مُسنّ سكاكين دوّار – أقراص ماسية، حامل مغناطيسي بزاويتَي 15° و20°
مُسنّ سكاكين دوّار – أقراص ماسية، حامل مغناطيسي بزاويتَي 15° و20°
شحن مجاني على كل طلب
احصل على خصم 10% عند شراء قطعتين أو أكثر
التفاصيل
أقراص ألماس · قطعة مغناطيسية لضبط الزاوية · خشب صلب متين
سكاكين حادة كالموس في المنزل، بلا تخمين عند استخدام حجر الشحذ
السكين غير الحاد يسحق الطماطم، وينشر البصل، وينزلق حين لا تتوقع ذلك. يجعل هذا المشحذ الدوّار شحذ السكين أمرًا سهلًا: تثبّت القطعة المغناطيسية شفرتك بزاوية 15 أو 20 درجة تمامًا، ثم تمرّر قرص الألماس على طول الحدّ. بلا تدريب، ولا تخمين للزاوية، ولا فوضى.
هل سئمت السكاكين غير الحادة؟
لماذا يفشل الشحذ غالبًا
السر
الزاوية المثالية، في كل مرة
تثبّت القاعدة المغناطيسية مزدوجة الوجهين السكين بإحكام عند زاوية ثابتة: يمنحك أحد الجانبين زاوية 20 درجة والآخر 15 درجة. ولأن الزاوية لا تتغير أثناء الشحذ، تحصل على حافة متساوية ودقيقة دون الحاجة إلى أي مهارة.
كقاعدة عامة، تُشحذ سكاكين المطبخ الغربية بزاوية 20 درجة، واليابانية بزاوية 15 درجة. إن لم تكن متأكداً، فابحث سريعاً عبر الإنترنت عن نوع سكينك لمعرفة الزاوية المناسبة.
طريقة التصنيع
قرص ماسي على بكرات سلسة
يحتوي المسنّ الدوّار على قرص جلخ ماسي في أحد طرفيه وقرص صقل ناعم في الطرف الآخر. تتيح المحامل الكروية الاحترافية بداخله انسيابه بسلاسة على سطح العمل، بينما يمنحه جسمه المصنوع من الخشب الصلب المتين إحساساً بالثبات والوزن في اليد.
الماس أصلب مادة معروفة، لذا لا يُفترض أن تحتاج الأقراص إلى الاستبدال مع الاستخدام العادي.
- مادة كاشطة من الماس الحقيقي لشحذ سريع ودقيق
- قرص بدرجة 400 لتهيئة الحافة
- قرص بدرجة 1000 لصقل الحافة وإنهائها
- حامل مغناطيسي بجانبين بزاويتَي 15 و20 درجة
- جسم من الخشب الصلب المتين مع بكرات بمحامل كروية
طريقة الاستخدام
شحذ في خمس خطوات
1. اختر الزاوية
تُشحذ معظم السكاكين الغربية بزاوية 20 درجة، والسكاكين اليابانية بزاوية 15 درجة.
2. ثبّت النصل
ثبّت السكين على الجانب ذي الزاوية المناسبة من القاعدة المغناطيسية، لتبقى ثابتة أثناء الشحذ.
3. اشحذ
مرّر قرص الشحذ الخشن بدرجة 400 ذهاباً وإياباً على طول الحافة من أحد الجانبين، ثم اقلب النصل وكرر الأمر على الجانب الآخر.
4. صقل الحافة
انتقل إلى قرص الشحذ الناعم بدرجة 1000 وأنهِ الشحذ، بدءاً من الجانب الذي بدأت به.
5. تم
سكينك أصبحت أحدّ وأكثر أماناً في الاستخدام.
قبل وبعد
شاهد الحافة عن قرب
تبدو الحافة غير الحادة خشنة وغير مستوية عند تكبيرها. تعمل المادة الكاشطة الماسية الناعمة على صقل الحافة لتصبح خطاً نظيفاً مستقيماً، فتعود السكين إلى القطع بدقة وتحافظ على حدّتها مدة أطول.
لماذا يختاره الناس
المسنّ الماسي الدوّار مقارنةً بالخيارات المعتادة
| هذا المسنّ | حجر شحذ أم مسنّ سكاكين بالسحب | |
|---|---|---|
| زاويتان ثابتتان، 15 و20 درجة، دون تخمين | ✓ | ✗ |
| مادة كاشطة من الماس الحقيقي | ✓ | بعض |
| حامل مغناطيسي يثبّت النصل | ✓ | ✗ |
| جسم من الخشب الصلب المتين | ✓ | ✗ |
| بكرات بمحامل كروية | ✓ | ✗ |
| لا حاجة إلى الماء أو النقع | ✓ | بعض |
مصمم ليدوم طويلاً
مصنوع من الماس الحقيقي
قرص الجلخ مطلي بالماس الحقيقي، والجسم مصنوع ليدوم طويلاً بفضل الأجزاء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والخشب الصلب المتين. نظّف الأقراص ببساطة بمسح بقايا الجلخ بقطعة قماش رطبة.
الألوان
ثلاثة تشطيبات
فتح العلبة
جاهز للاستخدام فور إخراجه من العلبة
تأتي جميع المحتويات في علبة واحدة: المسنّ الدوّار مع كلا القرصين، والكتلة المغناطيسية مزدوجة الجوانب، ودليل التشغيل. كما أنها هدية رائعة لكل محب للطهي.
أسئلة شائعة
كم يستغرق شحذ السكين؟
يعتمد ذلك على مدى بلادة الشفرة ونوع الفولاذ. في المرة الأولى، يجب أولًا أن تتخذ الحافة زاوية 15 أو 20 درجة الجديدة؛ ويستغرق ذلك نحو خمس دقائق في المتوسط. بعد ذلك، تحافظ لمسة شحذ سريعة على حدّتها.
كيف أنظف أقراص الألماس؟
امسح بقايا الشحذ بقطعة قماش رطبة.
ماذا عن السكاكين الأعلى من المسنّ؟
بالنسبة إلى الشفرات العريضة جدًا، التي تكون حافتها القاطعة أعلى من القرص، ضع المسنّ على لوح تقطيع بسماكة مناسبة حتى تلامس الحافة القرص.
كيف أعرف الزاوية المناسبة؟
عادةً ما تُشحذ السكاكين الغربية بزاوية 20 درجة، واليابانية بزاوية 15 درجة. ابحث سريعًا عبر الإنترنت عن نوع سكينك للتأكد.
هل تتآكل أقراص الألماس؟
الألماس أصلب مادة معروفة. عند استخدام الأقراص بالطريقة الصحيحة، لن تحتاج إلى استبدالها.
المواصفات
- أقراص الشحذ: ماسية، 400 و1000 حبيبة
- الزوايا: 15 و20 درجة (كتلة مغناطيسية مزدوجة الجوانب)
- الهيكل: خشب صلب متين (تشطيب الخشب الصلب) مع بكرات مزودة بمحامل كروية
- التشطيبات: خشب صلب، أو ستيلث (أسود)، أو غلاسيير (أبيض)
محتويات العلبة
- 1 × مسنّ دوّار
- أقراص الشحذ: 400 و1000 حبيبة
- 1 × كتلة تثبيت مغناطيسية مزدوجة الجوانب (15 و20 درجة)
- 1 × دليل التشغيل