Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables

Koksmessenset – 8 Japanse messen, snijhoek van 15°, oprolbare messentas

€249,00 €578,00
Ga direct naar de productinformatie
Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables
  • Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables
  • The eight knives of the set laid out on white
  • Knives stored in the open roll-up knife bag
  • The roll-up knife bag with knives in the slots
  • All the knives of the set on a board with fresh vegetables
  • Chef knife on a board with chillies and cucumber
  • Santoku knife with dimpled blade next to a spring onion
  • Serrated bread knife next to a crusty loaf
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Wide nakiri knife next to sliced bacon
  • Small santoku knife with lemon slices and bread
  • Boning knife next to a spring onion
  • Paring knife on a board with tomatoes and blueberries
  • Customer photo of the knives in the roll-up bag
  • Customer photo of the etched blade pattern up close
  • Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables
  • The eight knives of the set laid out on white
  • Knives stored in the open roll-up knife bag
  • The roll-up knife bag with knives in the slots
  • All the knives of the set on a board with fresh vegetables
  • Chef knife on a board with chillies and cucumber
  • Santoku knife with dimpled blade next to a spring onion
  • Serrated bread knife next to a crusty loaf
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Wide nakiri knife next to sliced bacon
  • Small santoku knife with lemon slices and bread
  • Boning knife next to a spring onion
  • Paring knife on a board with tomatoes and blueberries
  • Customer photo of the knives in the roll-up bag
  • Customer photo of the etched blade pattern up close
Koksmessenset – 8 Japanse messen, snijhoek van 15°, oprolbare messentas

Koksmessenset – 8 Japanse messen, snijhoek van 15°, oprolbare messentas

Gratis verzending bij elke bestelling
Krijg 10% korting als je 2 of meer koopt
€249,00 €578,00
Details

8 messen · snijhoek van 15° · oprolbare messentas

Een complete messenset voor koks die je kunt oprollen en overal mee naartoe kunt nemen

Acht keukenmessen in Japanse stijl met lemmeten van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte en handgrepen van pakkahout, plus een stevige oprolbare messentas om ze veilig op te bergen in een lade, op een plank of voor onderweg naar je vakantiehuis, een kookles of een barbecue. Geen log, ruimteverslindend messenblok op je werkblad.

Acht keukenmessen in Japanse stijl op een houten plank met groenten

Komt dit je bekend voor?

De dagelijkse messenproblemen die deze set oplost

Eén bot mes voor alles

Tomaten worden geplet, brood scheurt en kruiden raken gekneusd als je voor alles hetzelfde botte mes gebruikt.

Een blok dat je werkblad in beslag neemt

Messenblokken nemen in een kleine keuken veel ruimte op het aanrecht in.

Losse messen in een lade

Losse messen kletteren tegen elkaar, worden bot en vormen een gevaar voor je vingers.

Koken buitenshuis

In huurkeukens en bij barbecues is er zelden een goed mes.

De acht messen uit de set uitgestald op een witte achtergrond

Wat zit er in de set

Acht messen, voor elke klus één

Met deze set heb je alles in huis voor het dagelijkse koken: een koksmes, een trancheermes, een broodmes, twee santokumessen, een nakiri, een uitbeenmes en een officemes.

De set wordt geleverd met een oprolbare messentas, zodat je de messen netjes kunt opbergen en gemakkelijk kunt meenemen.

Messen opgeborgen in de open oprolbare messentas

Oprolbare messentas

Veilig opbergen zonder blok

De oprolbare messentas is een handig alternatief voor een messenblok, dat te veel ruimte op het aanrecht kan innemen. Elk mes heeft een eigen vak, zodat de lemmeten niet tegen elkaar aan stoten.

De tas is sterk genoeg om een hele verzameling messen in mee te nemen. Rol hem op en berg hem veilig op in je keuken, of neem hem mee.

  • Materiaal dat waterbestendig en extra stevig is.
  • Draagbaar, veilig en handig: rol de tas op en neem hem mee.
  • Biedt plaats aan maximaal 19 messen en gereedschappen, met vakken voor extra gereedschap en bestek.
De oprolbare messentas met messen in de vakken
Klantfoto van de messen in de oprolbare tas
Alle messen uit de set op een snijplank met verse groenten

Scherp vanaf de eerste snede

Een snijhoek van 15° voor zuivere, precieze sneden

De meeste messen in westerse stijl hebben een snijhoek van ongeveer 25°. Deze messen in Japanse stijl hebben een scherpere hoek van 15°, voor een merkbaar scherper snijvlak.

De lemmetten zijn gemaakt van 7Cr17 hoogkoolstof-roestvrij staal met een hardheid van HRC 58 of hoger: een goede balans tussen een scherpe snede behouden en taai en corrosiebestendig zijn.

  • Lemmethoek van 15°: scherper dan een typisch westers mes.
  • 7Cr17 hoogkoolstof-roestvrij staal: sterk, duurzaam en corrosiebestendig.
  • Geëtste lemmetten met damastpatroon: een opvallende uitstraling voor elk mes.
Breed nakiri-mes naast gesneden spek

Comfort en controle

Goed uitgebalanceerd in de hand

Elk mes heeft een volledige angel en een aflopende krop die geleidelijk overgaat in het lemmet, voor meer comfort, controle en balans van de handgreep.

De ergonomische handgrepen van pakka-hout zijn sterk en stabiel, en trekken niet krom of nemen water op. De dubbelzijdig geslepen lemmetten zijn geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks.

Waarom deze set

Deze set vergeleken met een basis messenset

Deze set Basis messenset
Snijhoek van 15° ✓ ✗
Lemmetten van hoogkoolstof-roestvrij staal ✓ sommige
Volledige angel, uitgebalanceerde handgreep ✓ ✗
Handgrepen van pakka-hout die geen water opnemen ✓ ✗
Specialistische messen (nakiri, uitbeenmes, snijmes) ✓ ✗
Oprolbare tas in plaats van een groot messenblok ✓ ✗

Ontdek elk mes

Acht messen en waar ze voor dienen

Koksmes op een snijplank met chilipepers en komkommer

Koksmes van 20 cm (8 in) (gyuto)

De klassieke alleskunner voor elke dag. Sterk en scherp genoeg voor taai vlees, en makkelijk genoeg om groenten mee te hakken.

Snijmes naast gesneden komkommer

Snijmes van 20 cm (8 in)

Langer en flexibeler dan een gewoon trancheermes, voor dunne plakken gebraad, fruit en groenten.

Gekarteld broodmes naast een knapperig brood

Gekarteld broodmes van 20 cm (8 in)

De gekartelde rand grijpt zich vast in knapperig brood en zaagt erdoorheen zonder het zachte kruim plat te drukken.

Santokumes met kuiltjes in het lemmet naast een bosui

Santokumes van 18 cm (7 in)

Het meest gebruikte multifunctionele mes. De kuiltjes (Granton) helpen voorkomen dat voedsel blijft kleven, en met het dunne lemmet maak je fijne sneden.

Breed nakiri-mes naast gesneden spek

Nakiri-mes van 18 cm (7 in)

Nakiri betekent bladensnijder in het Japans: voor het fijnhakken, hakken, in blokjes snijden en snijden van groenten. De brede zijkant is handig om knoflook mee te pletten.

Klein santokumes met schijfjes citroen en brood

Santokumes van 13 cm (5 in)

Een kleinere, praktische versie van de grote santoku, voor het snel hakken van fruit en groenten.

Uitbeenmes naast een bosui

Uitbeenmes van 15 cm (6 in)

Het gebogen, flexibele lemmet snijdt vlees en vis met dunne, precieze sneden los van botten en gewrichten.

Schilmes op een plank met tomaten en blauwe bessen

Schilmes van 9 cm (3,5 in)

Een klein mes met een rechte snede voor precies werk waarbij controle belangrijk is: schillen, bijsnijden en garneren.

Van onze klanten

Echte keukens, echte messen

Klantfoto van het geëtste lemmetpatroon van dichtbij
Klantfoto van de messen nog in hun beschermende verpakking
Klantfoto van de messen uitgestald op een tafel
Klantfoto van de messen op een houten plank
Klantfoto van de messenset in een lade
Klantfoto van de messen op een eettafel

Onderhoud

Zo onderhoud je je messen

1. Met de hand afwassen

Spoel en was de lemmeten met de hand en droog ze meteen af.

2. Berg ze veilig op

Leg elk mes terug in zijn vak in de oprolbare tas, zodat de sneden beschermd blijven.

3. Houd de snede scherp

Als snijden moeilijker begint te gaan, slijp of zet het lemmet dan aan onder dezelfde hoek van 15°.

Veelgestelde vragen

Wat zit er in de set?

Acht messen (koksmes van 20 cm, trancheermes van 20 cm, gekarteld broodmes van 20 cm, santokumes van 18 cm, nakirimes van 18 cm, santokumes van 13 cm, uitbeenmes van 15 cm en schilmes van 9 cm) en een oprolbare messentas.

Hoeveel messen passen er in de tas?

In de oprolbare tas passen maximaal 19 messen en gereedschappen, dus er is ruimte voor meer als je collectie groeit.

Van welk staal zijn de lemmeten gemaakt?

Koolstofrijk roestvrij staal 7Cr17 met een hardheid van HRC 58 of hoger, zodat de messen lang scherp blijven en bestand zijn tegen corrosie.

Kunnen linkshandigen ze gebruiken?

Ja. De messen hebben een dubbelzijdige snede, geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks.

Is er een messenblok inbegrepen?

Nee. Deze set wordt geleverd met een oprolbare tas, die ruimte op het aanrecht bespaart en makkelijk mee te nemen is.

Specificaties

  • Lemmetstaal: koolstofrijk roestvrij staal 7Cr17
  • Hardheid: HRC 58+
  • Snijhoek: 15°
  • Snede: dubbelzijdige snede (voor rechts- en linkshandigen)
  • Constructie: volledige angel met schuin kropstuk
  • Heft: pakkahout
  • Lemmetafwerking: geëtst damastpatroon
  • Messentas: waterbestendige, robuuste oprolbare tas, geschikt voor maximaal 19 messen/gereedschappen

Inhoud van de doos

  • 1 × koksmes (gyuto) van 20 cm (8 in)
  • 1 × trancheermes van 20 cm (8 in)
  • 1 × gekarteld broodmes van 20 cm (8 in)
  • 1 × santokumes van 18 cm (7 in)
  • 1 × nakirimes van 18 cm (7 in)
  • 1 × santokumes van 13 cm (5 in)
  • 1 × uitbeenmes van 15 cm (6 in)
  • 1 × schilmes van 9 cm (3,5 in)
  • 1 × oprolbare messentas

Dit vind je misschien ook leuk...