سكين طاهٍ كيريتسوكي بنقشة دمشقية – نصل بطول 20.5 cm، مقبض من خشب الراتنج، غمد
سكين طاهٍ كيريتسوكي بنقشة دمشقية – نصل بطول 20.5 cm، مقبض من خشب الراتنج، غمد
شحن مجاني على كل طلب
احصل على خصم 10% عند شراء قطعتين أو أكثر
التفاصيل
فولاذ دمشق · نصل بطول 20.5 سم · مقبض من الراتنج والخشب
سكين طاهٍ من نوع كيريتسوكي تستمتع باستخدامها والتأمل في جمالها
الكيريتسوكي سكين الطاهي اليابانية الطويلة والمستقيمة ذات الطرف المائل، المصمّمة للتقطيع والفرم والتحضير الدقيق. تجمع هذه السكين بين نصل من فولاذ دمشق ذي نقشة مميزة ومقبض من خشب مُثبّت داخل راتنج ملوّن، لذا يختلف مظهر كل سكين قليلًا. وهي مصمّمة لتقطيع سلس ونظيف من الطرف إلى الكعب، لتصبح الطهي متعة تنتظرها.
المشكلة المعتادة
لماذا تعيقك سكين الطاهي العادية
النصل
فولاذ متعدد الطبقات بحافة دقيقة
يحتوي النصل على قلب من فولاذ VG-10 مكسوّ بـ67 طبقة من فولاذ دمشق المقاوم للصدأ عالي الكربون، بصلابة 60–62 HRC. ويتميّز الفولاذ متعدد الطبقات بالقوة والمتانة ومقاومة التآكل.
يُشحذ الحدّ بزاوية حادة تبلغ 8°، لينساب عبر الطعام ويمنحك قطعًا نظيفة ودقيقة.
- زاوية حدّ 8°: حافة تقطيع أكثر حدة بوضوح.
- قلب من VG-10: توازن جيد بين الحدة والمتانة.
- 67 طبقة من فولاذ دمشق: نقشة لافتة على كل نصل.
- جاهز للتقطيع: حاد من الطرف إلى الكعب فور إخراجه من العلبة.
التوازن
متوازن تمامًا في اليد
يتميّز التصميم المطروق بواقية مائلة تمتد تدريجيًا إلى سطح النصل. وهذا يعزّز الراحة والتحكّم والتوازن، كما تساعد الواقية على حماية أصابعك أثناء التقطيع.
يمتدّ النصل الكامل عبر المقبض، ما يمنح السكين ثباتًا عند تقطيع شرائح رفيعة ودقيقة.
المقبض
خشب مُثبّت في راتنج ملوّن
المقبض مصنوع من خشب مُثبّت في راتنج الإيبوكسي لمزيد من القوة والثبات. ويختلف مظهر كل مقبض قليلًا بسبب اختلاف عروق الخشب وتدفّق الراتنج.
كما أنه مريح في الاستخدام، بفضل قبضته المريحة والآمنة التي تتيح التحضير السريع للطعام في المطبخ.
الألوان
اختر مقبضك
اختر لونك المفضل
ستة ألوان للمقابض
لكل لون النصل الدمشقي نفسه والبنية نفسها. يتغير الراتنج في المقبض فقط، لذا اختر اللون الذي يناسب مطبخك.
لماذا تختار هذه السكين؟
الكيريتسوكي مقارنةً بسكين طاهٍ غربية عادية
| سكين الكيريتسوكي هذه | سكين طاهٍ عادية | |
|---|---|---|
| زاوية الحد | 8° | نحو 25° |
| صلابة 60–62 HRC | ✓ | بعض |
| قلب من VG-10 مع 67 طبقة دمشقية | ✓ | ✗ |
| ساق كاملة مع مسند مائل | ✓ | بعض |
| يشمل غمدًا واقيًا | ✓ | ✗ |
في المطابخ الحقيقية
أسئلة شائعة
كيف أعتني بها؟
يُغسل يدويًا فقط.
هل ساقها كاملة؟
نعم، السكين ذات ساق كاملة ومتوازنة جيدًا.
ما استخدام سكين الكيريتسوكي؟
سكين طاهٍ يابانية طويلة ومستقيمة ذات طرف مائل، تُستخدم لتقطيع اللحوم والأسماك والخضروات وفرمها وتحضيرها بدقة.
هل تبدو جميع المقابض متطابقة؟
لا. المقبض مصنوع من خشب طبيعي مُثبّت بالراتنج، لذا يختلف نقشه قليلًا من سكين إلى أخرى.
المواصفات
- النصل: قلب من فولاذ VG-10، و67 طبقة من فولاذ دمشق المقاوم للصدأ عالي الكربون
- الصلابة: 60–62 HRC
- زاوية الحد: 8°
- المقبض: خشب مثبت براتنج الإيبوكسي
- الساق: كاملة
- طول السكين: 350 مم
- طول النصل: 205 مم
- عرض النصل: 48 مم
- سُمك ظهر النصل: 2 مم
- طول المقبض: 144 مم
- العناية: يُغسل يدويًا فقط
محتويات العلبة
- 1 × سكين طاهٍ كيريتسوكي بنقشة دمشقية
- 1 × غمد واقٍ للسكين