Hammered gyuto on a stone board next to sliced fish

Kuchařský nůž gyuto s tepanou čepelí 21 cm – uhlíková ocel 1080, osmihranná rukojeť

€99,95 €149,95
Přejít na informace o produktu
Hammered gyuto on a stone board next to sliced fish
  • Hammered gyuto on a stone board next to sliced fish
  • Slicing a fish fillet with the hammered gyuto
  • Hammered gyuto chef's knife on a dark blue background
  • Close-up of the hammered upper blade and satin-polished edge
  • Octagonal dark wood handle behind a polished steel bolster
  • Cook slicing fish on a dark board with the hammered chef's knife
  • The gyuto on a dark cloth in a Japanese garden at night
  • The gyuto on a black tray under cherry blossom
  • Sharpening the gyuto on a whetstone
  • Holding the hammered gyuto in both hands
  • Hammered gyuto on a stone board next to sliced fish
  • Slicing a fish fillet with the hammered gyuto
  • Hammered gyuto chef's knife on a dark blue background
  • Close-up of the hammered upper blade and satin-polished edge
  • Octagonal dark wood handle behind a polished steel bolster
  • Cook slicing fish on a dark board with the hammered chef's knife
  • The gyuto on a dark cloth in a Japanese garden at night
  • The gyuto on a black tray under cherry blossom
  • Sharpening the gyuto on a whetstone
  • Holding the hammered gyuto in both hands
Kuchařský nůž gyuto s tepanou čepelí 21 cm – uhlíková ocel 1080, osmihranná rukojeť

Kuchařský nůž gyuto s tepanou čepelí 21 cm – uhlíková ocel 1080, osmihranná rukojeť

Doprava zdarma u každé objednávky
Získejte slevu 10 % při nákupu 2 a více kusů
€99,95 €149,95
Podrobnosti

Kovaná vysokouhlíková ocel 1080 · čepel 21 cm · osmihranná rukojeť

Jeden nůž pro každodenní krájení zeleniny, masa i ryb

Cibule, steak, porce ryby: jeden plynulý kolébavý tah za druhým. Gyuto je japonský kuchařský nůž s dlouhou, mírně zakřivenou čepelí, který zvládne krájení, sekání i kolébavý pohyb při přípravě téměř čehokoli na prkénku. Tento nůž je vykovaný z vysokouhlíkové oceli 1080 a má kovanou horní část čepele.

Kuchař krájí rybu na tmavém prkénku kovaným kuchařským nožem

Krájení rybího filetu kovaným nožem gyuto

V kuchyni

Nůž, po kterém většina kuchařů sáhne jako po prvním

S délkou 21 cm si poradí s miskou zeleniny, steakem i rybím filetem. Díky mírnému zakřivení můžete kolébavým pohybem krájet bylinky a cibuli a dlouhou čepelí nakrájíte maso i ryby jedním dlouhým tahem.

Je to první nůž, po kterém většina domácích kuchařů sáhne, a hned po vybalení je ostrý.

Detail kované horní části čepele a leštěného ostří

Čepel

Kovaná horní část, hedvábně matně leštěná spodní část

Čepel je vykovaná z vysokouhlíkové oceli 1080, má kovanou horní část, spodní část s hedvábně matným leštěním a hřbet silný 3 mm.

Stopy po kování dodávají každé čepeli jedinečnou texturu.

  • Kovaná z vysokouhlíkové oceli 1080.
  • Kovaná horní část čepele, ostří s hedvábně matným leštěním.
  • Čepel 21 cm, hřbet silný 3 mm.
  • Ostrý hned po vybalení.
Osmihranná rukojeť z tmavého dřeva za leštěnou ocelovou záštitou

Rukojeť

Osm ploch, které vždy padnou na své místo

Leštěná ocelová záštita přechází v tmavou osmihrannou dřevěnou rukojeť s konstrukcí full tang. Osm ploch rukojeti zajišťuje, že v ruce pokaždé spočine stejně.

Jak si vede na prkénku

Stvořený pro celou večeři

Čisté řezy

Jemné ostří projede slupkou rajčete, rybou i masem jedním tahem.

Vyvážený v ruce

Hmotnost je rovnoměrně rozložená mezi čepel a rukojeť, takže se s nožem pohodlně pracuje i při dlouhé přípravě.

Ocel bez povrchové úpravy

Čepel je z oceli po celé délce, takže s jídlem přichází do styku pouze čistá ocel.

Pohodlný úchop

Osmihranná rukojeť pohodlně padne do ruky i při celém večeru příprav.

Stvořený pro každý den

Zelenina, ryby i maso: jeden nástroj pro každodenní vaření.

Snadno se udržuje ostrý

Několik přejezdů po rolujícím brousku vrátí ostří do formy za méně než minutu.

Tepané gyuto na kamenném prkénku vedle nakrájené ryby
Gyuto na tmavé látce v japonské zahradě v noci
Gyuto na černém tácu pod rozkvetlou třešní
Tepaný kuchařský nůž gyuto na tmavě modrém pozadí
Broušení gyuta na brusném kameni

Vyrobený tak, aby vám vydržel

Japonská ocel, která dlouho zůstává ostrá

Japonské kuchyňské nože jsou navržené tak, aby se udržovaly ostré, takže krájí ostří a ruka ho jen vede. Tato čepel se řídí stejnými zásadami: jemné ostří, vyváženost a nepokrytá ocel.

Ostří udržíte několika tahy na průběžné brusce každých pár týdnů. Myjte ho ručně teplou vodou a jemným mýdlem a hned ho osušte: vysokouhlíková ocel zůstane po mnoho let lesklá, pokud ji budete udržovat v suchu.

Proč právě tento

Kované gyuto versus běžný kuchařský nůž

Toto gyuto Běžný kuchařský nůž
Tvar čepele typický pro japonské nože ✓ ✗
Ostrý už z krabice ✓ nějaký
Vyvážený poměr mezi čepelí a rukojetí ✓ ✗
Nepokrytá ocelová čepel ✓ nějaký
Tepaná vysokouhlíková ocel ✓ ✗
Držení tepaného gyuta oběma rukama

Dárek pro kuchaře

Kuchařský nůž, který stojí za darování

Japonský kuchařský nůž je klasickým dárkem pro každého, kdo rád vaří. Tento se dodává v krabici.

Časté dotazy

Jak ho udržím ostrý?

Ostří udržíte několika tahy na průběžné brusce každých pár týdnů.

Jak ho mám mýt?

Myjte ručně teplou vodou a jemným mýdlem. Hned ho osušte a zůstane lesklý po mnoho let.

K čemu se používá?

Každodenní vaření: zelenina, maso a ryby. Krájí, seká a kolébavým pohybem si poradí téměř se vším na prkénku.

Jak se vyslovuje gyuto?

Gyú-tó. Tak se japonsky řekne kuchařský nůž.

Je to vhodný dárek?

Ano. Japonský kuchařský nůž je klasickým dárkem pro kuchaře a dodává se v krabici.

Specifikace

  • Délka čepele: 21 cm (8,3 palce)
  • Celková délka: 32 cm (12,6 palce)
  • Čepel: kovaná vysokouhlíková ocel 1080, tepaná horní část čepele, spodní část se saténovým leštěním, hřbet silný 3 mm
  • Rukojeť: osmihranná dřevěná s ocelovou patkou, s plným trnem
  • Použití: zelenina, maso, ryby

Obsah balení

  • 1 × 21cm kuchařský nůž gyuto s tepanou čepelí (v krabici)

Mohlo by se vám také líbit...