مقلاة سوتيه عميقة - مانعة للالتصاق بنقشة قرص العسل، مناسبة للطهي بالحثّ، 30 أو 32 cm، مع خيار إضافة غطاء

كيف تعمل

نتوءات فولاذية ومنخفضات مانعة للالتصاق

تتكون المقلاة من ثلاث طبقات: الفولاذ المقاوم للصدأ وقلب من الحديد الزهر وطبقة سيراميك مانعة للالتصاق. على سطح الطهي، تلامس أشكال سداسية صغيرة بارزة من الفولاذ المقاوم للصدأ الطعام وتمنحه قدرة فعلية على التحمير.

توجد في المنخفضات بين أشكال خلية النحل طبقة السيراميك ذات الخصائص المانعة للالتصاق، ما يسهّل إخراج الطعام ومسح المقلاة لتنظيفها. ولأن نتوءات الفولاذ تحمي هذه الطبقة، يمكنك استخدام ملاعق التقليب والملاعق العادية والملقط المعدني من دون القلق بشأن الخدوش.

• تحمّر الطعام كالفولاذ المقاوم للصدأ: تمنح اللحم والدجاج والخضراوات قشرة شهية.
• تُخرج الطعام بسهولة كالمقلاة المانعة للالتصاق: حتى البيض والأطعمة الرقيقة تنزلق عنها.
• مصنوعة من دون PTFE: تذكر الشركة المصنّعة أنها خالية من PFAS وPFOA وBPA.
• متوافقة مع جميع المواقد: تعمل القاعدة المغناطيسية على مواقد الحث والغاز والكهرباء.

جوانب عميقة

مساحة للصلصات والكاري والوجبات المطهوة في مقلاة واحدة

تجعل الجوانب العميقة هذه المقلاة مناسبة لأكثر من القلي بكثير: قلّ الخضراوات، أو اترك الكاري على نار هادئة، أو قلّب المعكرونة مع صلصتها، أو اطهُ طبقًا مقليًا سريعًا من دون أن ينسكب الطعام من الحافة.

اختر مقاس 30 سم أو 32 سم. تتمتع المقلاّتان بالشكل العميق نفسه؛ ويمنحك مقاس 32 سم مساحة إضافية قليلًا لتحضير كميات أكبر.

مصممة بطبقات

الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر وطبقة من السيراميك

تتكون المقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ وقلب من الحديد الزهر وطبقة سيراميك مانعة للالتصاق. يحتفظ قلب الحديد الزهر بالحرارة ويوزعها بالتساوي على القاعدة، بينما يجعلها هيكل الفولاذ الخارجي خفيفة بما يكفي للاستخدام اليومي.

لماذا تنتقل إليها

تفرض عليك معظم المقالي الاختيار

الفولاذ المقاوم للصدأ العادي متين ويحمّر الطعام جيدًا، لكن الطعام يلتصق به ويتطلب استخدامه بعض الممارسة. يحتفظ الحديد الزهر بالحرارة، لكنه ثقيل ويتفاعل مع بعض الأطعمة ويتطلب عناية كبيرة. أما الطلاء التقليدي المانع للالتصاق فيسهل استخدامه في البداية، إلى أن يُخدش الطلاء ويبدأ بالتقشر.

صُنعت هذه المقلاة للتخلص من هذه المقايضات. فهي تجمع بين متانة الفولاذ المقاوم للصدأ وقدرة قلب الحديد الزهر على الاحتفاظ بالحرارة وسهولة إخراج الطعام التي توفرها طبقة السيراميك، المصنوعة من دون PTFE.

مصممة للتحمير

قشرة شرائح اللحم كما في المطاعم، في المنزل

السداسيات الفولاذية البارزة هي ما يمنح المقلاة الهجينة قدرتها على تحمير الطعام. سخّنها على حرارة متوسطة، وأضف قليلًا من الزيت، وضع اللحم فيها واتركه حتى ينفصل من تلقاء نفسه.

يحبها من يكثرون من طهي شرائح اللحم والدجاج والبرغر، لأنها تمنحها قشرة داكنة متساوية من دون الالتصاق الذي يحدث مع الفولاذ المقاوم للصدأ العادي. يمكنك سكب الزبدة عليها وتقليب اللحم بملقط معدني.

لكل المواقد والفرن

الحث والغاز والكهرباء، وحتى 260 °C

بفضل قلبها المصنوع من الحديد الزهر، تعمل القاعدة المغناطيسية على مواقد الحث والغاز والكهرباء. تسخن بسرعة وتوزع الحرارة بالتساوي، فلا تتكوّن بقع ساخنة ولا تضطر إلى الانتظار طويلًا.

هل تحتاج إلى إكمال طهي طبق في الفرن؟ تتحمل المقلاة حرارة الفرن حتى 260 °C (500 °F).

خيار الغطاء

بغطاء زجاجي أو من دونه

اختر المقلاة وحدها أو مع غطاء زجاجي. يفيد الغطاء عند الطهي على نار هادئة أو تبخير الخضراوات أو إبقاء الطعام دافئًا، ويمكنك متابعة الطعام من دون رفعه.