Koksmes van damast – kern van VG-10 van 20.5 cm, 67 lagen, handgreep met witmarmerlook
Koksmes van damast – kern van VG-10 van 20.5 cm, 67 lagen, handgreep met witmarmerlook
Gratis verzending bij elke bestelling
Krijg 10% korting als je 2 of meer koopt
Details
Lemmet van 20,5 cm · VG-10-kern · Wit handvat met marmerlook
Een helder, vlijmscherp koksmes voor elke dag
Dit met de hand gesmede koksmes (gyuto) combineert een lemmet van 67 lagen Damascusstaal met een opvallend wit en grijs handvat met marmerlook en turquoise accenten. Het snijdt vlees, vis en groenten in nette, gelijkmatige plakjes, blokjes en stukjes, en staat prachtig op elk aanrecht. Elk lemmet en handvat wordt met de hand gemaakt, waardoor elk mes uniek is.
Komt dit je bekend voor?
Waar een goed koksmes bij helpt
Het lemmet
VG-10-kern in 67 lagen Damascusstaal
De snijkern is van VG-10-staal, bekleed met hoogwaardig roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte en afgewerkt met 67 lagen Damascusstaal. Het resultaat is een hardheid van 60–62 HRC, een langdurig scherpe snede en een prachtig golfpatroon langs het lemmet.
Het lemmet is aan beide zijden onder een zeer scherpe hoek van 8° geslepen, waardoor het geschikt is voor zowel links- als rechtshandige koks.
- Met de hand gesmeed vakmanschap
- Snede met dubbele slijping van 8° voor nette, gelijkmatige sneden
- Hardheid van 60–62 HRC voor een langdurig scherpe snede
- Perfect uitgebalanceerd en goed in evenwicht
Het handvat
Comfortabel, sterk en goed te herkennen
Het handvat is wit met grijze marmering en turquoise accenten: een opvallend, sterk materiaal dat opvalt tussen gewone messen met een donker handvat.
De vorm is ergonomisch ontworpen voor goede controle. De schuin aflopende roestvrijstalen krop nodigt uit tot een perfecte knijpgreep, zoals professionele koks hun messen vasthouden, en helpt snijongelukken te voorkomen.
Formaat
Een koksmes van volledig formaat met een lemmet van 20,5 cm (8 in)
Het lemmet is 20,5 cm (8 in) lang, van punt tot hiel, en 4,8 cm (1,9 in) breed, met een handvat van 13 cm (5,1 in). De totale lengte is 33,5 cm (13,2 in): lang genoeg voor grote groenten en braadstukken, maar toch makkelijk genoeg te hanteren voor fijn werk.
Houd het scherp
Gemakkelijk in topconditie te houden
Een paar halen over een aanzetstaal zo nu en dan houden de snijkant recht en zorgen ervoor dat het mes soepel snijdt. (De slijpstaaf op de foto is niet inbegrepen.)
Waarom dit mes
Handgesmeed Damascus-koksmes versus een gewoon keukenmes
| Dit koksmes | Gewoon keukenmes | |
|---|---|---|
| VG-10-kern met 67 lagen Damascusstaal | ✓ | ✗ |
| Zeer scherpe snijkant met dubbele slijping van 8° | ✓ | vaak breder |
| Hardheid van 60–62 HRC voor langdurig behoud van de snijkant | ✓ | ✗ |
| Aflopende krop voor een veilige knijpgreep | ✓ | enkele |
| Handgemaakt, uniek handvat | ✓ | ✗ |
| Schede inbegrepen | ✓ | ✗ |
Cadeauklaar
Wordt geleverd met een beschermende schede
Het mes wordt geleverd met een beschermende lemmetbeschermer en is een prachtig cadeau voor iedereen die graag kookt.
Onderhoud
Houd het jarenlang mooi
1. Met de hand afwassen
Was het met de hand af met warm zeepsop. Doe het niet in de vaatwasser.
2. Droog het direct af
Droog het lemmet en handvat meteen na het afwassen.
3. Berg het veilig op
Bescherm de snijkant, bijvoorbeeld door het mes in de schede te bewaren.
Veelgestelde vragen
Is het geschikt voor linkshandige koks?
Ja. Het lemmet is aan beide kanten geslepen, dus het is geschikt voor links- en rechtshandigen.
Hoe groot is het?
Lemmet 20,5 cm (8 in), handvat 13 cm (5,1 in), totale lengte 33,5 cm (13,2 in), breedte lemmet 4,8 cm (1,9 in).
Mag het in de vaatwasser?
Nee. Was het met de hand af en droog het meteen af om het lemmet en handvat te beschermen.
Wordt de slijpstaaf meegeleverd?
Nee. Je krijgt het mes en een schede.
Specificaties
- Lengte lemmet: 20,5 cm (8 in)
- Breedte lemmet: 4,8 cm (1,9 in)
- Lengte handvat: 13 cm (5,1 in)
- Totale lengte: 33,5 cm (13,2 in)
- Snijkern: VG-10-staal
- Buitenlagen: roestvrij staal met hoog koolstofgehalte
- Afwerking lemmet: 67 lagen Damascusstaal
- Hardheid: 60–62 HRC
- Snijhoek: 8°, dubbelzijdig geslepen
- Krop: roestvrij staal, aflopend
- Handvat: wit turkoois en grijs met marmerlook
Inhoud van de verpakking
- 1 × koksmes van 20,5 cm (8 in)
- 1 × mesbeschermer / schede