طقم سكاكين على الطريقة اليابانية – شفرات بنقش دمشقي، حد بزاوية 15°، مقابض من خشب باكا
طقم سكاكين على الطريقة اليابانية – شفرات بنقش دمشقي، حد بزاوية 15°، مقابض من خشب باكا
شحن مجاني على كل طلب
احصل على خصم 10% عند شراء قطعتين أو أكثر
التفاصيل
شفرات بنقش دمشقي · حافة بزاوية 15° · مقابض من خشب باكّا
طقم سكاكين بتصميم ياباني للطهي اليومي
تبدأ الوجبات الشهية بسكاكين تقطع بسلاسة. يجمع هذا الطقم شفرات بتصميم ياباني يعتمد عليها الطهاة المنزليون كل يوم: سكين شيف، وسكين سانتوكو، وسكين ناكيري، وسكين سانتوكو صغيرة، وسكين تقشير، لكل منها حافة حادة بزاوية 15° ونصل بنقش دمشقي محفور ومقبض دافئ من خشب باكّا. اختر طقمًا من 5 قطع، أو طقمًا أكبر من 8 قطع، أو المجموعة الكاملة من 10 قطع مع كتلة سكاكين فولاذية ومسنّ.
هل يبدو هذا مألوفًا؟
لماذا تحتاج مطابخ كثيرة إلى سكاكين أفضل
لماذا تقطع جيدًا
حافة حادة تدوم حدتها
تُصنع الشفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون 7CR17، بصلادة HRC 58+، ما يحقق توازنًا جيدًا بين الاحتفاظ بحدة النصل ومتانته للاستخدام اليومي.
تُشحذ كثير من السكاكين ذات التصميم الغربي بزاوية 25 درجة تقريبًا. تتميز هذه الشفرات بحافة أضيق بزاوية 15° على كلا الجانبين، لتقطيع أنظف وأحدّ. وبما أن حدّها مشحوذ من الجانبين، فهي مناسبة للطهاة الذين يستخدمون اليد اليمنى أو اليسرى.
راحة وتحكم
متوازنة في اليد
كل سكين ذات نصل كامل الامتداد، مع مسند مطروق ومائل يندمج تدريجيًا مع النصل. تستقر يدك براحة مع تحكم جيد في كل تقطيعة، ويضيف المسند مزيدًا من المتانة.
- مقبض من خشب باكّا: قوي وثابت، لا يلتوي ولا يمتص الماء.
- نقش دمشقي محفور: مظهر مميز لكل نصل.
- حافة غرانتون في سكين السانتوكو: تساعد التجاويف الصغيرة على منع التصاق الطعام.
- نصل كامل الامتداد: يمتد الفولاذ عبر المقبض بالكامل لتحقيق التوازن.
تعرّف على كل سكين
استخدام كل نصل
في الطقم المكوّن من 5 قطع
الخمس الأساسية
تُضاف إلى مجموعة الـ8 قطع
ثلاث سكاكين متخصصة
اختر مجموعتك
ثلاث طرق لتجهيز مطبخك
ابدأ بالسكاكين الخمس للاستخدام اليومي، أو اختر المجموعة الكاملة المكوّنة من ثمانية سكاكين. وتضم الحزمة كل ما تحتاج إليه لتخزينها والعناية بها.
- مجموعة من 5 قطع: سكين غيوتو بطول 20 سم (8 بوصات)، وسكين سانتوكو بطول 18 سم (7 بوصات)، وسكين ناكيري بطول 18 سم (7 بوصات)، وسكين سانتوكو صغيرة بطول 13 سم (5 بوصات)، وسكين تقشير بطول 9 سم (3.5 بوصات).
- مجموعة من 8 قطع: كل ما في مجموعة الـ5 قطع، بالإضافة إلى سكين تقطيع بطول 20 سم (8 بوصات)، وسكين خبز مسننة بطول 20 سم (8 بوصات)، وسكين نزع عظم بطول 15 سم (6 بوصات).
- حزمة من 10 قطع: مجموعة الـ8 قطع كاملة، بالإضافة إلى حامل سكاكين شامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ومسنّ من فولاذ التنغستن بثلاث وظائف.
لماذا تختار هذه المجموعة؟
مقارنة بين المجموعة ذات الطراز الياباني وسكاكين المطبخ العادية
| هذه المجموعة | سكاكين المطبخ العادية | |
|---|---|---|
| حافة ضيقة بزاوية 15° على الجانبين | ✓ | عادةً نحو 25° |
| فولاذ عالي الكربون، HRC 58+ | ✓ | بعضها |
| نصل كامل مع دعامة | ✓ | بعضها |
| مقبض لا يمتص الماء | ✓ | بعضها |
| سكين مخصصة لكل مهمة | ✓ | ✗ |
العناية
حافظ على حوافها في أفضل حالاتها
1. اغسلها يدويًا
اغسلها بالماء الدافئ والصابون.
2. جففها فورًا
جفف كل سكين فور غسلها.
3. احفظها بأمان
احفظ السكاكين في حامل سكاكين أو على شريط مغناطيسي لحماية حوافها.
4. اشحذها برفق
اشحذها على حجر شحذ أو باستخدام المسنّ عندما تحتاج الحافة إلى ذلك.
أسئلة شائعة
هل تناسب السكاكين الطهاة الذين يستخدمون اليد اليسرى؟
نعم. شفراتها مزدوجة الحد، لذا تناسب مستخدمي اليد اليمنى واليسرى.
ما نوع الفولاذ المصنوعة منه الشفرات؟
فولاذ مقاوم للصدأ عالي الكربون 7CR17، بصلابة HRC 58+ وحافة بزاوية 15° على كل جانب.
أي مجموعة أختار؟
تغطي المجموعة المكوّنة من 5 قطع احتياجات الطهي اليومية. وتضيف مجموعة الـ8 قطع سكاكين التقطيع والخبز ونزع العظم. أما حزمة الـ10 قطع فتضيف حاملًا فولاذيًا ومسنًّا.
هل يمكن وضعها في غسالة الأطباق؟
اغسلها يدويًا وجففها فورًا للحفاظ على الحافة والمقبض في أفضل حالاتهما.
المواصفات
- فولاذ النصل: فولاذ 7CR17 المقاوم للصدأ عالي الكربون
- الصلابة: HRC 58+
- زاوية الحدّ: 15°، حدّ مزدوج
- المقبض: باكاوود
- التصميم: نصل كامل مع واقية مائلة من الفولاذ المقاوم للصدأ
- تشطيب النصل: نقشة دمشق محفورة
محتويات العلبة
- طقم من 5 قطع: 5 سكاكين
- طقم من 8 قطع: 8 سكاكين
- طقم من 10 قطع: 8 سكاكين، وحامل سكاكين من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومسنّ 3 في 1