Fijn polijstschijf voor messenslijper met rol – fase 4, 55 mm, gripring
Fijn polijstschijf voor messenslijper met rol – fase 4, 55 mm, gripring
Gratis verzending bij elke bestelling
Krijg 10% korting als je 2 of meer koopt
Details
Fase 4 · Fijn polijsten · schijf van 55 mm
Polijst een pas geslepen snede tot hij soepel glijdt
Slijpen geeft een mes zijn bite. Polijsten zorgt voor een glad gevoel. Deze fijne polijstschijf gebruik je na het slijpen: hij maakt de nieuwe snede glad en gelijkmatig, zodat het mes soepel door tomaten, vis en vlees glijdt in plaats van te haperen.
Wat hij doet
De zachte, gelijkmatige afwerking die Japanse slijpers ‘de mist’ noemen
Een pas geslepen snede kan na gebruik van een slijpschijf nog wat ruw aanvoelen. Deze schijf verfijnt de snede tot de zachte, gelijkmatige afwerking die Japanse slijpers kasumi, ‘de mist’, noemen.
Gebruik hem na elke slijpbeurt als je wilt dat de snede niet meer scheurt, maar soepel snijdt.
- Fase 4 van de slijpschaal: de fijne polijststap na het slijpen.
- Wit geribbeld oppervlak: fijn polijstoppervlak met opstaande ringen.
- Schijf van 55 mm: met een rubberen grijpring rondom.
- Gemaakt voor de rollende messenslijper: vervang de slijpschijf door deze schijf.
Zo gebruik je hem
Vervang de schijf, rol en klaar
De schijf is gemaakt voor de magnetische rollende messenslijper. Plaats de polijstschijf op de rol, leg het mes op de magnetische hoekbasis en rol een paar keer langs de snede, net zoals je doet tijdens het slijpen.
Rond de rand van de schijf zit een rubberen grijpring.
Waar hij past
In een paar stappen van bot naar soepel snijdend
1. Slijpen
Begin met de diamantslijpschijf om een nieuwe snede te vormen.
2. Polijsten (deze schijf, fase 4)
Maak de pas geslepen snede glad voor een zachte, gelijkmatige afwerking, zodat hij soepel glijdt.
3. Spiegelglans (fase 5)
Optioneel: de ultrafijne afwerkschijf maakt van een gepolijste snede een echte spiegelsnede.
4. Dagelijks aanzetten (fase 6)
Tien seconden voor je gaat koken, brengt de aanzetsteen de snede weer in lijn zonder staal te verwijderen.
Voor wie is hij bedoeld?
Gemaakt voor koks die graag soepel snijden
Veelgestelde vragen
Wanneer moet ik hem gebruiken?
Meteen na een slijpbeurt. Hij polijst de pas geslepen snede, zodat je soepeler kunt snijden.
Op welke slijper past hij?
Hij is gemaakt voor de magnetische rollende messenslijper met schijven van 55 mm. Controleer voordat je bestelt of je slijper geschikt is voor schijven van 55 mm.
Is het een goed cadeau?
Ja. Het is een klein, handig onderdeel van de Japanse keuken dat vaak wordt gebruikt en goed bewaard.
Hoe onderhoud ik hem?
Veeg hem na gebruik schoon en droog. Als je hem zo onderhoudt, gaat hij jarenlang mee.
Specificaties
- Type: fijne polijstschijf, fase 4 van de slijpschaal
- Oppervlak: wit, geribbeld
- Formaat: schijf van 55 mm
- Grip: rubberen grijpring
- Te gebruiken met: magnetische rollende messenslijper (schijven van 55 mm)
Inhoud van de doos
- 1 × fijne polijstschijf