Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion

Kuchařský nůž Gyuto 20 cm – čepel se vzorem damaškové oceli, ostří 15°, rukojeť z pakka dřeva

€69,00 €129,00
Přejít na informace o produktu
Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Cutting dried chillies with the chef knife
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife on a wooden board with tomato and garlic
  • Chef knife with sliced carrots and onion
  • Close-up of the Pakkawood handle and bolster next to sliced carrots
  • Chef knife next to chillies and cucumber
  • Chef knife with cucumber, tomatoes and herbs
  • Chef knife on a dark table with tomatoes and herbs
  • Honing the chef knife on a sharpening steel
  • Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Cutting dried chillies with the chef knife
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife on a wooden board with tomato and garlic
  • Chef knife with sliced carrots and onion
  • Close-up of the Pakkawood handle and bolster next to sliced carrots
  • Chef knife next to chillies and cucumber
  • Chef knife with cucumber, tomatoes and herbs
  • Chef knife on a dark table with tomatoes and herbs
  • Honing the chef knife on a sharpening steel
Kuchařský nůž Gyuto 20 cm – čepel se vzorem damaškové oceli, ostří 15°, rukojeť z pakka dřeva

Kuchařský nůž Gyuto 20 cm – čepel se vzorem damaškové oceli, ostří 15°, rukojeť z pakka dřeva

Doprava zdarma u každé objednávky
Získejte slevu 10 % při nákupu 2 a více kusů
€69,00 €129,00
Podrobnosti

Čepel 20 cm · ostří 15° · rukojeť z pakka dřeva

Kuchařský nůž Gyuto pro každodenní vaření

Pokud saháte jen po jednom noži, ať je to gyuto. Tento 20cm (8palcový) kuchařský nůž v japonském stylu je skutečně všestranný: dostatečně pevný a ostrý na tužší kusy masa, dostatečně lehký a přesný na bylinky, cibuli i zeleninu. Čepel s vyleptaným damaškovým vzorem a hřejivě působící rukojeť z pakka dřeva potěší nejen při používání, ale i na pohled.

Kuchařský nůž s čepelí s damaškovým vzorem vedle hovězího masa a červené cibule

Povědomé?

Když vám nůž práci v kuchyni ztěžuje

Rozmačkaná rajčata

Tupé ostří měkké potraviny mačká, místo aby jimi hladce projelo.

Unavené ruce

Špatně vyvážený nůž ztěžuje dlouhé přípravy.

Příliš mnoho nožů, žádný pořádný

Zásuvka plná levných nožů, ale pořád žádný, který by vás bavilo používat.

Kuchařský nůž na dřevěném prkénku s rajčetem a česnekem

Proč dobře krájí

Ostré ostří, které dlouho vydrží

Čepel je vyrobena z nerezové oceli 7Cr17 s vysokým obsahem uhlíku a tvrdostí HRC 58+, což představuje dobrý kompromis mezi dlouhotrvajícím ostřím a odolností při každodenním používání.

Ostří mnoha nožů západního stylu má úhel přibližně 25 stupňů. Tento gyuto má menší úhel ostří 15°, takže je jeho řezná hrana znatelně ostřejší a krájí čistě a rovnoměrně.

Detail rukojeti z pakka dřeva a záštity vedle nakrájené mrkve

Pohodlí a kontrola

Vyvážený v ruce

Nůž má čepel procházející celou rukojetí a je kovaný se svažující se záštitou, která plynule přechází v plochu čepele. Díky tomu se pohodlně drží, dobře ovládá a při dlouhém krájení je v ruce vyvážený.

  • Rukojeť z pakka dřeva: pevná a stabilní, nedeformuje se ani neabsorbuje vodu.
  • Oboustranné ostří: vhodné pro praváky i leváky.
  • Vyleptaný damaškový vzor: čepel má osobitý vzhled.
  • Plná střenka: ocel prochází celou rukojetí.
Krájení sušených chilli papriček kuchařským nožem
Kuchařský nůž vedle chilli papriček a okurky
Kuchařský nůž na tmavém stole s rajčaty a bylinkami

K čemu se hodí

Jeden nůž, mnoho využití

Kuchařský nůž vedle nakrájeného hovězího masa

Maso a ryby

Pevný a ostrý nůž na krájení masa a porcování ryb, ať už řežete tlakem nebo tahem.

Kuchařský nůž s nakrájenou mrkví a cibulí

Zelenina

Snadno seká, krájí na kostičky i plátky cibuli, mrkev, papriky a další zeleninu.

Kuchařský nůž s okurkou, rajčaty a bylinkami

Ovoce a bylinky

Štíhlá špička se hodí na jemnější práce, jako je krájení bylinek, česneku a ovoce.

Proč si vybrat tento nůž

Gyuto vs. běžný kuchyňský nůž

Toto gyuto Běžný kuchyňský nůž
Úzké ostří s úhlem 15° ✓ obvykle asi 25°
Vysokouhlíková ocel, HRC 58+ ✓ některé
Plná střenka se zkosenou záštitou ✓ některé
Rukojeť, která neabsorbuje vodu ✓ některé
Vhodný pro praváky i leváky ✓ ✓
Broušení kuchařského nože ocílkou

Péče

Udržujte ostří v co nejlepším stavu

Pravidelně srovnávejte čepel ocílkou a nabruste ji, když ucítíte, že už dobře neřeže.

Myjte ho ručně, ihned osušte a ukládejte do stojanu nebo na magnetickou lištu, aby bylo ostří chráněné.

Časté dotazy

Jak dlouhá je čepel?

Čepel měří 20 cm (8 palců), což je klasická délka kuchařského nože.

Mohou ho používat leváci?

Ano. Ostří je oboustranné, takže nůž mohou používat praváci i leváci.

Z jaké oceli je vyrobený?

Vysokouhlíková nerezová ocel 7Cr17, tvrdost HRC 58+, s ostřím o úhlu 15°.

Může se mýt v myčce?

Myjte ho ručně a ihned osušte, aby ostří i rukojeť zůstaly v co nejlepším stavu.

Specifikace

  • Typ nože: gyuto (kuchařský nůž)
  • Délka čepele: 20 cm (8 palců)
  • Ocel čepele: vysokouhlíková nerezová ocel 7Cr17
  • Tvrdost: HRC 58+
  • Úhel ostří: 15°, oboustranné
  • Rukojeť: pakka dřevo
  • Konstrukce: plná střenka se zkosenou záštitou
  • Povrch čepele: leptaný damaškový vzor

Obsah balení

  • 1 × 20 cm (8 palců) kuchařský nůž gyuto

Mohlo by se vám také líbit...