Damascus gyuto-koksmes van 20.5 cm – VG-10-kern, 67 lagen, blauw harsen handvat
Damascus gyuto-koksmes van 20.5 cm – VG-10-kern, 67 lagen, blauw harsen handvat
Gratis verzending bij elke bestelling
Krijg 10% korting als je 2 of meer koopt
Details
VG-10-kern · 67-laags damaststaal · Blauw harzen handvat
Een koksmes dat prettig in de hand ligt
Sommige messen zijn gewoon gereedschap. Dit mes is een blikvanger. De gyuto van 20,5 cm (8 in) heeft een snijkern van VG-10-staal, omhuld door 67 lagen damaststaal, een zeer fijne snede en een handvat van blauwe hars en gestabiliseerd hout, waardoor elk mes uniek is. Het is licht, goed uitgebalanceerd en gemaakt voor koks die graag tijd doorbrengen in de keuken.
Klinkt dat bekend?
Wanneer je koksmes je tegenhoudt
Het lemmet
Gelaagd staal met een vlijmscherpe snede
De kern van het lemmet is een snijkern van VG-10-staal, bekleed met hoogwaardig roestvast staal. De 67 lagen vormen het vloeiende damastpatroon dat je langs het lemmet ziet.
De snede is onder een fijne hoek van 8–12° geslepen en het staal heeft een hardheid van 60–62 HRC, waardoor de snede lang scherp blijft voor zuivere, gelijkmatige sneden.
De handgreep
Elke handgreep is uniek
De handgreep combineert blauwe epoxyhars met sterk, gestabiliseerd hout. Omdat de houtnerf en de hars bij elk exemplaar anders in elkaar overlopen, zien geen twee handgrepen er precies hetzelfde uit.
Een krop van roestvrij staal verbindt de handgreep met het lemmet. De volledige composiettang houdt het mes licht en goed in balans.
- Ergonomische vorm: ontworpen voor goede controle met de hand.
- Dubbelzijdig geslepen: geschikt voor links- en rechtshandigen.
- Lichtgewicht: comfortabel tijdens lange voorbereidingssessies.
In gebruik
Een veelzijdig mes voor elke dag
Een gyuto is de Japanse variant van het klassieke koksmes. Gebruik het om vlees en vis in plakjes te snijden, groenten en kruiden te hakken of fruit te bereiden. Veel koks merken dat dit het mes wordt waar ze als eerste naar grijpen.
Waarvoor je het kunt gebruiken
Eén mes, voor allerlei klussen
Van onze klanten
Op zijn plek in echte keukens
Waarom dit mes
Damastgyuto versus een gewoon koksmes
| Deze gyuto | Gewoon koksmes | |
|---|---|---|
| Snijkern van VG-10-staal | ✓ | ✗ |
| Bekleding van 67 lagen damaststaal | ✓ | ✗ |
| Fijne snijhoek van 8–12° | ✓ | meestal breder |
| Hardheid 60–62 HRC | ✓ | vaak zachter |
| Unieke handgreep van hars en hout | ✓ | ✗ |
| Inclusief mesbeschermer | ✓ | sommige |
Onderhoud
Zo verzorg je je mes
1. Met de hand afwassen
Was het mes met warm water en afwasmiddel. Doe het niet in de vaatwasser.
2. Meteen afdrogen
Droog het lemmet en de handgreep meteen af na het wassen.
3. Veilig opbergen
Bescherm de snede met de mesbeschermer.
Veelgestelde vragen
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 20,5 cm (8 inch) lang.
Kunnen linkshandige koks het gebruiken?
Ja. Het mes is aan beide kanten geslepen en is daardoor geschikt voor links- en rechtshandigen.
Is het vaatwasmachinebestendig?
Nee. Was het mes met de hand af met warm water en afwasmiddel en droog het meteen af.
Ziet mijn handgreep er precies zo uit als op de foto's?
De hars en het hout lopen bij elke handgreep anders in elkaar over, waardoor elk mes een eigen patroon heeft.
Specificaties
- Messentype: gyuto (koksmes)
- lemmetlengte: 20,5 cm (8 inch)
- Snijkern: VG-10-staal
- Bekleding: hoog-koolstof-roestvrij staal, 67 lagen damaststaal
- Hardheid: 60–62 HRC
- Snijhoek: 8–12°, dubbelzijdig geslepen
- Krop: roestvrij staal
- Handgreep: blauwe epoxyhars en gestabiliseerd hout
- Tang: volledige composiettang
Inhoud van de verpakking
- 1 × gyuto-koksmes van 20,5 cm (8 inch)
- 1 × mesbeschermer / schede