طقم سكاكين مطبخ من فولاذ دمشق – ساطور وسكين طاهٍ، 67 طبقة، قلب من VG-10
طقم سكاكين مطبخ من فولاذ دمشق – ساطور وسكين طاهٍ، 67 طبقة، قلب من VG-10
شحن مجاني على كل طلب
احصل على خصم 10% عند شراء قطعتين أو أكثر
التفاصيل
67 طبقة من فولاذ دمشق · قلب من VG-10 · ساطور وسكين طاهٍ
سكاكين اثنتان للتقطيع والتشريح والتحضير الشاق
يغطي الساطور وسكين الطاهي معًا تقريبًا كل احتياجات المطبخ المنزلي: الخضراوات واللحوم والأسماك والتحضير اليومي. يتكوّن كل نصل من 67 طبقة من فولاذ دمشق حول قلب صلب من VG-10، وحافة دقيقة بزاوية 8° ومقبض لافت من الراتنج القرمزي وخشب القيقب المجعّد. حادة ومتوازنة ومصممة لتدوم سنوات.
محتويات الطقم
نصل لكل مهمة
ساطور، 19 cm (7.5 in): نصل عريض لتقطيع الخضراوات وتحضير المكونات الأكثر صلابة.
سكين طاهٍ، 20 سم (7.9 بوصة): سكين متعددة الاستخدامات لتقطيع اللحم والسمك إلى شرائح، وتقطيع البصل إلى مكعبات، والتحضير اليومي.
للتقطيع والفرم والتشريح والأعمال الدقيقة: لكل مهمة نصلها الخاص في المجموعة.
النصل
فولاذ مشغول على الطريقة اليابانية
صُممت سكاكين المطبخ اليابانية لتظل حادة، فيقوم الحدّ بالتقطيع وتقتصر مهمة اليد على توجيهها. وتتبع هذه الأنصال الفكرة نفسها: حدّ حاد، وتوازن متساوٍ، وفولاذ غير مطلي لملامسة الطعام مباشرةً.
يتكوّن كل نصل من 67 طبقة من فولاذ دمشق حول قلب من فولاذ VG-10، بصلادة 60 ± 2 HRC. شُحذت الأنصال بشكل مسطح على الجانبين بزاوية 8°، لتناسب الطهاة الذين يستخدمون اليد اليمنى أو اليسرى.
- 67 طبقة من فولاذ دمشق بنقشته المتموجة الكلاسيكية.
- قلب من فولاذ VG-10، بصلادة 60 ± 2 HRC.
- حدّ بزاوية 8°، مشحوذ على الجانبين ليناسب استخدام اليد اليمنى أو اليسرى.
- فولاذ غير مطلي بالكامل.
على لوح التقطيع
ما الذي تميّز هذه السكاكين
المقابض
راتنج قرمزي وخشب جذر القيقب
تجمع المقابض بين الراتنج الملوّن وخشب جذر القيقب المختار (خشب العُقَد)، لذا لكل مقبض نقشه الخاص. يتراوح طولها بين 10.5 و12.5 سم، وقد شُكّلت لتستقر بثبات في اليد.
تعني «كوريناي» القرمزي باليابانية، نسبةً إلى اللون الأحمر الداكن للمقابض.
لماذا تختار هذه المجموعة
مجموعة سكاكين دمشقية مقارنة بحامل سكاكين عادي
| هذه المجموعة | حامل سكاكين عادي | |
|---|---|---|
| شكل النصل الياباني | ✓ | ✗ |
| حادة منذ إخراجها من العلبة | ✓ | بعض |
| متوازن بين النصل والمقبض | ✓ | بعض |
| نصل فولاذي غير مطلي | ✓ | ✗ |
| فولاذ دمشق متعدد الطبقات | ✓ | ✗ |
العناية
حافظ على حدّتها ولمعانها لسنوات
اغسلها يدويًا بماء دافئ وصابون لطيف، وجففها فورًا. مع العناية بها بهذه الطريقة، يظل الفولاذ لامعًا لسنوات.
حافظ على حدّها بتمريرها بضع مرات على مسنّ دوّار كل أسبوعين.
الأسئلة الشائعة
كيف أحافظ على حدّتها؟
مرّرها عدة مرات على مسنّ دوّار كل أسبوعين تقريبًا للحفاظ على حدّتها.
كيف أغسلها؟
اغسلها يدويًا بالماء الدافئ والصابون اللطيف. جففها فورًا، وستظل لامعة لسنوات.
ما استخداماتها؟
للطهي اليومي: الخضروات والأسماك واللحوم. يفرم الساطور المكونات، بينما تقطع سكين الطاهي إلى شرائح ومكعبات وتنجز مختلف مهام التقطيع.
هل تناسب من يستخدمون اليد اليسرى؟
نعم. الحواف مصقولة من الجانبين بزاوية 8°، لذا تناسب الطهاة الذين يستخدمون اليد اليسرى أو اليمنى.
هل هو هدية مناسبة؟
نعم. طقم سكاكين مطبخ على الطراز الياباني هدية كلاسيكية لكل من يحب الطهي.
المواصفات
- السكاكين: ساطور بطول 19 سم (7.5 بوصة) وسكين طاهٍ بطول 20 سم (7.9 بوصة)
- النصل: 67 طبقة من الفولاذ الدمشقي فوق قلب من فولاذ VG-10، من دون طلاء
- الصلابة: 60 ± 2 HRC
- الحافة: بزاوية 8°، مصقولة من الجانبين، للاستخدام باليد اليمنى أو اليسرى
- المقابض: من الراتنج الملوّن وخشب جذور القيقب، بطول يتراوح بين 10.5 و12.5 سم
محتويات العلبة
- 1 × ساطور من الفولاذ الدمشقي، 19 سم
- 1 × سكين طاهٍ من الفولاذ الدمشقي، 20 سم