{"product_id":"damascus-fillet-knife-19-cm-vg-10-core-12-edge-black-g10-handle","title":"ダマスカスフィレナイフ 19 cm - VG-10コア、刃角12°、ブラックG10ハンドル","description":"\u003cdiv style=\"max-width:1000px;margin:0 auto;font-size:16px;line-height:1.65;color:#1f2933;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align:center;padding:8px 16px 26px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-size:13px;letter-spacing:.14em;color:#2f6fed;font-weight:600;text-align:center;\"\u003eVG-10芯材 · 67層ダマスカス鋼 · 12°の刃先\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"margin:0 0 14px;font-size:30px;line-height:1.2;\"\u003e骨の形に沿うフィレナイフ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 auto;max-width:720px;\"\u003e硬くて切れ味の鈍い包丁では、魚をおろしたり肉を整えたりするのは手間がかかります。この全長19 cm（7.5インチ）のフィレナイフは、VG-10鋼の芯材をダマスカス鋼で包んだ、細身で柔軟な刃を備えています。刃先は鋭い12°に研ぎ上げられているので、骨に沿って滑らせ、皮をはがし、脂身をきれいに取り除けます。無駄もほとんどありません。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 32px;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/ShujinFilletKnife_5.jpg?v=1793916746\" alt=\"木のまな板の上のダマスカス製フィレナイフとパン、プラム\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;max-width:640px;margin:0 auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#f3f7ff;border-radius:18px;padding:32px 24px;margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-size:13px;letter-spacing:.14em;color:#2f6fed;font-weight:600;text-align:center;\"\u003e問題点\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 20px;font-size:24px;text-align:center;\"\u003eなぜ魚をおろすのはうまくいかないのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fill,minmax(min(220px,100%),1fr));gap:16px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff;border-radius:16px;overflow:hidden;\"\u003e\u003cdiv style=\"padding:18px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:700;\"\u003e骨に残る身\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003e厚くて硬い刃は骨の曲線に沿えず、良質な身が骨に残ってしまいます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff;border-radius:16px;overflow:hidden;\"\u003e\u003cdiv style=\"padding:18px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:700;\"\u003e皮や脂身がボロボロになる\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003e切れ味の鈍い刃は切るのではなく引き裂いてしまい、切り身がきれいに仕上がりません。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff;border-radius:16px;overflow:hidden;\"\u003e\u003cdiv style=\"padding:18px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:700;\"\u003e手が疲れる\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003e滑ったりバランスが悪かったりする包丁では、繊細な作業を思いどおりに進めるのが困難です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(300px,100%),1fr));gap:28px;align-items:center;margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/Shujin_5-Piece_Butcher_Knife_Set_7_1.jpg?v=1793927213\" alt=\"刃先の12度V字形状の図\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-size:13px;letter-spacing:.14em;color:#2f6fed;font-weight:600;\"\u003e刃\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 12px;font-size:24px;\"\u003e薄く、柔軟で、非常に鋭い\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003eブレードにはVG-10鋼の切刃を採用し、高炭素ステンレス鋼で覆った上に、ダマスカス鋼を67層重ねています。コアは鋭い切れ味が長持ちし、クラッドが耐久性を高めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003e刃は12°のV字エッジに研がれており、正確ですっきりとした切れ味を実現します。細長い形状のブレードが骨に沿ってしなるため、骨取りや魚の皮引きなどの繊細な作業に最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0;padding-left:20px;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10鋼のコア\u003c\/strong\u003eに高炭素ステンレスのクラッド\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e67層ダマスカス鋼\u003c\/strong\u003eのブレード\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e12°のV字エッジ\u003c\/strong\u003eで、すっきりと切れる\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e19 cm（7.5 in）\u003c\/strong\u003eの薄く柔軟なブレード\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(300px,100%),1fr));gap:28px;align-items:center;margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/Shujin5-PieceButcherKnifeSet_1.jpg?v=1793927213\" alt=\"フルタング構造、3本のリベットを備えた黒のG10ファイバー製ハンドル\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-size:13px;letter-spacing:.14em;color:#2f6fed;font-weight:600;\"\u003eハンドル\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 12px;font-size:24px;\"\u003e確かな握り心地と完璧なバランス\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003e人間工学に基づいた黒のG10ファイバー製ハンドルは、耐久性があり、手になじむ滑らかな仕上がりで、赤いモザイクピンが付いています。フルタング構造により、鋼材がハンドルの端まで通っているため、バランスが良く、手が濡れていてもしっかり操作できます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fill,minmax(min(160px,100%),1fr));gap:12px;margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/ShujinFilletKnife_8.jpg?v=1793916746\" alt=\"フライドチキンとレモンスライスの横に置かれたフィレナイフ\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/ShujinFilletKnife_6.jpg?v=1793916746\" alt=\"パン粉をまぶした肉とブドウの横に置かれたフィレナイフ\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/ShujinFilletKnife_4.jpg?v=1793916746\" alt=\"黒いハンドルとボルスターのクローズアップ\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#f3f7ff;border-radius:18px;padding:32px 24px;margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-size:13px;letter-spacing:.14em;color:#2f6fed;font-weight:600;text-align:center;\"\u003e用途\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 20px;font-size:24px;text-align:center;\"\u003e1本で、さまざまな繊細な作業に\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fill,minmax(min(220px,100%),1fr));gap:16px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff;border-radius:16px;overflow:hidden;\"\u003e\u003cdiv style=\"padding:18px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:700;\"\u003e魚のフィレ取り\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003e骨に沿って刃を動かし、フィレを骨格から切り離します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff;border-radius:16px;overflow:hidden;\"\u003e\u003cdiv style=\"padding:18px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:700;\"\u003e皮引き\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003e皮と身の間に薄い刃を滑り込ませ、きれいにフィレを取ります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff;border-radius:16px;overflow:hidden;\"\u003e\u003cdiv style=\"padding:18px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:700;\"\u003e肉のトリミング\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eブリスケット、ロースト肉などから脂肪や銀皮を取り除きます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff;border-radius:16px;overflow:hidden;\"\u003e\u003cdiv style=\"padding:18px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:700;\"\u003e骨抜き\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003e肉を骨や関節から、自在に切り離せます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-size:13px;letter-spacing:.14em;color:#2f6fed;font-weight:600;text-align:center;\"\u003eこのナイフを選ぶ理由\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 16px;font-size:24px;text-align:center;\"\u003eこのフィレナイフと一般的なキッチンナイフの比較\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x:auto;\"\u003e\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;background:#fff;border-radius:12px;\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding:10px 8px;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding:10px 8px;text-align:center;font-size:14px;background:#2f6fed;color:#fff;\"\u003eこのフィレナイフ\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding:10px 8px;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e一般的なキッチンナイフ\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:left;font-size:14px;\"\u003e骨に沿ってしなる、薄く柔軟なブレード\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#1a9e55;font-weight:700;\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#c0392b;font-weight:700;\"\u003e✗\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:left;font-size:14px;\"\u003eすっきりと切れる12°の刃付け\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#1a9e55;font-weight:700;\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e異なる\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:left;font-size:14px;\"\u003eVG-10コア、67層ダマスカス鋼\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#1a9e55;font-weight:700;\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#c0392b;font-weight:700;\"\u003e✗\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:left;font-size:14px;\"\u003eフルタング構造、バランスの取れたG10ハンドル\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#1a9e55;font-weight:700;\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:10px 8px;border-top:1px solid #e5e7eb;text-align:center;font-size:14px;\"\u003e一部\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(300px,100%),1fr));gap:28px;align-items:center;margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/ShujinFilletKnife_2.jpg?v=1793927213\" alt=\"製品寸法：刃渡り190 mm、ハンドルの長さ140 mm\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-size:13px;letter-spacing:.14em;color:#2f6fed;font-weight:600;\"\u003eサイズ\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 12px;font-size:24px;\"\u003e寸法\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003e刃渡り190 mm（7.5 in）、刃幅42 mm、背厚2.2 mm。ハンドルの長さは140 mm（5.5 in）、ナイフの重量は約215 gです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fill,minmax(min(160px,100%),1fr));gap:12px;margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/1731272004__1000002872__original.jpg?v=1794436939\" alt=\"石のカウンタートップに置かれたフィレナイフの購入者写真\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/ShujinFilletKnife_3.jpg?v=1793916746\" alt=\"まな板の上のフィレナイフ、グレープフルーツとパン\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:16px;display:block;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#f7f8fa;border-radius:18px;padding:28px 24px;margin:0 0 32px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-size:13px;letter-spacing:.14em;color:#2f6fed;font-weight:600;\"\u003eお手入れ\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 14px;font-size:24px;\"\u003e鋭い切れ味を保つ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 4px;font-weight:700;\"\u003e1. 手洗いする\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003e中性洗剤で手洗いし、すぐに水気を拭き取ってください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 4px;font-weight:700;\"\u003e2. 柔らかいまな板の上で切る\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003e薄い刃先を保護するため、木製またはプラスチック製のまな板を使用してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 4px;font-weight:700;\"\u003e3. こじらない\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 12px;\"\u003e強い力をかけて刃を横にねじったり、硬い骨を切ったりしないでください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 16px;font-size:22px;\"\u003eよくある質問\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 4px;font-weight:700;\"\u003e魚や肉に使えますか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 14px;\"\u003eはい。骨取りや魚の皮引きなどの繊細な作業はもちろん、ブリスケットなどの肉のトリミングにも適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 4px;font-weight:700;\"\u003e刃の鋭さはどのくらいですか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 14px;\"\u003e刃は12°のV字エッジに研がれており、正確ですっきりとした切れ味を実現します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 4px;font-weight:700;\"\u003eハンドルの素材は何ですか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 14px;\"\u003e赤いモザイクピンをあしらった黒のG10ファイバー製ハンドル。フルタング構造でバランスに優れています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:16px 0 12px;font-size:22px;\"\u003e仕様\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"margin:0 0 24px;padding-left:20px;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eナイフの種類：\u003c\/strong\u003eフィレナイフ／骨抜きナイフ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eブレード：\u003c\/strong\u003eVG-10コア、高炭素ステンレスのクラッド、67層ダマスカス鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃付け：\u003c\/strong\u003e12°のV字エッジ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃渡り：\u003c\/strong\u003e190 mm（7.5 in）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃幅：\u003c\/strong\u003e42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e背厚：\u003c\/strong\u003e2.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eハンドル：\u003c\/strong\u003e黒のG10ファイバー、フルタング、140 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e約215 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 12px;font-size:22px;\"\u003e内容物\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"margin:0;padding-left:20px;\"\u003e\u003cli\u003eフィレナイフ × 1\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"(-kamo||","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67986642862365,"sku":"CL43YRVH01","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/0762\/3197\/files\/ShujinFilletKnife_5.jpg?v=1793916746","url":"https:\/\/ka-mostore.com\/ja\/products\/damascus-fillet-knife-19-cm-vg-10-core-12-edge-black-g10-handle","provider":"Ka-mostore","version":"1.0","type":"link"}