Sada damaškových nožů v bloku, 16 kusů – ocel VG-10, modré rukojeti z pryskyřice

Materiály

Jádro VG-10, 67 vrstev damaškové oceli

Každá čepel je kovaná s řezným jádrem z vysoce kvalitní oceli VG-10, opláštěným 67 vrstvami damaškové oceli pro pevnost, odolnost a charakteristický vlnitý vzor.

Záštity jsou z nerezové oceli a rukojeti z modré epoxidové pryskyřice s javorovým dřevem: na pohled působivé, lehké a příjemné do ruky.

• Oboustranné ostří s úhlem 9–12°: velmi ostré, pro praváky i leváky.
• Tvrdost 62 HRC: ostří dlouho vydrží.
• Celá stopka od špičky až po patku, dokonale vyvážený.
• Ručně kovaný s ergonomickou, lehkou rukojetí pro kontrolu a pohodlí.

Obsah balení

16 kusů, jeden blok

Sedm profesionálních kuchyňských nožů, šest steakových nožů s hladkým ostřím, ostřicí ocílka a robustní víceúčelové nůžky, vše bezpečně uložené v bloku z akáciového dřeva.

• Kuchařský nůž (gyuto) 8" (20 cm)
• Santoku 7" (18 cm)
• Nakiri 7" (18 cm)
• Zubatý nůž na chléb 7,5" (19 cm)
• Univerzální nůž 4,5" (11 cm)
• Vykosťovací nůž 5,5" (14 cm)
• Loupací nůž 3,5" (9 cm)
• 6 × steakových nožů 5" (13 cm)
• Ostřicí ocílka 8" (20 cm)
• Robustní nůžky a blok z akáciového dřeva

Kuchařský nůž, 8"

Univerzální pomocník

Mimořádně všestranný na sekání, krájení na kostičky, plátkování i jemné krájení.

Čepel dlouhá 196 mm a široká 45 mm, celková délka 335 mm, hmotnost 214 g.

Nakiri, 7"

Nůž na zeleninu

Nakiri znamená v japonštině „kráječ listů“. Je určený na jemné krájení, sekání, krájení na kostičky a plátkování zeleniny; jeho široká strana navíc rozmáčkne česnek.

Čepel dlouhá 171 mm a široká 50 mm, celková délka 318 mm, hmotnost 242 g.

Santoku, 7"

Tři přednosti

Santoku lze přeložit jako „tři přednosti“: sekání, krájení na kostičky a jemné krájení. Nejoblíbenější nůž v sadě.

Čepel dlouhá 177 mm a široká 43 mm, celková délka 318 mm, hmotnost 205 g.

Zubatý nůž, 7,5"

Chléb bez rozmačkání

Dlouhá zubatá čepel krájí chléb a pečivo, aniž by je rozmačkala, a skvěle se hodí na měkké ovoce, jako jsou rajčata.

Čepel dlouhá 186 mm a široká 31 mm, celková délka 326 mm, hmotnost 176 g.

Univerzální nůž, 4,5"

Na všechno mezi tím

Univerzální nůž, který zvládne i jemné úkony, na které je větší nůž příliš neskladný.

Čepel dlouhá 116 mm a široká 22 mm, celková délka 238 mm, hmotnost 90 g.

Vykosťovací nůž, 5,5"

Blízko u kosti

Zakřivená čepel odděluje maso od kostí a kloubů u masa i ryb a její ohebnost umožňuje tenké a přesné řezy.

Čepel dlouhá 138 mm a široká 24 mm, celková délka 265 mm, hmotnost 90 g.

Loupací nůž, 3,5"

Přesnost na dosah ruky

Univerzální nůž s rovným ostřím a ideální délkou i vyvážením pro přesnou práci se surovinami, které vyžadují pečlivost.

Čepel dlouhá 82 mm a široká 19 mm, celková délka 206 mm, hmotnost 82 g.

6 steakových nožů, 5"

Připravené na prostřený stůl

Žádná sada s blokem se neobejde bez steakových nožů. Šest ostrých čepelí s rovným ostřím snadno krájí maso.

Čepel dlouhá 138 mm a široká 23 mm, celková délka 253 mm, hmotnost každého kusu 91 g.

Ocílka, 8"

Udržujte každé ostří ostré

Ocílka má diamantem pískovaný povrch a udržuje vaše nože dokonale ostré pro přesné krájení bez námahy.

Tyčinka dlouhá 203 mm a široká 9,5–10 mm, celková délka 340 mm, hmotnost 287 g.

Robustní nůžky

Od masa po bylinky

Kuchyňské nůžky umožňují přesné stříhání při mnoha úkonech, od ořezávání masa po stříhání bylinek, a to snadno a s kontrolou.

105 mm od nýtu, šířka 27 mm, celková délka 255 mm, hmotnost 245 g.