comprende il set
Tutti i coltelli che servono, niente di superfluo
Coltello da chef, 20 cm (7.9 in): il coltello versatile per affettare carne e pesce, tagliare a dadini le cipolle e le preparazioni di tutti i giorni.
Santoku, 18 cm (7.1 in): il classico coltello giapponese per tritare, affettare e tagliare a dadini verdure, pesce e carne.
Santoku con lama alveolata, 18 cm (7.1 in): le piccole concavità lungo la lama aiutano gli alimenti affettati a staccarsi invece di restare attaccati.
La lama
L’acciaio lavorato alla giapponese
I coltelli da cucina giapponesi sono pensati per restare affilati, così è il filo a tagliare e la mano si limita a guidarlo. Queste lame seguono la stessa filosofia: un filo sottile, un bilanciamento uniforme e acciaio senza rivestimento, per un contatto pulito con gli alimenti.
Le lame sono realizzate in acciaio a strati per garantire robustezza e un filo stabile. Non hanno rivestimenti né trattamenti chimici.
- Filo sottile per tagli netti.
- Bilanciamento uniforme tra lama e manico.
- Acciaio senza rivestimento, per un contatto puro con gli alimenti.
- Manico ergonomico in legno.
Sul tagliere
Le caratteristiche di questi coltelli
I manici
Manici in legno liscio
I manici sono in legno liscio, sagomati per offrire una presa equilibrata e stabile. Mori significa «foresta» in giapponese, un richiamo ai caldi manici in legno.
Perché scegliere questo set
Un set in stile giapponese a confronto con un ceppo di coltelli comune
| Questo set | Ceppo comune | |
|---|---|---|
| Profilo della lama giapponese | ✓ | ✗ |
| Affilato appena tolto dalla confezione | ✓ | alcuni |
| Bilanciato tra lama e manico | ✓ | alcuni |
| Lama in acciaio senza rivestimento | ✓ | ✗ |
| Santoku con alveoli incluso | ✓ | ✗ |
Cura
Mantienili affilati e brillanti per anni
Lava a mano con acqua tiepida e sapone delicato, poi asciuga subito. Con queste cure, l’acciaio rimarrà brillante per anni.
Mantieni il filo con qualche passata su un affilacoltelli a rullo ogni due settimane.
Domande frequenti
Come faccio a mantenerlo affilato?
Qualche passata su un affilacoltelli a rullo ogni due settimane mantiene il filo.
Come si lava?
A mano, con acqua tiepida e sapone delicato. Asciugalo subito e rimarrà brillante per anni.
A cosa serve?
Per cucinare ogni giorno: verdure, pesce e carne. Il coltello da chef è il tuttofare, i santoku servono per tritare, affettare e tagliare a dadini.
A cosa servono gli alveoli?
I piccoli alveoli lungo la lama aiutano le fette sottili a staccarsi dal coltello invece di rimanervi attaccate.
È un bel regalo?
Sì. Un set di coltelli da cucina in stile giapponese è un regalo classico per chi ama cucinare.
Specifiche
- Coltelli: coltello da chef da 20 cm (7.9 in), santoku da 18 cm (7.1 in), santoku con alveoli da 18 cm (7.1 in)
- Lame: acciaio stratificato, senza rivestimento né trattamenti chimici
- Manici: legno liscio ed ergonomico
Contenuto della confezione
- 1 × coltello da chef, 20 cm
- 1 × santoku, 18 cm
- 1 × santoku con alveoli, 18 cm