Wetsteen messenslijpset – korrel 1000/6000, bamboe onderstel, hoekgeleider
Wetsteen messenslijpset – korrel 1000/6000, bamboe onderstel, hoekgeleider
Gratis verzending bij elke bestelling
Krijg 10% korting als je 2 of meer koopt
Details
Korrel 1000 / 6000 · Bamboevoet · Hoekgeleider
Bot mes weer scherp en glad slijpen
Een bot mes glijdt van de schil van een tomaat, scheurt kruiden en maakt koken trager dan nodig. Deze dubbelzijdige wetsteen geeft je twee stenen in één: een zijde met korrel 1000 om een bot mes weer scherp te maken en een zijde met korrel 6000 om de snede te polijsten voor een zijdezacht snijgevoel. Met de houder, bamboevoet, hoekgeleider en afvlaksteen is dit een complete set om thuis te beginnen met slijpen.
Waarom thuis slijpen
Slijpen lijkt moeilijk. Met deze set is het eenvoudig
Twee korrelgroottes in één steen
Herstel met korrel 1000, polijst met korrel 6000
De kant met korrel 1000 is grof genoeg om een bot mes weer scherp te maken. Is de snede hersteld, draai de steen dan om naar de kant met korrel 6000 om hem te polijsten en te verfijnen, voor een zijdezacht snijgevoel.
Een uitstekende manier om te beginnen met slijpen zonder een hele verzameling stenen te kopen.
- Korrel 1000: om een botte snede te slijpen en te herstellen.
- Korrel 6000: om te wetten en te polijsten.
- Watersteen: gebruik alleen water, nooit olie.
Wat zit er in de set
Alles wat je nodig hebt om te beginnen
De steen ligt in een antisliphouder van siliconen op een handgemaakte bamboevoet, zodat hij niet verschuift op het oppervlak waarop je werkt.
De hoekgeleider klikt achter op het lemmet vast en helpt je een constante hoek aan te houden. De vlaksteen houdt de wetsteen na verloop van tijd vlak.
Zo gebruik je hem
Stap voor stap slijpen
1. Week de steen
Week de wetsteen 10 tot 15 minuten in water op kamertemperatuur, tot er geen luchtbellen meer opstijgen en er water op het oppervlak blijft staan. Zo weet je zeker dat de steen goed verzadigd is.
2. Richt je werkplek in
Leg de steen in de antisliphouder op de bamboevoet, op een stabiel, vlak oppervlak. Zo kan hij niet verschuiven en houd je de hoek makkelijker constant.
3. Begin aan de kant met korrel 1000
Houd het mes in een constante hoek, doorgaans ongeveer 15 graden voor keukenmessen. Oefen lichte tot matige druk uit en haal het lemmet met een vloeiende beweging over de steen, van hiel tot punt, terwijl je dezelfde hoek aanhoudt.
4. Vorm een braam
Voel na enkele halen langs de andere kant van het lemmet of er een braam (een licht opstaand randje) zit. Dat laat zien dat de snede wordt geslepen. Herhaal dit aan de andere kant tot daar ook een braam ontstaat.
5. Verfijn de snede
Zodra er aan beide kanten een braam zit, slijp je verder met minder druk en gelijkmatige halen om de snede te verfijnen.
6. Draai naar de kant met korrel 6000
Draai de steen om en gebruik lichte druk in dezelfde hoek, met vloeiende, beheerste bewegingen, om de snede spiegelglad en scherp te polijsten.
7. Afspoelen en drogen
Spoel het mes en de steen af met water om metaaldeeltjes en slijpsel te verwijderen. Droog beide goed af om roest en schade aan de steen te voorkomen.
8. Goed opbergen
Laat de wetsteen en de voet volledig aan de lucht drogen op een goed geventileerde plek voordat je ze opbergt. Berg de steen niet nat op in de voet.
Kort samengevat
Snel en eenvoudig
Laat de steen weken, zet hem klaar, slijp op de grove kant, polijst op de fijne kant, spoel af en geniet. Met wat oefening, een constante hoek en lichte druk krijg je thuis een vlijmscherp resultaat.
Niet alleen voor keukenmessen
Geschikt voor bijna elk lemmet
Naast koks- en keukenmessen kun je de steen gebruiken voor fileermessen, zakmessen, sushimessen, snoeischaren, rechte scheermesjes, scharen, bijlen, jachtmessen en meer.
Waarom deze set
Complete wetsteenset tegenover een losse steen
| Deze set | Losse steen | |
|---|---|---|
| Grove en fijne korrel in één | ✓ | ✗ |
| Hoekgeleider voor een constante hoek | ✓ | ✗ |
| Antislip siliconenhouder en bamboevoet | ✓ | ✗ |
| Afvlakkingssteen om de steen vlak te houden | ✓ | ✗ |
Goed om te weten
Houd je steen in goede conditie
Een wetsteen is een watersteen. Doe er nooit olie op, anders beschadig je de steen. Laat hem voor elk gebruik in water weken.
De steen vlak houden is net zo belangrijk als de hoek constant houden; daarvoor is de afvlakkingssteen bedoeld. Laat de steen en de voet altijd volledig drogen voordat je ze opbergt.
Veelgestelde vragen
Heb ik olie nodig?
Nee. Dit is een watersteen. Laat hem voor gebruik 10 tot 15 minuten in water weken en gebruik er nooit olie op.
Welke hoek moet ik gebruiken?
Voor keukenmessen is ongeveer 15 graden gebruikelijk. Met de hoekgeleider houd je de hoek constant.
Welke kant gebruik ik eerst?
Begin met de kant met korrel 1000 om de snede te herstellen en werk de snede daarna af met de kant met korrel 6000.
Is dit geschikt voor beginners?
Ja. Met de hoekgeleider en antislipvoet is dit een goede set om thuis te beginnen met slijpen.
Wat kan ik ermee slijpen?
Keuken- en koksmessen, fileermessen, zakmessen, sushimessen en jachtmessen, snoeischaren, rechte scheermessen, scharen, bijlen en meer.
Specificaties
- Korrel: 1000 (slijpen) / 6000 (polijsten), dubbelzijdig
- Type: watersteen (gebruik water, geen olie)
- Voet: antislip siliconenhouder en bamboevoet
- Extra's: hoekgeleider, afvlakkingssteen
- Geschikt voor: keuken- en koks messen, zakmessen, fileermessen, sushimessen en jachtmessen, scharen, snoeischaren, rechte scheermessen, bijlen
Inhoud van de doos
- 1 × dubbelzijdige slijpsteen met korrel 1000/6000
- 1 × antislip siliconenhouder (rubber)
- 1 × antislip bamboevoet
- 1 × afvlakkingssteen
- 1 × hoekgeleider