Affilacoltelli a rullo – dischi diamantati grana 400/1000, guida magnetica a 15° e 20°
Affilacoltelli a rullo – dischi diamantati grana 400/1000, guida magnetica a 15° e 20°
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Dettagli
Dischi diamantati · grana 400 e 1000 · guida da 15° e 20°
Coltelli affilati senza imparare a usare una pietra per affilare
Un coltello smussato scivola, schiaccia i pomodori e rallenta la preparazione dei pasti. Questo affilatore a rullo semplifica la manutenzione dei coltelli: appoggia la lama sulla guida magnetica, fai rotolare il cilindro lungo il filo e i dischi rivestiti di diamante fanno il lavoro, prima con la grana grossa e poi con quella fine. È adatto sia ai principianti sia ai cuochi esperti.
Ti suona familiare?
Perché la maggior parte dei coltelli nel cassetto è smussata
Come funziona
Tieni, fai rotolare, fatto
Il coltello poggia sulla guida angolare magnetica, così la lama mantiene lo stesso angolo per tutta l’affilatura. Basta far scorrere il tamburo avanti e indietro lungo il filo esercitando una leggera pressione.
Il movimento fluido del rullo aiuta a ottenere un filo pulito senza asportare più acciaio del necessario e può essere più rapido dell’affilatura con una pietra. Molte persone riescono a ottenere un filo davvero affilato con poco sforzo.
Due dischi
Grana grossa per ripristinare, fine per rifinire
Il tamburo ha un disco rivestito di polvere diamantata su ciascuna estremità. Il lato con grana 400 ripristina il filo smussato, mentre quello con grana 1000 lo rifinisce, rendendolo pulito e affilato.
Il rivestimento diamantato mantiene i dischi efficaci a lungo, così l’affilatore ti sarà utile per anni di lavoro in cucina.
La guida angolare
15° o 20°, in base al tuo coltello
La guida angolare in legno ha due angoli preimpostati: 20° su un lato per i fili più robusti e 15° sull’altro per le lame più sottili e affilate, come quelle di molti coltelli di stile giapponese. Trovi l’angolo giusto senza doverlo indovinare.
Una base magnetica tiene fermo il coltello durante l’affilatura, mentre i piedini in silicone sul fondo mantengono stabile la guida sul piano di lavoro.
Progettato per durare
Acciaio inossidabile, legno massello e silicone
Il tamburo è realizzato in acciaio inossidabile e legno massello, con una finitura effetto venatura del legno che lo rende piacevole da lasciare sul piano di lavoro.
Le rotelle rivestite in silicone assicurano un movimento fluido e uniforme per un’affilatura costante, mentre l’impugnatura in legno massello è comoda da tenere in mano.
Come si usa
Affila in quattro passaggi
1. Fissa il coltello
Appoggia la lama sulla guida angolare magnetica, usando il lato da 15° o 20° in base al coltello.
2. Prima il disco grosso
Fai scorrere il disco con grana 400 lungo il filo esercitando una leggera pressione.
3. Poi il disco fine
Passa al disco con grana 1000 e fai scorrere di nuovo il rullo per rifinire il filo.
4. Ripeti se necessario
Continua finché non ottieni l’affilatura desiderata. In seguito, puoi lucidare ulteriormente il filo con una coramella.
Perché scegliere un affilatore a rullo
Affilatore a rullo o pietra per affilare classica
| Affilatore a rullo | Pietra per affilare classica | |
|---|---|---|
| Mantiene l’angolo costante | ✓ | ✗ |
| Facile per i principianti | ✓ | ✗ |
| Rapido da montare e usare | ✓ | ✗ |
| Grana grossa e fine in un unico strumento | ✓ | alcuni |
| Angoli preimpostati da 15° e 20° | ✓ | ✗ |
Domande frequenti
Quali coltelli posso affilare?
Molti tipi di coltelli da cucina, compresi i coltelli da chef e quelli spelucchini. Fai attenzione con le lame seghettate o in ceramica, perché richiedono strumenti speciali.
Quale angolo dovrei usare?
La guida ha un lato da 15° e uno da 20°. Scegli l’angolo adatto al tuo coltello: 15° per le lame più sottili, 20° per quelle più robuste.
Con quale frequenza dovrei affilare?
Dipende dalla frequenza con cui usi i coltelli. Un acciaino può aiutare a mantenere il filo tra un'affilatura e l'altra riallineando la lama, ma non la affila davvero.
Dimensioni
Abbastanza piccolo da stare in un cassetto
Il tamburo rotante è largo circa 5.6 cm e alto 8 cm, mentre la guida per l'angolazione misura circa 10.8 cm × 6.1 cm × 2 cm.
Specifiche
- Grana: 400 (grossa) e 1000 (fine), rivestimento in polvere di diamante
- Angolazioni: 15° e 20°
- Materiali: polvere di diamante, acciaio inossidabile, silicone, legno massello
- Dimensioni dell'affilatore: 5.6 cm × 8 cm (2.2 in × 3.1 in), 516 g (1.14 lb)
- Dimensioni della guida per l'angolazione: 10.8 cm × 6.1 cm × 2 cm (4.3 in × 2.4 in × 0.8 in), 138 g (4.9 oz)
- Peso totale: 654 g (1.44 lb)
Contenuto della confezione
- 1 × affilatore a rullo con dischi a grana 400 e 1000
- 1 × guida magnetica per l'angolazione (15° e 20°)