Sada 10 kuchyňských nožů – čepele s damaškovým vzorem, rukojeti z modré pryskyřice
Sada 10 kuchyňských nožů – čepele s damaškovým vzorem, rukojeti z modré pryskyřice
Doprava zdarma u každé objednávky
Získejte slevu 10 % při nákupu 2 a více kusů
Podrobnosti
10 nožů · čepele se vzorem damašku · modré rukojeti z pryskyřice
Kompletní sada kuchařských nožů, od velkých pečení až po drobná zdobení
Deset nožů pro každý úkol na krájecím prkénku: dlouhé řezy tahem, krájení vysoké zeleniny, jemná práce špičkou i křupavý bochník chleba. Nerezové čepele se vzorem damašku, ostré oboustranné ostří s úhlem přibližně 12° na každé straně a ergonomické modré rukojeti z pryskyřice zajišťují hladkou a přesnou přípravu pokrmů, která navíc skvěle vypadá.
Zní vám to povědomě?
Když má jeden nůž zvládnout všechno
Stvořeno pro každodenní vaření
Hladce, bez tlačení
Čepele mají jádro z nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku a nerezový povrch se vzorem damašku, leštěnou hřbetní stranou a záštitou. Jsou vybroušené do tenkého oboustranného ostří s úhlem přibližně 12° na každé straně, takže hladce procházejí potravinami a zanechávají čistý řez.
Každý nůž má čepel s trnem po celé délce rukojeti, nerezovou záštitu a tvrdost přibližně 58 HRC. Nerezové provedení odolává korozi a snadno se čistí.
- Jedna sada, mnoho úkolů: krájení vysoké zeleniny, jemná práce špičkou, dlouhé plátky masa i křupavý chléb
- Přibližně 12° na každé straně pro hladké a čisté krájení
- Celistvá čepel s trnem a nerezovou záštitou, tvrdost přibližně 58 HRC
- Neutrální vyvážení při úchopu za čepel
Rukojeti
Pohodlné, lehké a poutavé
Rukojeti jsou vyrobeny z modré epoxidové pryskyřice a mají ergonomický tvar. Jsou lehké, dobře se drží a zajišťují příjemné vyvážení nože při úchopu za čepel.
Seznamte se s noži
Deset nožů, deset úkolů
Proč zvolit kompletní sadu
Tato sada vs. základní sada nožů
| Tato sada | Základní sada nožů | |
|---|---|---|
| Specializované nože (kiritsuke, nakiri, sujihiki, vykosťovací) | ✓ | ✗ |
| Tenké čepele s ostrým břitem pod úhlem 12° | ✓ | ✗ |
| Celistvá čepel pro lepší vyvážení | ✓ | některé |
| Zoubkovaný nůž na chléb | ✓ | ✓ |
| Dvě velikosti nože santoku | ✓ | ✗ |
Péče
Udržujte ostří ostré
1. Myjte ručně
Myjte jemným saponátem a ihned osušte. Vyhněte se myčce, její vysoká teplota a čisticí prostředky otupují lesk. Nenechávejte nože dlouho namočené.
2. Používejte vhodné prkénko
Krájejte na dřevěných nebo měkkých plastových prkénkách, ne na skle, kameni ani keramice.
3. Udržujte ostří
Podle potřeby ostří lehce obtáhněte a nůž naostřete pod úhlem přibližně 12° na každé straně, když několik tahů už nestačí k obnovení ostrosti. Mnoho domácích kuchařů ostří průběžně upravuje každých pár týdnů.
4. Bezpečné uložení
Používejte magnetickou lištu, blok na nože, pouzdra nebo zásuvkový organizér.
5. Používejte správný nůž
Nepoužívejte nůž k páčení ani kroucení a nekrájejte s ním mražené potraviny ani tvrdé kosti.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi noži gyuto a santoku?
Gyuto se skvěle hodí na kolébkové krájení a dlouhé táhlé řezy díky jemné špičce; santoku má plošší ostří, které se hodí na sekání a přítlačné řezy na malém prostoru.
Je damaškový vzor skutečný?
Čepele mají povrch z nerezové oceli s damaškovým vzorem a jádro z nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku. Tento povrch usnadňuje uvolňování potravin a dodává nožům řemeslný vzhled i odolnost pro každodenní používání.
Jak často mám nože brousit?
Podle potřeby ostří lehce obtáhněte a naostřete ho, když obtahování už neobnoví jeho ostrost. Mnoho domácích kuchařů ostří průběžně upravuje každých pár týdnů.
Vyžadují rukojeti z pryskyřice zvláštní péči?
Stačí umýt ručně a osušit. Aby si nůž zachoval lesk a pevné spoje, nenechávejte ho dlouho namočený a nevystavujte ho vysoké teplotě.
Specifikace
- Ocel čepele: jádro z nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku
- Povrch: nerezová ocel s damaškovým vzorem, leštěná hřbetní část čepele a bolster
- Tvrdost: přibližně 58 HRC
- Ostří: oboustranný výbrus, přibližně 12° na každé straně; zoubkovaný nůž na chléb
- Konstrukce: průběžná čepel, nerezový bolster
- Rukojeť: modrá epoxidová pryskyřice, ergonomická
- Kiritsuke: čepel 228 mm, celková délka 358 mm, 209 g
- Kuchařský nůž (gyuto): čepel 190 mm, celková délka 327 mm, 191 g
- Krájecí nůž: čepel 190 mm, celková délka 319 mm, 172 g
- Nůž na chléb: čepel 200 mm, celková délka 327 mm, 177 g
- Nakiri: čepel 170 mm, celková délka 299 mm, 206 g
- Santoku: čepel 174 mm, celková délka 306 mm, 197 g
- Malý santoku: čepel 120 mm, celková délka 235 mm, 93 g
- Vykosťovací / filetovací nůž: čepel 143 mm, celková délka 277 mm, 113 g
- Univerzální nůž: čepel 125 mm, celková délka 234 mm, 93 g
- Loupací nůž: čepel 100 mm, celková délka 207 mm, 86 g
Obsah balení
- 1 × kiritsuke
- 1 × kuchařský nůž (gyuto)
- 1 × krájecí nůž (sujihiki)
- 1 × nůž na chléb
- 1 × nakiri
- 1 × santoku
- 1 × malý santoku
- 1 × vykosťovací / filetovací nůž
- 1 × univerzální nůž
- 1 × loupací nůž