مبراة سكاكين دوارة - أقراص ماسية بدرجتي خشونة 400/1000، ودليل مغناطيسي بزاويتي 15° و20°
مبراة سكاكين دوارة - أقراص ماسية بدرجتي خشونة 400/1000، ودليل مغناطيسي بزاويتي 15° و20°
شحن مجاني على كل طلب
احصل على خصم 10% عند شراء قطعتين أو أكثر
التفاصيل
أقراص ماسية · خشونة 400 و1000 · دليل بزاوية 15° و20°
سكاكين حادة من دون تعلّم استخدام حجر الشحذ
تنزلق السكين غير الحادة، وتهرس الطماطم، وتبطئ الطهي. تجعل أداة الشحذ الدوّارة هذه العناية بالسكاكين سهلة: ضع النصل على دليل الزاوية المغناطيسي، ومرّر الأسطوانة على طول الحافة، ودع الأقراص المطلية بالماس تقوم بالمهمة، بدءًا بالخشن ثم الناعم. تناسب المبتدئين والطهاة ذوي الخبرة على حد سواء.
هل يبدو هذا مألوفًا؟
لماذا تكون معظم السكاكين في الدرج غير حادة
كيف تعمل
أمسك الأسطوانة، ومرّرها، وانتهى الأمر
تستقر السكين على دليل الزاوية المغناطيسي، فتظل الشفرة بالزاوية نفسها طوال الوقت. ما عليك سوى تمرير الأسطوانة ذهابًا وإيابًا على طول الحافة مع ضغط خفيف.
تساعد حركة الدحرجة السلسة على صنع حافة نظيفة دون إزالة كمية من الفولاذ أكبر من اللازم، وقد تكون أسرع من السنّ بحجر. ويجد كثيرون أنهم يحصلون على حافة شديدة الحدّة بجهد قليل.
قرصان
خشن لاستعادة الحدّة، وناعم لصقلها
توجد على كل طرف من الأسطوانة أقراص مطلية بمسحوق الماس. يعيد جانب الحبيبات 400 الحدّة إلى الحافة الباهتة، بينما يصقلها جانب الحبيبات 1000 لتصبح نظيفة وحادة.
تحافظ الطبقة الماسية على فاعلية الأقراص لوقت طويل، ليبقى المسنّ نافعًا لسنوات من العمل في المطبخ.
دليل الزاوية
15° أو 20°، حسب ما تحتاجه سكينك
لدليل الزاوية الخشبي زاويتان محددتان مسبقًا: 20° على أحد الجانبين للحواف الأكثر متانة، و15° على الجانب الآخر للشفرات الأدق والأرفع، مثل كثير من السكاكين ذات الطراز الياباني. ستجد الزاوية المناسبة دون تخمين.
تثبّت وسادة مغناطيسية السكين في مكانها أثناء العمل، وتحافظ الأقدام السيليكونية أسفل الدليل على ثباته فوق سطح العمل.
مصمم ليدوم
فولاذ مقاوم للصدأ وخشب صلب وسيليكون
الأسطوانة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والخشب الصلب، بلمسة نهائية ذات عروق خشبية تبدو جميلة عند تركها على المنضدة.
توفّر عجلات الأسطوانة ذات الحلقة السيليكونية حركة دحرجة سلسة ومتساوية لسنّ منتظم، كما أن المقبض الخشبي الصلب مريح في اليد.
طريقة الاستخدام
السنّ في أربع خطوات
1. ثبّت السكين
ضع الشفرة على دليل الزاوية المغناطيسي، مستخدمًا جانب 15° أو 20° بما يناسب سكينك.
2. ابدأ بالقرص الخشن
مرّر قرص الحبيبات 400 على طول الحافة مع ضغط خفيف.
3. ثم استخدم القرص الناعم
بدّل إلى قرص الحبيبات 1000 ومرّره مجددًا لصقل الحافة.
4. كرّر حسب الحاجة
تابع حتى تصل إلى درجة الحدّة التي تريدها. ويمكنك صقل الحافة أكثر باستخدام حزام تلميع بعد ذلك.
لماذا تختار مسنّ السكاكين الدوّار؟
مسنّ السكاكين الدوّار مقارنةً بحجر السنّ التقليدي
| مسنّ السكاكين الدوّار | حجر سنّ تقليدي | |
|---|---|---|
| يحافظ على زاوية ثابتة تلقائيًا | ✓ | ✗ |
| سهل للمبتدئين | ✓ | ✗ |
| سريع التجهيز والاستخدام | ✓ | ✗ |
| حبيبات خشنة وناعمة في أداة واحدة | ✓ | بعض |
| زاويتان محددتان مسبقًا: 15° و20° | ✓ | ✗ |
أسئلة شائعة
ما السكاكين التي يمكنني سنّها؟
أنواع كثيرة من سكاكين المطبخ، بما في ذلك سكاكين الطهاة وسكاكين التقشير. توخَّ الحذر مع الشفرات المسننة أو الخزفية، إذ تحتاج إلى أدوات خاصة.
أي زاوية ينبغي أن أستخدم؟
يحتوي دليل الزاوية على جانب بزاوية 15° وآخر بزاوية 20°. اختر الزاوية المناسبة لسكينك: 15° للشفرات الأدق، و20° للشفرات الأكثر متانة.
كم مرة ينبغي أن أشحذ السكين؟
يعتمد ذلك على عدد مرات استخدامك لسكاكينك. يمكن لقضيب الشحذ المساعدة في الحفاظ على حدّة النصل بين مرات الشحذ من خلال إعادة محاذاته، لكنه لا يشحذ النصل فعلياً.
الحجم
صغير بما يكفي لحفظه في درج
يبلغ عرض الأسطوانة الدوّارة نحو 5.6 سم وارتفاعها 8 سم، ويبلغ مقاس دليل الزاوية نحو 10.8 سم × 6.1 سم × 2 سم.
المواصفات
- درجة الخشونة: 400 (خشن) و1000 (ناعم)، مطلي بمسحوق الماس
- الزوايا: 15° و20°
- المواد: مسحوق الماس، فولاذ مقاوم للصدأ، سيليكون، خشب صلب
- مقاس المسنّ: 5.6 سم × 8 سم (2.2 بوصة × 3.1 بوصة)، 516 غ (1.14 رطل)
- مقاس دليل الزاوية: 10.8 سم × 6.1 سم × 2 سم (4.3 بوصة × 2.4 بوصة × 0.8 بوصة)، 138 غ (4.9 أونصة)
- الوزن الإجمالي: 654 غ (1.44 رطل)
محتويات العلبة
- 1 × مسنّ دوّار بأقراص بدرجتي خشونة 400 و1000
- 1 × دليل زاوية مغناطيسي (15° و20°)