Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs

Sada nožů v japonském stylu – čepele se vzorem damaškové oceli, ostří 15°, rukojeti z pakka dřeva

Sada 5 kusů
€139,00 €249,00
Přejít na informace o produktu
Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five knives with Damascus-pattern blades and wooden handles
  • Eight knives with Damascus-pattern blades on a board with vegetables
  • Cutting with the chef knife
  • Knives laid out on a wooden board with chillies
  • Slicing red cabbage with the santoku
  • Chef knife with Damascus-pattern blade on a wooden board
  • Santoku with granton edge next to spring onions
  • Wide-bladed knife next to sliced pork belly
  • Small santoku with tomatoes and oranges
  • Paring knife on a board with berries
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Serrated bread knife next to a sliced baguette
  • Boning knife on a dark background
  • Slicing bread with the serrated knife
  • Cutting a kiwi with the paring knife
  • Japanese-Style Knife Set – 8-piece set
  • Japanese-Style Knife Set – 10-piece bundle
  • Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five knives with Damascus-pattern blades and wooden handles
  • Eight knives with Damascus-pattern blades on a board with vegetables
  • Cutting with the chef knife
  • Knives laid out on a wooden board with chillies
  • Slicing red cabbage with the santoku
  • Chef knife with Damascus-pattern blade on a wooden board
  • Santoku with granton edge next to spring onions
  • Wide-bladed knife next to sliced pork belly
  • Small santoku with tomatoes and oranges
  • Paring knife on a board with berries
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Serrated bread knife next to a sliced baguette
  • Boning knife on a dark background
  • Slicing bread with the serrated knife
  • Cutting a kiwi with the paring knife
  • Japanese-Style Knife Set – 8-piece set
  • Japanese-Style Knife Set – 10-piece bundle
Sada nožů v japonském stylu – čepele se vzorem damaškové oceli, ostří 15°, rukojeti z pakka dřeva

Sada nožů v japonském stylu – čepele se vzorem damaškové oceli, ostří 15°, rukojeti z pakka dřeva

Doprava zdarma u každé objednávky
Získejte slevu 10 % při nákupu 2 a více kusů
€139,00 €249,00
Podrobnosti

Čepele s damaškovým vzorem · ostří 15° · rukojeti z pakka dřeva

Sada kuchyňských nožů v japonském stylu pro každodenní vaření

Dobré jídlo začíná noži, které čistě krájí. Tato sada spojuje čepele v japonském stylu, po kterých domácí kuchaři sahají každý den: kuchařský nůž, santoku, nakiri, malé santoku a loupací nůž, každý s ostrým úhlem ostří 15°, čepelí s leptaným damaškovým vzorem a příjemnou rukojetí z pakka dřeva. Vyberte si sadu 5 kusů, větší sadu 8 kusů nebo kompletní sadu 10 kusů s ocelovým stojanem na nože a brouskem.

Pět kuchyňských nožů v japonském stylu na dřevěném prkénku s pomeranči a bylinkami

Připadá vám to povědomé?

Proč tolik kuchyní potřebuje lepší nože

Šuplík plný tupých nožů

Levné nože se rychle otupí a nakonec vám zůstane hromada čepelí, které potraviny mačkají místo krájení.

Rozmačkaná rajčata

Tupá čepel měkké potraviny trhá, místo aby je čistě krájela.

Špatný nůž na danou práci

Když na všechno používáte jeden nůž na chléb, maso, ryby i zeleninu, je každý úkol těžší, než by měl být.

Kuchařský nůž s čepelí s damaškovým vzorem na dřevěném prkénku

Proč dobře krájí

Ostré ostří, které si dlouho udrží ostrost

Čepele jsou vyrobeny z nerezové oceli 7CR17 s vysokým obsahem uhlíku a tvrdostí HRC 58+, což představuje dobrou rovnováhu mezi dlouhotrvající ostrostí a odolností při každodenním používání.

Mnoho nožů západního stylu se brousí pod úhlem přibližně 25 stupňů. Tyto čepele mají užší ostří s úhlem 15° na obou stranách, takže řežou čistěji a ostřeji. Díky oboustrannému výbrusu jsou vhodné pro praváky i leváky.

Detail rukojetí z pakka dřeva a ocelových záštit

Pohodlí a kontrola

Dobře vyvážený v ruce

Každý nůž má celoplošnou stopku a kovanou šikmou záštitu, která plynule přechází v čepel. Ruka pohodlně spočine na rukojeti a umožní vám dobře ovládat každý řez. Záštita navíc zvyšuje pevnost.

  • Rukojeť z pakka dřeva: je pevná a stabilní, nekroutí se ani nenasakuje vodu.
  • Leptaný damaškový vzor: každá čepel má osobitý vzhled.
  • Vroubkování typu granton na noži santoku: drobné prohlubně pomáhají zabránit přilnavosti potravin.
  • Celoplošná stopka: ocel prochází celou rukojetí a zajišťuje vyvážení.
Santoku s vroubkováním typu granton vedle červené cibule
Rukojeti nožů s olivami a citrony
Nůž nakiri na dřevěném prkénku

Prohlédněte si jednotlivé nože

K čemu slouží každá čepel

V 5dílné sadě

Pět každodenních pomocníků

Krájení kuchařským nožem

Kuchařský nůž gyuto, 20 cm (8 in)

Klasický univerzální nůž na sekání, krájení na kostičky a plátky i na jemné nasekání. Je dost pevný na tuhé maso a zároveň se s ním snadno krájí zelenina. Čepel 204 mm, celková délka 335 mm, 187 g.

Krájení červeného zelí nožem santoku

Santoku, 18 cm (7 in)

Santoku znamená „tři ctnosti“: sekání, krájení na kostičky a jemné nasekání. Tenčí čepel umožňuje jemné řezy a vroubkování typu granton pomáhá omezit přilnavost potravin. Čepel 175 mm, celková délka 308 mm, 195 g.

Krájení červené cibule nožem nakiri

Nakiri, 18 cm (7 in)

Nakiri znamená „kráječ listů“: je určený na sekání, krájení na kostičky a plátky i na jemné nasekání zeleniny. Široká strana se hodí k drcení česneku. Čepel 171 mm, celková délka 304 mm, 209 g.

Krájení žampionů malým santoku

Malé santoku, 13 cm (5 in)

Menší santoku pro rychlou přípravu a jemné úkony, při kterých je velký nůž nepraktický. Čepel 119 mm, celková délka 236 mm, 95 g.

Krájení kiwi loupacím nožem

Loupací nůž, 9 cm (3.5 in)

Nůž s rovnou čepelí, který nabízí potřebnou kontrolu při loupání, okrajování a detailní práci. Čepel 89 mm, celková délka 204 mm, 79 g.

Součást 8dílné sady

Tři specialisté

Krájení dlouhým krájecím nožem

Krájecí nůž, 20 cm (8 in)

Na tenké, rovnoměrné plátky pečeného masa, ovoce a zeleniny. Čepel 195 mm, celková délka 322 mm, 165 g.

Krájení chleba zubatým nožem

Zubatý nůž na chléb, 20 cm (8 in)

Zachytí se do kůrky a prořízne ji, aniž by rozmačkal měkkou střídku, a nakrájí jemné ovoce, například rajčata. Čepel 204 mm, celková délka 330 mm, 169 g.

Oddělování masa od kosti vykosťovacím nožem

Vykosťovací nůž, 15 cm (6 in)

Zahnutá, pružná čepel odděluje maso a ryby od kostí a kloubů a umožňuje tenké a přesné řezy. Čepel 147 mm, celková délka 278 mm, 115 g.

Osm nožů s čepelemi s damaškovým vzorem na prkénku se zeleninou

Vyberte si sadu

Tři způsoby, jak vybavit kuchyň

Začněte s pěti noži pro každodenní použití, nebo zvolte kompletní sadu osmi nožů. Sada navíc obsahuje vše potřebné k jejich uložení a údržbě.

  • Sada 5 kusů: 20cm (8palcový) gyuto, 18cm (7palcový) santoku, 18cm (7palcový) nakiri, 13cm (5palcový) malé santoku a 9cm (3,5palcový) loupací nůž.
  • Sada 8 kusů: vše ze sady 5 kusů a navíc 20cm (8palcový) nůž na krájení, 20cm (8palcový) zoubkovaný nůž na chléb a 15cm (6palcový) vykosťovací nůž.
  • Sada 10 kusů: kompletní sada 8 kusů, k tomu univerzální blok na nože z nerezové oceli a brousek z wolframové oceli 3 v 1.

Proč si vybrat tuto sadu

Sada v japonském stylu vs. obyčejné kuchyňské nože

Tato sada Obyčejné kuchyňské nože
Úzké ostří broušené pod úhlem 15° z obou stran ✓ často přibližně 25°
Vysokouhlíková ocel, HRC 58+ ✓ některé
Celoplošná čepel se záštitou ✓ některé
Rukojeť, která nenasakuje vodu ✓ některé
Nůž určený pro každý úkol ✓ ✗

Péče

Udržujte ostří v co nejlepším stavu

1. Myjte ručně

Myjte teplou vodou se saponátem.

2. Ihned osušte

Každý nůž ihned po umytí osušte.

3. Bezpečné skladování

Nože uchovávejte v bloku na nože nebo na magnetické liště, aby byla jejich ostří chráněná.

4. Bruste opatrně

Podle potřeby nabruste na brusném kameni nebo brouskem.

Časté dotazy

Jsou nože vhodné pro leváky?

Ano. Čepele jsou broušené z obou stran, takže jsou vhodné pro praváky i leváky.

Z jaké oceli jsou čepele vyrobeny?

Vysokouhlíková nerezová ocel 7CR17 s tvrdostí HRC 58+ a ostřím broušeným pod úhlem 15° z každé strany.

Kterou sadu si mám vybrat?

Sada 5 kusů pokryje potřeby každodenního vaření. Sada 8 kusů navíc obsahuje nůž na krájení, nůž na chléb a vykosťovací nůž. Sada 10 kusů navíc zahrnuje ocelový blok a brousek.

Lze je mýt v myčce?

Myjte je ručně a hned osušte, aby ostří i rukojeť zůstaly v co nejlepším stavu.

Specifikace

  • Ocel čepele: vysokouhlíková nerezová ocel 7CR17
  • Tvrdost: HRC 58+
  • Úhel ostří: 15°, oboustranné broušení
  • Rukojeť: Pakkawood
  • Konstrukce: celoplošná čepel s šikmou záštitou z nerezové oceli
  • Povrch čepele: leptaný damaškový vzor

Obsah balení

  • Sada 5 kusů: 5 nožů
  • Sada 8 kusů: 8 nožů
  • Sada 10 kusů: 8 nožů, blok na nože z nerezové oceli, brousek 3 v 1

Mohlo by se vám také líbit...