Kiritsuke-koksmes 21.5 cm – lemmet van roestvrij staal, handvat van ijzerhout, uitgebalanceerd
Kiritsuke-koksmes 21.5 cm – lemmet van roestvrij staal, handvat van ijzerhout, uitgebalanceerd
Gratis verzending bij elke bestelling
Krijg 10% korting als je 2 of meer koopt
Details
Lemmet van 21,5 cm · Handvat van ijzerhout · Japans profiel
Een kiritsuke met wat gewicht en een handvat van natuurlijk hout
Een kiritsuke is een Japans allroundmes met een schuine punt. Dit mes heeft een lemmet van 21,5 cm (8,5 inch) van roestvrij staal en een handvat van dicht ijzerhout. Het ligt stevig in de hand en snijdt groenten, vis en vlees met één lange, gelijkmatige, gecontroleerde beweging.
Het probleem met een gewoon mes
Stop met zagen, begin met snijden
De meeste keukenmessen in een lade zijn dik, bot en slecht uitgebalanceerd. Je drukt, zaagt heen en weer, de tomatenschil glijdt weg en het vlees scheurt.
Japanse keukenmessen werken precies andersom: ze zijn bedoeld om scherp te blijven, zodat de snede het snijwerk doet en je hand het mes alleen stuurt. Dit lemmet is volgens die principes gevormd: een fijne snede, een gelijkmatige balans en ongecoat staal voor direct contact met het voedsel.
Wat het is
Een kiritsuke die goed in de hand ligt
Het lemmet is 21,5 cm (8,5 inch) lang, gemaakt van roestvrij staal en voorzien van de schuine kiritsuke-punt en een gepolijste snede. De snede blijft lang scherp, zodat je dag na dag gelijkmatig kunt snijden.
Het handvat is van ijzerhout, een dichte en sterke houtsoort, gevormd voor een comfortabele, stevige grip. Het gewicht is gelijkmatig verdeeld over het lemmet en het handvat, zodat het mes soepel en gecontroleerd aanvoelt tijdens het snijden.
- Lemmet van roestvrij staal van 21,5 cm (8,5 in)
- Schuin kiritsuke-profiel voor lange sneden en nauwkeurig werk met de punt
- Stevige, betrouwbare snede
- Handvat van ijzerhout, stevig en natuurlijk
- Gelijkmatig uitgebalanceerd tussen lemmet en handvat
Op de snijplank
Wat dit mes doet in je keuken
Gemeten
Het mes in cijfers
Formaat: 21,5 cm (8,5 in). Lemmet: roestvrij staal. Handvat: ijzerhout. Gebruik: groenten, vis en vlees.
Kies dit mes als je houdt van een mes met wat gewicht en een handvat van natuurlijk hout. Het is gemaakt voor dagelijks koken en jarenlang gebruik.
Waarom deze
Deze kiritsuke versus een gewoon keukenmes
| Deze kiritsuke | Gewoon keukenmes | |
|---|---|---|
| Japans lemmetprofiel | ✓ | ✗ |
| Scherp uit de doos | ✓ | ✗ |
| Gebalanceerd tussen lemmet en handvat | ✓ | ✗ |
| Ongecoat stalen lemmet | ✓ | ✗ |
| Handvat van natuurlijk ijzerhout | ✓ | ✗ |
Onderhoud
Blijft jarenlang scherp en glanzend
1. Met de hand afwassen
Gebruik warm water en een beetje milde zeep.
2. Meteen afdrogen
Veeg het lemmet en het handvat direct na het afwassen droog, zodat ze blijven glanzen.
3. Slijp de snede
Een paar halen over een rollenslijper om de paar weken houden de snede scherp.
Veelgestelde vragen
Wat is een kiritsuke?
Een Japans keukenmes met een lange snede en een schuine punt. Je kunt ermee snijden, hakken en nauwkeurig werken met de punt, zodat het geschikt is voor de meeste dagelijkse snijklussen.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Voor dagelijks koken: groenten, vis en vlees.
Hoe houd ik het scherp?
Een paar halen over een rollenslijper om de paar weken houden de snede scherp.
Hoe was ik het af?
Met de hand, met warm water en milde zeep. Droog het meteen af en het blijft jarenlang glanzen.
Is het een goed cadeau?
Ja. Een Japans keukenmes is een klassiek cadeau voor iedereen die graag kookt, en het wordt in een doos geleverd.
Specificaties
- Messentype: kiritsuke (Japans multifunctioneel mes met schuine punt)
- Meslengte: 21,5 cm (8,5 in)
- Mes: roestvrij staal, ongecoat
- Handvat: ijzerhout
- Gebruik: groenten, vis, vlees
- Onderhoud: met de hand afwassen en direct afdrogen
Wat zit er in de doos?
- 1 × kiritsuke-mes, 21,5 cm (8,5 in), in een doos