Kiritsuke-koksmes 24 cm – lemmet van gelaagd staal, handvat van walnoothout, uitgebalanceerd gewicht
Kiritsuke-koksmes 24 cm – lemmet van gelaagd staal, handvat van walnoothout, uitgebalanceerd gewicht
Gratis verzending bij elke bestelling
Krijg 10% korting als je 2 of meer koopt
Details
Gelaagd staal van 24 cm · Walnotenhouten handgreep · Japans profiel
Vloeiend snijden, zelfverzekerd hakken, een warme walnotenhouten handgreep
Een kiritsuke is het Japanse alleskunnermes met de schuine punt. Dit exemplaar heeft een lemmet van 24 cm (9,4 in) van gelaagd staal met een fijn oppervlakpatroon en een handvat van walnotenhout. Groenten, vis en vlees worden er allemaal strak mee gesneden, en het formaat past bij een snijplank voor thuis.
Het probleem met een gewoon mes
Stop met zagen, begin met snijden
De meeste keukenmessen in een la zijn dik, bot en slecht gebalanceerd. Je drukt, zaagt heen en weer, de tomatenschil glijdt weg en de vis scheurt.
Japanse keukenmessen werken precies andersom: ze zijn gemaakt om scherp te blijven, zodat de snede het werk doet en je hand het mes alleen maar stuurt. Dit lemmet is volgens die principes gevormd: een fijne snede, een gelijkmatige balans en ongecoat staal voor direct contact met het voedsel.
Wat het is
Een kiritsuke voor dagelijks snijwerk
Het lemmet is 24 cm (9,4 in) lang, gemaakt van gelaagd staal en voorzien van een fijn oppervlakpatroon. Het is ongecoat, sterk en heeft een stabiele snede. De schuine punt en lange snede glijden soepel door het voedsel.
Het handvat van walnotenhout voelt warm aan en is gevormd voor een stevige grip. Het lemmet en handvat zijn zo gewogen dat het mes gebalanceerd aanvoelt, zodat het mes het werk doet en je hand ontspannen blijft.
- Lemmet van 24 cm (9,4 in) van gelaagd staal met een fijn patroon
- Schuin kiritsuke-profiel voor lange sneden en nauwkeurig werk met de punt
- Ongecoat lemmet
- Handvat van walnotenhout, voelt warm aan
- Gebalanceerd tussen lemmet en handvat
Op de snijplank
Wat dit mes in je keuken doet
Gemeten
Het mes in cijfers
Formaat: 24 cm (9,4 in). Lemmet: gelaagd staal. Handvat: walnotenhout. Gebruik: groenten, vis en vlees.
Gebruik hem voor het snijden en hakken dat je elke dag doet. Met een lengte van 24 cm is hij lang genoeg voor een braadstuk of een hele visfilet en toch makkelijk te hanteren op een snijplank thuis.
Waarom deze
Deze kiritsuke versus een gewoon keukenmes
| Deze kiritsuke | Gewoon keukenmes | |
|---|---|---|
| Japans lemmetprofiel | ✓ | ✗ |
| Scherp uit de doos | ✓ | ✗ |
| Uitgebalanceerd tussen lemmet en handvat | ✓ | ✗ |
| Ongecoat stalen lemmet | ✓ | ✗ |
| Handvat van natuurlijk walnotenhout | ✓ | ✗ |
Onderhoud
Houd het jarenlang scherp en glanzend
1. Met de hand afwassen
Gebruik warm water en een beetje milde zeep.
2. Meteen afdrogen
Veeg het lemmet en handvat na het afwassen meteen droog, zodat ze mooi blijven glanzen.
3. Slijp de snede
Een paar keer over een rollende messenslijper halen, om de paar weken, houdt de snede scherp.
Veelgestelde vragen
Wat is een kiritsuke?
Een Japans keukenmes met een lang lemmet en een schuine punt. Het snijdt en hakt en is geschikt voor fijn werk met de punt, zodat je er de meeste dagelijkse snijklussen mee aankunt.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Voor dagelijks koken: groenten, vis en vlees.
Hoe houd ik het scherp?
Een paar keer over een rollende messenslijper halen, om de paar weken, houdt de snede scherp.
Hoe was ik het af?
Met de hand, met warm water en milde zeep. Droog het meteen af; dan blijft het jarenlang glanzen.
Is het een goed cadeau?
Ja. Een Japans keukenmes is een klassiek cadeau voor iedereen die graag kookt, en het wordt in een doos geleverd.
Specificaties
- Mestype: kiritsuke (Japans multifunctioneel mes met schuine punt)
- Lemmetlengte: 24 cm (9,4 inch)
- Lemmet: gelaagd staal met een fijn oppervlaktestructuur, ongecoat
- Handvat: walnotenhout
- Gebruik: groenten, vis, vlees
- Onderhoud: met de hand afwassen, meteen drogen
Inhoud van de doos
- 1 × kiritsuke-mes, 24 cm (9,4 inch), in een doos