سكين طاهٍ من الفولاذ الدمشقي بطول 20.5 cm - فولاذ من 67 طبقة، ومقبض من راتنج أذن البحر
سكين طاهٍ من الفولاذ الدمشقي بطول 20.5 cm - فولاذ من 67 طبقة، ومقبض من راتنج أذن البحر
شحن مجاني على كل طلب
احصل على خصم 10% عند شراء قطعتين أو أكثر
التفاصيل
نصل بطول 20.5 سم · فولاذ دمشق من 67 طبقة · مقبض من راتنج الأذن البحرية
سكين طهاة بتقطيع نظيف ومظهر فريد
يجمع سكين الطهاة الياباني الطراز، الغيوتو، بين نصل من فولاذ دمشق مطروق يدويًا ومقبض لافت مصنوع من راتنج أصداف الأذن البحرية، لتتميز كل سكين ببريقها الخاص من درجات الأزرق والأخضر. وهو خفيف ومتوازن جيدًا، ومصمم لإجراء قطوع نظيفة ومتسقة كل يوم: تقطيع اللحم إلى شرائح، وتقطيع الخضراوات إلى مكعبات، وفرم الأعشاب.
لماذا تجدد سكينك؟
ما الذي يغيّره سكين الطهاة الجيد؟
النصل
قلب من الفولاذ الصلب، و67 طبقة من فولاذ دمشق
يحتوي النصل على قلب قطع من فولاذ VG10 الفائق، وتكسوه طبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون الفاخر، ويكتمل بـ67 طبقة من فولاذ دمشق تمنحه نقشته المتموجة.
بصلابة تتراوح من 60 إلى 62 على مقياس HRC وزاوية حافة حادة من 12 إلى 15 درجة، صُمم السكين لإجراء قطوع نظيفة ومتسقة والحفاظ على حدة النصل طويلًا.
- قلب القطع: فولاذ VG10.
- الكسوة: فولاذ مقاوم للصدأ عالي الكربون.
- التشطيب: 67 طبقة من فولاذ دمشق.
- الصلابة: من 60 إلى 62 على مقياس HRC.
المقبض
راتنج الأذن البحرية مع حاجز من الفولاذ المقاوم للصدأ
المقبض مصنوع من راتنج أصداف الأذن البحرية، لذا تتلألأ ألوان كل قطعة بطابعها الخاص. ويمنحك شكله المريح تحكمًا جيدًا بالنصل.
يحافظ ساق النصل الممتد بطول المقبض على خفة السكين وتوازنها، كما تكتمل الوصلة بين النصل والمقبض بحاجز من الفولاذ المقاوم للصدأ.
لكل طاهٍ
مناسب لمستخدمي اليد اليمنى واليسرى
نصل السكين مشطوف من الجانبين، لذا فهو مناسب للاستخدام باليد اليسرى كما باليد اليمنى. الغيوتو هو النسخة اليابانية من سكين الطهاة الكلاسيكي: نصل واحد للحوم والأسماك والخضراوات والأعشاب.
- مطروقة يدويًا على الطراز الياباني.
- خفيفة ومتوازنة تمامًا لجلسات التحضير الطويلة.
- حد مزدوج يناسب اليد اليسرى واليمنى.
- تقطيع نظيف ومتقن.
لماذا تختار هذه السكين؟
مقارنة سكين غيوتو الدمشقي بسكين طاهٍ أساسية من الفولاذ المقاوم للصدأ
| سكين الطاهي هذه | سكين أساسية من الفولاذ المقاوم للصدأ | |
|---|---|---|
| قلب من فولاذ VG10 صلب | ✓ | ✗ |
| نقشة دمشقية من 67 طبقة | ✓ | ✗ |
| حافة حادة بزاوية من 12 إلى 15 درجة | ✓ | بعض |
| مقبض من راتنج صدف الأذن البحرية، وكل قطعة فريدة | ✓ | ✗ |
| واقي السكين مرفق | ✓ | ✗ |
العناية
العناية بالسكين
1. اغسله يدويًا
اغسله بالماء الدافئ والصابون.
2. جففه فورًا
جفف السكين فورًا بعد غسله.
3. احفظه محميًا
احفظه مع تغطية حافة النصل، باستخدام واقي السكين المرفق.
في المطابخ الحقيقية
صور من عملائنا
أسئلة شائعة
ما طول النصل؟
يبلغ طول النصل 20.5 cm (8 in)، ويبلغ طول السكين إجمالًا 33.1 cm (13.4 in).
هل يناسب الطهاة الذين يستخدمون اليد اليسرى؟
نعم. النصل مشحوذ من الجانبين، لذا فهو مناسب لمستخدمي اليد اليسرى واليمنى.
هل يمكن غسله في غسالة الصحون؟
اغسله يدويًا بالماء الدافئ والصابون، وجففه فورًا.
ما وزنه؟
يبلغ وزنه نحو 244 g (8.6 oz)، وهو خفيف بما يكفي لجلسات التحضير الطويلة.
هل يأتي مع غطاء؟
نعم، يأتي معه واقٍ للسكين.
المواصفات
- الطول الإجمالي: 331 mm (13.4 in)
- طول النصل: 205 mm (8 in)
- طول المقبض: 128 mm (5.04 in)
- عرض السكين: 45 mm (1.77 in)
- سماكة النصل: 2 mm (0.08 in)
- الوزن: 244 g (8.6 oz)
- النصل: قلب من فولاذ VG10، وكسوة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون، و67 طبقة من فولاذ دمشق
- الصلابة: 60 إلى 62 HRC
- زاوية الحد: من 12 إلى 15 درجة، شحذ مزدوج
- الحاجز: فولاذ مقاوم للصدأ
- المقبض: راتنج بصدف الأذن البحرية، وساق كاملة من مادة مركبة
محتويات العلبة
- 1 × سكين طاهٍ من دمشق
- 1 × واقي سكين